きのこのフラットブレッド
自家製のラップを作りたいとき、発酵を待たずに、パプリカ、きのこ、チーズ、そしてチーズを使ったこのバリエーションを用意します。生地は非常に薄く伸ばされ、酵母は別に休ませる必要はありません。オーブンでは少し膨らみ、ラップが硬くならない程度です。分量は1枚分のラップ用で、オーブンのトレイで焼きます。 クイック情報 準備時間：具体的には記載されていませんが、こねる、伸ばす、材料の準備を含みます。 焼き時間：約30分 合計時間：約30分の焼き時間に加え、準備に必要な時間 ポーション：1枚のラップ 難易度：簡単 レシピのタイプ：きのこ、野菜、チーズのラップ 材料 400gの小麦粉 1袋の酵母 150-200mlの温水 1小さじの塩 1つまみの砂糖 1大さじのオレガノ 半分の赤パプリカ 半分の黄パプリカ 50gの塩味の牛乳チーズ 100gの瓶詰めのきのこ、刻んだもの 50gのチーズ 1個の卵、塗る用 水は徐々に加えます。最初は100mlを加え、その後、生地が結合する様子を見ながら少しずつ追加します。最終的な量は150-200mlに達することがありますが、生地がすでに適切な粘度を持っている場合は、すべての水を使用する必要はありません。 作り方 1. 生地を準備する 大きなボウルに小麦粉を入れます。塩、砂糖、酵母、オレガノを加えます。乾いた材料を混ぜた後、最初に100mlの温水を注ぎます。 生地をこねて、そのテクスチャーを観察します。もし生地が硬すぎる、または結合しない場合は、残りの水を少しずつ加えます。一度にすべての水を注がないことが重要です。必要な量は異なる場合があります。生地は伸ばせる程度に柔らかく、べたつきすぎず、硬すぎない必要があります。 2. トレイと生地を準備する オーブン用トレイにクッキングシートを敷きます。生地を直接シートの上に伸ばし、できるだけ薄いシートにします。 丸い形を得るためには、丸い皿を参考にできます。生地に希望の形を与え、もし別に作業をしている場合は、トレイにラップを置きます。 生地を伸ばす前に休ませる必要はありません。このレシピでは、生地は非常に薄く伸ばされ、焼くと少し膨らみます。 3. トッピングを準備する 赤と黄色のパプリカをよく洗い、細かく切ります。刻んだきのこ、チーズ、そしてチーズを準備します。 厚いトッピングの層は必要ありません。ラップは薄いため、材料は均一に配置され、焼くときに生地と一緒に焼かれます。 4. ラップを組み立てる 卵を泡立てて生地の表面に塗ります。赤と黄色のパプリカを均等に分配し、その後、きのこを加えます。最後に、すりおろしたチーズとチーズを上に振りかけます。 順序は厳密に守る必要はありませんが、材料がラップ全体に均等に広がるようにすることが大切です。端は少し空けても良いでしょう、シンプルで持ちやすくするために。 5. 焼く 180度に予熱したオーブンにトレイを入れます。ラップを約30分焼きます。 この時間はこのレシピに特有のものです。薄く伸ばされたラップは、焼き上がりの状態を確認するために、最後の方に生地とトッピングをチェックするのが有効です。温度を変更したり、焼き時間を延ばしたりしないようにしてください。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、発酵時間が必要ないからです。生地をこねてすぐに伸ばし、トレイに置くことができるため、準備が非常に簡単です。また、一枚のラップは、大量に作りたくないときに最適です。 パプリカ、きのこ、塩味の牛乳チーズ、そしてチーズの組み合わせは、他の材料を必要とせず、しっかりとしたトッピングを提供します。薄いラップは、切り分けて提供するのが簡単です。 ヒントとバリエーション ヒント 水は徐々に加え、特に最初の100mlの後は注意が必要です。生地はあまりべたついてはいけません。一度にすべての水を使うと、柔らかすぎる混合物になる危険があります。 生地はできるだけ薄く伸ばしてください。