ヨーグルトチョコマフィン

メモ

この分量で、普通サイズの型なら12個できます。小さい型ならもっと多くでき、焼き上がりも早くなるので、20分より前に焼き色を確認してください。飲むヨーグルトよりも濃いプレーンヨーグルトを使うと、生地を型に分けやすくなります。チョコレートクリームは室温に戻すと入れやすいですが、スプーンにのるくらいの固さで、流れない状態にしてください。オレンジエッセンスの濃度がとても高い場合は、香りがほかの味を覆わないよう、記載量の半分を使います。私はそのまま、カップ一杯のブラックティーと一緒に食べます。香りを変えるなら、オレンジエッセンスを同量のバニラエッセンスに替えてもかまいません。小麦粉由来のグルテン、卵、ヨーグルト由来の乳製品が含まれます。チョコレートクリームには、商品によって大豆やナッツが含まれることもあります。マフィンは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。

よくある質問

チョコレートクリームを刻んだチョコレートに替えられますか？

はい、型それぞれに刻んだチョコレートを5 gずつ入れてください。焼いている間に中で溶けます。

オーブンから出したあと、マフィンがしぼむのはなぜですか？

中まで十分に焼けていないと、しぼむことがあります。取り出す前に、オーブンで少なくとも18分焼いてください。

焼くずっと前に生地を作っておいてもいいですか？

混ぜたらすぐに焼くのがおすすめです。10分以上置くと、天板をオーブンに入れる前に重曹がヨーグルトと反応し始めることがあります。