Recette de sirop de fleur de sureau de grand-mère

Name: Recette de sirop de fleur de sureau de grand-mère - Andra M.
Ingredients: Recette de sirop de fleurs de sureau de mamie; 5 l deau minérale plate; 4 citrons parfumés; 5 fleurs de sureau (doivent être fraîches); 4; 5 cuillères à soupe de miel naturel

Boissons - Recette de sirop de fleur de sureau de grand-mère par Andra M. - Recettes Recipia

Sureau, la recette de grand-mère Quand les fleurs de sureau fraîches apparaissent, je prépare généralement une dose de sureau et je la laisse macérer sur le balcon. C'est facile à préparer, sans cuisson, avec de l'eau, des citrons, du miel et des fleurs de sureau. Après un ou deux jours, je filtre et conserve au réfrigérateur. Dans la recette originale, on mentionne à la fois 3 litres d'eau dans le mode de préparation et 5 litres dans la liste des ingrédients. J'ai conservé les deux informations ci-dessous pour clarifier la différence ; pour un bon résultat, il est préférable de choisir une seule quantité d'eau et de l'utiliser de manière cohérente. Infos rapides Temps de préparation : environ 15-20 minutes pour presser les citrons et assembler les ingrédients Temps de macération : 1-2 jours Temps de cuisson : aucune cuisson Portions : la quantité dépend du volume d'eau utilisé et de la taille du récipient Difficulté : facile Type de recette : boisson maison, sans cuisson Ingrédients Pour le sureau : 5 l d'eau minérale plate 4 citrons parfumés 5 fleurs de sureau fraîches 4-5 cuillères à soupe de miel naturel La préparation mentionne également l'option avec 3 l d'eau. Si vous utilisez 5 l, comme indiqué dans la liste des ingrédients, vous aurez besoin d'un récipient suffisamment grand. Si vous choisissez l'option avec 3 l, suivez la même méthode sans remplir le récipient à ras bord. En option, pendant que le sureau macère, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des fraises. Pour une autre saveur, quelques feuilles de menthe fraîche peuvent également être ajoutées. Celles-ci sont mentionnées comme des options dans la recette originale, mais ne sont pas obligatoires. Mode de préparation 1. Choisissez le récipient Utilisez un bocal en verre ou un bidon en plastique. Le bocal en verre est la variante préférée, mais la recette peut aussi être réalisée dans un bidon propre. Le récipient doit avoir de la place pour l'eau, les citrons et les fleurs de sureau, sans être rempli à ras bord. 2. Dissoudre le miel dans l'eau Versez l'eau dans le récipient. Dans la description initiale, 3 litres d'eau sont mentionnés, tandis que la liste des ingrédients indique 5 litres. Quelle que soit l'option choisie, ajoutez 4-5 cuillères à soupe de miel et mélangez bien jusqu'à ce que le miel se dissolve dans l'eau. 3. Préparez les citrons Lavez soigneusement les citrons, puis pressez-les. Versez le jus dans le récipient avec l'eau et le miel et mélangez à nouveau. Les écorces de citron doivent également être mises dans le récipient après le pressage. 4. Ajoutez les fleurs de sureau Lavez délicatement les fleurs de sureau pour ne pas les faire tomber. Mettez-les dans le récipient au-dessus de l'eau avec le citron et le miel. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients. 5. Laissez le sureau macérer Placez le récipient sur le balcon et laissez-le pendant une à deux jours. Ne vissez pas le couvercle. Il suffit de le poser dessus pour couvrir l'ouverture du bidon, sans le serrer. Si vous souhaitez utiliser des raisins secs ou des fraises, ajoutez-les pendant la période de macération. Quelques feuilles de menthe fraîche peuvent également être ajoutées pour le goût. 6. Filtrer et refroidir Après un ou deux jours, filtrez le sureau pour enlever les fleurs, les écorces de citron et éventuellement les fruits ajoutés. Versez le liquide dans des bouteilles, de préférence en verre, puis placez-les au réfrigérateur. Le temps de macération peut varier en fonction de la température de l'endroit où le récipient est laissé. La recette indique un intervalle de 1 à 2 jours, donc le sureau doit être vérifié pendant ce temps et filtré lorsque vous jugez que la saveur est suffisante. Pourquoi je fais souvent cette recette Le sureau se prépare sans cuisson et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. J'aime pouvoir utiliser des fleurs de sureau fraîches lorsqu'elles sont de saison, et après la macération, la boisson se conserve au réfrigérateur et se sert froide. La recette est facilement adaptable avec des raisins secs, des fraises ou de la menthe, sans changer les étapes de base. Conseils