これはレシピの重要な詳細の一つであり、ラップは薄くなることを意図しているため、パンのように厚くしてはいけません。 パプリカは細かく切って、均等に分配できるようにし、トッピングの伸ばしを妨げないようにします。チーズとチーズは、組み立てる前にすりおろしてください。 オーブンを予熱するステップを飛ばさないでください。薄いラップは、180度に予熱されたオーブンに入れ、約30分焼きます。 代替品 元のレシピでは、塩味の牛乳チーズ、チーズ、赤パプリカ、黄パプリカ、瓶詰めのきのこを使用しています。これらの材料を変更すると、特にチーズの味と食感が異なります。 元のバージョンにできるだけ近い結果を得るためには、50gのチーズと50gのチーズの量を維持してください。レシピを作るために代替品は必要ありません。 バリエーション トッピングの比率は好みに応じて変更できますが、薄いラップを保ち、過剰に生地を負担しないことが重要です。あまり多くの材料を加えると、指定された時間内に焼くのが難しくなる可能性があります。 もう一つのバリエーションは、一方に多くのパプリカを分け、もう一方に多くのきのこを分けることです。これにより、同じラップの中で2つの組み合わせの味を比較できます。これは、オレガノで味付けされた生地とチーズで覆われた同じ基本的なレシピのままです。 提供のアイデア ラップは、オーブンから出した後に切り分けて提供できます。スナックや単品の食事として適しています。 冷たく食べることもできますが、ラップは新鮮なときの方が美味しいです。提供する際には、三角形や小さな部分に切り分けて、お好みの食べ方で楽しんでください。 よくある質問 生地を発酵させる必要がありますか？ いいえ。このレシピでは、生地を伸ばす前に休ませる必要はありません。薄いラップはオーブンで少し膨らみ、生地は非常に薄く伸ばされています。 正確にどれくらいの水を使いますか？ 温水は150〜200mlを使用しますが、水は徐々に加えます。最初に100mlを加え、その後必要な分だけ追加して、生地が硬すぎず、べたつきすぎないようにします。 もっとトッピングを使えますか？ 材料の分配を変更できますが、薄いラップを過剰に負担させないでください。生地は非常に薄く、パプリカ、きのこ、チーズの層が厚すぎると、焼き時間が変わる可能性があります。 ラップはどの温度で焼きますか？ ラップは、180度に予熱したオーブンで約30分焼きます。 生地に卵を塗る理由は？ 卵は、トッピングを加える前に塗ります。これはレシピの手順の一部であり、パプリカ、きのこ、チーズ、チーズの前に伸ばした生地の上に塗ります。 栄養価 以下の値は、約400gの小麦粉、1個の卵、上記のチーズとチーズ、そしてレシピに記載されたパプリカときのこの量に基づいて、全体のラップの推定値です。 カロリー：約1850-2000kcal、全体のラップに対して たんぱく質：約70-80g 炭水化物：約310-325g 脂肪：約30-40g 食物繊維：約12-16g これらの値は、小麦粉、酵母、塩味の牛乳チーズ、チーズの成分によって異なる場合があります。水とオレガノは、使用される量では重要なカロリーの寄与を持ちません。このレシピは1枚のラップ用であり、上記の値は全体の製品を指し、標準的な分量に分けられたものではありません。 保存と再加熱 ラップは焼きたてが最も美味しいです。残った場合は、冷やして覆い、冷蔵庫に保存してください。 再加熱する際は、生地とチーズが再び温かくなるまで加熱します。冷たく食べることもできますが、オーブンから出したときの食感とは異なります。乾燥しないように、露出させないでください。
材料
- フラットブレッドのために！私が使ったのは：400gの小麦粉、1パックのイースト、150
- 200mlの水、1ティースプーンの塩、ひとつまみの砂糖、1テーブルスプーンのオレガノ、半分の赤ピーマン、半分の黄ピーマン、50gの塩漬け牛乳チーズ、100gの缶詰スライスマッシュルーム、50gのDelacoチーズ、塗るための卵1個。
