मशरूम के साथ चपटा ब्रेड

जब मैं घर पर बना लिपिया चाहता हूँ, बिना आटे को उठाने का इंतजार किए, मैं इस विकल्प को तैयार करता हूँ जिसमें शिमला मिर्च, मशरूम, पनीर और चीज़ होता है। आटा बहुत पतला बेलता है, और खमीर को अलग से आराम करने का समय नहीं चाहिए। ओवन में यह थोड़ा फूलता है, इतना कि लिपिया कठोर नहीं रहती। मात्रा एक ही लिपिया के लिए है, जो एक बेकिंग ट्रे में पकाई जाती है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक नहीं दिया गया है; इसमें गूंधना, बेलना और सामग्री तैयार करना शामिल है। बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट कुल समय: लगभग 30 मिनट बेकिंग का समय, साथ ही तैयारी के लिए आवश्यक समय पोर्टियन: 1 लिपिया कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मशरूम, सब्जियों और पनीर के साथ लिपिया सामग्री 400 ग्राम आटा 1 पैकेट खमीर 150-200 मिलीलीटर गर्म पानी 1 चम्मच नमक 1 चुटकी चीनी 1 चम्मच ओरेगैनो आधे लाल शिमला मिर्च आधे पीले शिमला मिर्च 50 ग्राम नमकीन गाय का पनीर 100 ग्राम बोतलबंद मशरूम, कटा हुआ 50 ग्राम चीज़ 1 अंडा, ब्रश करने के लिए पानी को धीरे-धीरे जोड़ें। पहले 100 मिलीलीटर से शुरू करें, फिर आटे के बंधने के अनुसार थोड़ा-थोड़ा जोड़ें। अंतिम मात्रा 150-200 मिलीलीटर तक पहुँच सकती है, लेकिन यदि आटा पहले से ही सही स्थिरता में है तो सभी पानी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। निर्माण की विधि 1. आटा तैयार करें आटे को एक बड़े बर्तन में डालें। नमक, चीनी, खमीर और ओरेगैनो डालें। सूखी सामग्री को मिलाएं, फिर पहले 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। आटे को गूंधें और उसके टेक्सचर पर ध्यान दें। यदि यह बहुत कठोर है या नहीं बंधता है, तो धीरे-धीरे शेष पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा पानी न डालें, क्योंकि आवश्यक मात्रा भिन्न हो सकती है। आटा इतना नरम होना चाहिए कि इसे बेलना आसान हो, लेकिन बहुत चिपचिपा या कठोर नहीं होना चाहिए। 2. ट्रे और आटा तैयार करें बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को सीधे पेपर पर बेलें, जितना संभव हो उतना पतला। गोल आकार प्राप्त करने के लिए, आप एक गोल प्लेट का संदर्भ ले सकते हैं। आटे को इच्छित आकार दें, फिर यदि आपने इसे अलग से काम किया है तो लिपिया को ट्रे में रखें। आटे को बेलने से पहले आराम करने की आवश्यकता नहीं है। इस रेसिपी में आटा बहुत पतला बेलता है, और बेकिंग के दौरान यह थोड़ा फूलता है। 3. टॉपिंग तैयार करें आधे लाल और पीले शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। कटी हुई मशरूम, पनीर और चीज़ तैयार करें। गाढ़े टॉपिंग की परत की आवश्यकता नहीं है। लिपिया पतली है, इसलिए सामग्री को एक समान परत में रखा जाता है, ताकि यह आटे के साथ बेक हो सके। 4. लिपिया को असेंबल करें अंडे को फेंटें और आटे की सतह पर लगाएं। लाल और पीले शिमला मिर्च को फैलाएं, फिर मशरूम डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और चीज़ छिड़कें। क्रम का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह अच्छा है कि सामग्री लिपिया की पूरी सतह पर फैली हो। यदि आप चाहें कि किनारे थोड़े मुक्त रहें, तो उन्हें थोड़ा खुला छोड़ सकते हैं, ताकि उन्हें पकड़ना आसान हो। 5. बेक करें ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लिपिया को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह समय इस रेसिपी के लिए उल्लेखित है। चूंकि लिपिया बहुत पतली होती है, यह उपयोगी है कि अंत में आटे और टॉपिंग को देखने के लिए चेक करें, बिना तापमान को बदले या बेकिंग समय को बढ़ाए। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें उठने का समय नहीं लगता। आटा गूंधा जाता है, तुरंत बेल दिया जाता है और ट्रे में रखा जाता है, जिससे तैयारी बहुत सरल हो जाती है। इसके अलावा, एक ही लिपिया तब उपयुक्त होती है जब मैं बड़ी मात्रा में तैयारी नहीं करना चाहता। शिमला मिर्च, मशरूम, नमकीन पनीर और चीज़ का संयोजन एक सुसंगत टॉपिंग के लिए पर्याप्त है, बिना अन्य सामग्री की आवश्यकता के। लिपिया का पतला होना इसे काटने और परोसने में आसान बनाता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पानी को धीरे-धीरे जोड़ें, विशेष रूप से पहले 100 मिलीलीटर के बाद। आटा बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आप एक बार में सारा पानी डालते हैं, तो बहुत नरम मिश्रण बनने का जोखिम होता