Lavez les citrons avant de les presser et de mettre les écorces dans le récipient, car elles restent dans le sureau pendant la macération. Les fleurs de sureau se lavent facilement. Si vous les manipulez trop énergiquement, les fleurs peuvent se détacher. Ne vissez pas le couvercle pendant la macération. Dans la recette originale, le couvercle est seulement posé pour couvrir l'ouverture du récipient. Utilisez un récipient suffisamment grand pour la quantité d'eau choisie. Il n'est pas pratique de coincer les fleurs et les écorces dans un récipient trop petit. Filtrez le sureau avant de le mettre au réfrigérateur. Ainsi, les fleurs et les écorces de citron ne restent pas dans le liquide pendant le stockage. Dans la recette, deux quantités d'eau sont mentionnées : 3 litres dans le mode de préparation et 5 litres dans les ingrédients. Choisissez le volume que vous souhaitez utiliser dès le départ et maintenez-le tout au long de la préparation. Substitutions Le miel naturel est l'édulcorant utilisé dans la recette de base. Aucune autre quantité ou édulcorant n'est indiquée dans la source, il est donc préférable de ne pas changer la proportion sans ajuster le goût selon vos préférences. L'eau utilisée est de l'eau minérale plate. Si vous choisissez l'option avec 3 litres mentionnée dans la description, utilisez la même eau et adaptez le volume du récipient. Variantes Vous pouvez ajouter des raisins secs pendant que le sureau macère. Les fraises sont une autre option mentionnée dans la recette et sont également ajoutées pendant la période de macération. Quelques feuilles de menthe fraîche peuvent être ajoutées pour une saveur différente. Dans la recette originale, la menthe est mentionnée comme une idée pour une préparation future, pas comme un ingrédient obligatoire. Idées de service Le sureau se sert frais, après avoir été filtré et conservé au réfrigérateur. Versez directement de la bouteille dans un verre et gardez le reste au frais. Étant donné que la recette n'inclut pas de cuisson, ce n'est pas une boisson qui se sert chaude ou qui nécessite un réchauffage. Questions fréquentes 1. Combien de temps le sureau doit-il macérer ? Le sureau doit macérer entre une et deux jours. Dans la recette, le récipient est placé sur le balcon, et après cet intervalle, la boisson est filtrée et mise dans des bouteilles. 2. Le couvercle doit-il être fermé pendant la macération ? Non. Le couvercle est simplement posé sur l'ouverture du récipient, sans être vissé. Il sert à couvrir le récipient, pas à le fermer hermétiquement. 3. Puis-je utiliser un bocal au lieu d'un bidon ? Oui. La recette permet d'utiliser un bocal en verre ou un bidon en plastique. Le bocal en verre est la variante idéale mentionnée dans la préparation. 4. Pourquoi y a-t-il 3 litres et 5 litres d'eau dans la même recette ? Dans la description des étapes, 3 litres d'eau sont mentionnés, tandis que dans la liste des ingrédients, 5 litres apparaissent. C'est une incohérence dans la recette originale. Pour éviter un sureau trop dilué ou un récipient trop plein, utilisez une seule quantité d'eau et choisissez un récipient approprié. 5. Peut-on ajouter des raisins secs, des fraises ou de la menthe ? Oui. Les raisins secs et les fraises peuvent être ajoutés pendant la macération, et quelques feuilles de menthe fraîche peuvent être utilisées pour le goût. Ce sont des options facultatives. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et dépendent de la quantité exacte de miel, du volume d'eau utilisé et de la taille de la portion. Le calcul ci-dessous est indicatif pour un verre d'environ 250 ml, en utilisant 5 litres d'eau et 4-5 cuillères de miel. Calories : environ 15-20 kcal Glucides : environ 4-5 g Sucres : environ 4-5 g, provenant principalement du miel et de la petite quantité de jus de citron Protéines : moins de 0,5 g Graisses : 0 g Si vous utilisez moins de miel ou obtenez une quantité finale de sureau plus importante, les valeurs par verre seront plus faibles. Les fleurs de sureau, les écorces de citron et les éventuels ajouts ne permettent pas un calcul exact sans quantités précises et sans savoir combien de liquide reste après filtration. Conservation et réchauffage Après filtration, le sureau est versé dans des bouteilles, de préférence en verre, et conservé au réfrigérateur. Comme la recette ne précise pas de durée de conservation exacte, il est recommandé de le consommer tant qu'il conserve son goût et son odeur habituels. Il ne se réchauffe pas. Le sureau se sert frais, directement du réfrigérateur.