Fladenbrot mit Pilzen

Name: Fladenbrot mit Pilzen - Aida I.
Ingredients: Für ein Fladenbrot! Ich habe verwendet: 400 g Mehl; ein Päckchen Hefe; 150; 200 ml Wasser; einen Teelöffel Salz; eine Prise Zucker; einen Esslöffel Oregano; eine halbe rote Paprika; eine halbe gelbe Paprika; 50 g salzigen Kuhkäse; 100 g in Dosen geschnittene Champignons; 50 g Delaco; Käse; ein Ei zum Bestreichen.

Pasta/Pizza - Fladenbrot mit Pilzen von Aida I. - Recipia Rezepte

Wenn ich ein hausgemachtes Fladenbrot möchte, ohne auf das Aufgehen des Teigs zu warten, bereite ich diese Variante mit Paprika, Pilzen, Käse und geriebenem Käse zu. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt, und die Hefe benötigt keine separate Ruhezeit. Im Ofen geht er ein wenig auf, gerade genug, damit das Fladenbrot nicht hart bleibt. Die Mengen sind für ein einzelnes Fladenbrot, das in einer Backform gebacken wird. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; umfasst Kneten, Ausrollen und Vorbereiten der Zutaten Backzeit: etwa 30 Minuten Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Backzeit, plus die benötigte Vorbereitungszeit Portionen: 1 Fladenbrot Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Fladenbrot mit Pilzen, Gemüse und Käse Zutaten 400 g Mehl 1 Päckchen Hefe 150-200 ml warmes Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 1 Esslöffel Oregano Eine halbe rote Paprika Eine halbe gelbe Paprika 50 g salziger Kuhkäse 100 g eingelegte Pilze, gehackt 50 g geriebener Käse 1 Ei, zum Bestreichen Das Wasser wird schrittweise hinzugefügt. Beginnen Sie mit 100 ml, fügen Sie dann nach Bedarf etwas mehr hinzu, je nachdem, wie der Teig zusammenkommt. Die Endmenge kann 150-200 ml erreichen, aber es ist nicht notwendig, das gesamte Wasser zu verwenden, wenn der Teig bereits die richtige Konsistenz hat. Zubereitungsmethode 1. Den Teig vorbereiten Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie das Salz, den Zucker, die Hefe und den Oregano hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten und gießen Sie zunächst 100 ml warmes Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig und überwachen Sie die Textur. Wenn er zu fest oder nicht gut zusammenhält, fügen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu. Es ist wichtig, nicht das gesamte Wasser auf einmal hinzuzufügen, da die benötigte Menge variieren kann. Der Teig sollte weich genug sein, um ausgerollt zu werden, aber nicht zu klebrig oder hart. 2. Die Backform und den Teig vorbereiten Legen Sie die Backform mit Backpapier aus. Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn direkt auf das Papier aus, so dünn wie möglich. Um eine runde Form zu erhalten, können Sie sich an einem runden Teller orientieren. Geben Sie dem Teig die gewünschte Form und legen Sie das Fladenbrot in die Form, wenn Sie separat gearbeitet haben. Es ist nicht nötig, den Teig vor dem Ausrollen ruhen zu lassen. Das Fladenbrot geht während des Backens ein wenig auf, und für dieses Rezept wird der Teig sehr dünn ausgerollt. 3. Den Belag vorbereiten Spülen Sie die roten und gelben Paprikahälften gut ab und hacken Sie sie fein. Bereiten Sie die gehackten Pilze, den Käse und den geriebenen Käse vor. Eine dicke Schicht Belag ist nicht erforderlich. Das Fladenbrot ist dünn, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt werden sollten, damit sie zusammen mit dem Teig backen. 4. Das Fladenbrot zusammenstellen Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs. Verteilen Sie die rote und gelbe Paprika und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Streuen Sie den geriebenen Käse und den Käse darüber. Die Reihenfolge muss nicht genau eingehalten werden, aber es ist gut, wenn die Zutaten über die gesamte Fläche des Fladenbrots verteilt sind. Die Ränder können etwas freier bleiben, wenn Sie es einfacher und leichter zu greifen bevorzugen. 5. Backen Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Fladenbrot etwa 30 Minuten. Die angegebene Zeit gilt für dieses Rezept. Da das Fladenbrot sehr dünn ausgerollt ist, ist es hilfreich, gegen Ende zu überprüfen, wie der Teig und der Belag aussehen, ohne die Temperatur zu ändern oder die Backzeit länger als nötig zu verlängern. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe das Rezept, weil es keine Gehzeit erfordert. Der Teig wird geknetet, sofort ausgerollt und in die Form gelegt, was die Zubereitung erheblich vereinfacht. Außerdem ist ein einzelnes Fladenbrot geeignet, wenn ich keine große Menge zubereiten möchte. Die Kombination aus Paprika, Pilzen, salzigem Käse und geriebenem Käse reicht für einen herzhaften Belag, ohne dass weitere Zutaten benötigt werden. Die Tatsache, dass das Fladenbrot dünn ausgerollt wird, macht es einfach zu portionieren und zu servieren. Tipps und Variationen Tipps Wasser sollte schrittweise hinzugefügt werden, insbesondere nach den ersten 100 ml. Der Teig sollte nicht zu klebrig werden. Wenn Sie das gesamte Wasser auf einmal verwenden, besteht die Gefahr, dass Sie eine zu weiche Mischung erhalten, die schwer auszurollen ist. Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus. Dies ist eines der wichtigen Details des Rezepts, da das Fladenbrot dazu gedacht ist, dünn zu sein, nicht dick wie Brot. Die Paprika sollte fein gehackt werden, damit die Stücke gleichmäßig verteilt sind und das Ausrollen des Belags nicht erschweren. Der Käse und der geriebene Käse sollten vor dem Zusammenstellen gerieben werden. Überspringen Sie nicht das Vorheizen des Ofens. Das Fladenbrot kommt in einen bereits auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und wird etwa 30 Minuten gebacken. Austausch Das Originalrezept verwendet salzigen Kuhkäse, geriebenen Käse, rote Paprika, gelbe Paprika und eingelegte Pilze. Wenn Sie diese Zutaten ändern, wird der Geschmack und die Textur unterschiedlich sein, insbesondere bei den Käsesorten. Für ein Ergebnis, das dem Original möglichst nahe kommt, behalten Sie die Mengen von 50 g Käse und 50 g geriebenem Käse bei. Austausch ist für die Zubereitung des Rezepts nicht erforderlich. Variationen Sie können das Verhältnis der Beläge je nach Vorliebe ändern, aber es ist gut, das Fladenbrot dünn zu halten und den Teig nicht überzuladen. Eine zu große Menge an Zutaten kann das Fladenbrot schwieriger machen, in der angegebenen Zeit zu backen. Eine weitere Variation besteht darin, mehr Paprika auf einer Seite und mehr Pilze auf der anderen zu verteilen, wenn Sie den Geschmack der beiden Kombinationen im selben Fladenbrot vergleichen möchten. Dies bleibt dasselbe Grundrezept, mit dem Teig gewürzt mit Oregano und mit Käse bedeckt. Serviervorschläge Das Fladenbrot kann serviert werden, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde, in Stücke geschnitten. Es eignet sich als Snack oder als einfaches Gericht für eine Mahlzeit, bei der nur eine Portion benötigt wird. Es kann auch kalt gegessen werden, aber der Teig und die Käsesorten sind angenehmer, solange das Fladenbrot frisch ist. Zum Servieren schneiden Sie es in Dreiecke oder in kleinere Stücke, je nachdem, wie Sie es konsumieren möchten. Häufig gestellte Fragen Muss ich den Teig gehen lassen? Nein. In diesem Rezept wird der Teig nicht ruhen gelassen, bevor er ausgerollt wird. Das Fladenbrot geht im Ofen leicht auf, und der Teig wird sehr dünn ausgerollt. Wie viel Wasser wird genau verwendet? Es werden zwischen 150 und 200 ml warmes Wasser verwendet, aber das Wasser wird schrittweise hinzugefügt. Beginnen Sie mit 100 ml, und fügen Sie nur so viel hinzu, wie nötig ist, damit der Teig nicht zu fest oder zu klebrig ist. Kann ich mehr Belag verwenden? Die Verteilung der Zutaten kann geändert werden, aber das Fladenbrot sollte nicht überladen werden. Der Teig ist sehr dünn, und eine zu dicke Schicht aus Paprika, Pilzen und Käse kann die erforderliche Backzeit ändern. Bei welcher Temperatur wird das Fladenbrot gebacken? Das Fladenbrot wird im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten gebacken. Warum wird der Teig mit Ei bestrichen? Das Ei wird zum Bestreichen verwendet, bevor der Belag hinzugefügt wird. Es ist Teil der Rezeptschritte und wird auf den ausgerollten Teig aufgetragen, bevor die Paprika, Pilze, Käse und geriebener Käse kommen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für das gesamte Fladenbrot, berechnet mit etwa 400 g Mehl, einem Ei, dem erwähnten Käse und geriebenen Käse sowie den Mengen an Paprika und Pilzen aus dem Rezept. Kalorien: etwa 1.850-2.000 kcal für das gesamte Fladenbrot Eiweiß: etwa 70-80 g Kohlenhydrate: etwa 310-325 g Fette: etwa 30-40 g Ballaststoffe: etwa 12-16 g Die Werte können je nach Art des Mehls, der Hefe, der Zusammensetzung des salzigen Käses und des geriebenen Käses variieren. Wasser und Oregano tragen in den verwendeten Mengen nicht signifikant zu den Kalorien bei. Da das Rezept für ein einzelnes Fladenbrot gedacht ist, beziehen sich die obigen Werte auf die gesamte Zubereitung, nicht auf eine standardisierte Portion.