है, जो बेलने में कठिन होता है। आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेलें। यह इस रेसिपी का एक महत्वपूर्ण विवरण है, क्योंकि लिपिया को पतला होना चाहिए, न कि ब्रेड की तरह मोटा। शिमला मिर्च को बारीक काटें ताकि टुकड़े समान रूप से वितरित हों और टॉपिंग को बेलने में कठिनाई न हो। पनीर और चीज़ को असेंबल करने से पहले कद्दूकस करें। ओवन को प्रीहीट करने के चरण को न छोड़ें। लिपिया को पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में नमकीन गाय का पनीर, चीज़, लाल शिमला मिर्च, पीले शिमला मिर्च और बोतलबंद मशरूम का उपयोग किया गया है। यदि आप इन सामग्रियों को बदलते हैं, तो स्वाद और बनावट अलग हो जाएगी, विशेष रूप से पनीर के मामले में। मूल संस्करण के जितना संभव हो निकटतम परिणाम के लिए, 50 ग्राम पनीर और 50 ग्राम चीज़ की मात्रा बनाए रखें। रेसिपी बनाने के लिए वैकल्पिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ आप अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग के अनुपात को बदल सकते हैं, लेकिन यह अच्छा है कि लिपिया को पतला रखें और आटे को अधिक न भरें। बहुत अधिक सामग्री लिपिया को निर्दिष्ट समय में पकाने में कठिन बना सकती है। एक और विविधता यह है कि आप एक तरफ अधिक शिमला मिर्च और दूसरी तरफ अधिक मशरूम रख सकते हैं, यदि आप एक ही लिपिया में दोनों संयोजनों के स्वाद की तुलना करना चाहते हैं। यह वही मूल रेसिपी है, जिसमें आटा ओरेगैनो के साथ मसालेदार है और पनीर के साथ ढका हुआ है। सेवा के विचार लिपिया को ओवन से निकालने के बाद काटकर परोसा जा सकता है। यह नाश्ते या एक साधारण भोजन के लिए उपयुक्त है जिसमें एक ही पोर्शन की आवश्यकता होती है। इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, लेकिन आटा और पनीर तब अधिक सुखद होते हैं जब लिपिया ताजा होती है। परोसने के लिए, इसे त्रिकोणों या छोटे टुकड़ों में काटें, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे खाना चाहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मुझे आटे को उठाना चाहिए? नहीं। इस रेसिपी में, आटे को बेलने से पहले आराम करने की आवश्यकता नहीं है। लिपिया ओवन में थोड़ी फूलती है, और आटा बहुत पतला बेलता है। सटीक रूप से कितनी पानी की आवश्यकता है? 150 से 200 मिलीलीटर गर्म पानी का उपयोग किया जाता है, लेकिन पानी को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। शुरुआत में 100 मिलीलीटर डालें, फिर केवल उतना ही जोड़ें जितना आवश्यक है ताकि आटा न तो बहुत कठोर हो और न ही बहुत चिपचिपा। क्या मैं अधिक टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ? सामग्री के वितरण को बदला जा सकता है, लेकिन लिपिया को अधिक भरा नहीं जाना चाहिए। आटा बहुत पतला है, और शिमला मिर्च, मशरूम और पनीर की एक मोटी परत बेकिंग के लिए आवश्यक समय को बदल सकती है। लिपिया किस तापमान पर बेक की जाती है? लिपिया को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। आटे पर अंडे को क्यों लगाया जाता है? अंडा टॉपिंग जोड़ने से पहले लगाया जाता है। यह रेसिपी के कदमों में से एक है और इसे बेलने के बाद आटे पर लगाया जाता है, फिर शिमला मिर्च, मशरूम, पनीर और चीज़ के ऊपर। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे लिपिया के लिए अनुमानित हैं, जो लगभग 400 ग्राम आटे, 1 अंडा, ऊपर दिए गए पनीर और चीज़, साथ ही रेसिपी में दी गई शिमला मिर्च और मशरूम की मात्रा के साथ हैं। कैलोरी: लगभग 1850-2000 किलो कैलोरी पूरे लिपिया के लिए प्रोटीन: लगभग 70-80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 310-325 ग्राम वसा: लगभग 30-40 ग्राम फाइबर: लगभग 12-16 ग्राम ये मान आटे, खमीर, नमकीन पनीर और चीज़ के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पानी और ओरेगैनो का उपयोग की गई मात्रा में महत्वपूर्ण कैलोरी योगदान नहीं होता है। चूंकि यह रेसिपी एक ही लिपिया के लिए है, ऊपर दिए गए मान पूरे उत्पाद के लिए हैं, न कि एक मानक भाग में विभाजित। भंडारण और फिर से गर्म करना लिपिया ताजा, बेक करने के तुरंत बाद सबसे अच्छी होती है। यदि कोई बचता है, तो इसे ठंडा होने दें और ढककर फ्रिज में रखें। फिर से गर्म करने के लिए, इसे तब तक गर्म करें जब तक आटा और पनीर फिर से गर्म न हो जाएं। इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, लेकिन इसका टेक्सचर ओवन से बाहर निकलने पर वैसा नहीं रहेगा। इसे खुला न छोड़ें, क्योंकि आटा सूख सकता है।