Pan plano con champiñones

Name: Pan plano con champiñones - Aida I.
Ingredients: ¡Para una tortilla! Usé: 400 g de harina; un paquete de levadura; 150; 200 ml de agua; una cucharadita de sal; un poco de azúcar; una cucharada de orégano; medio pimiento rojo; medio pimiento amarillo; 50 g de queso de vaca salado; 100 g de champiñones enlatados en rodajas; 50 g de queso Delaco; un huevo para untar.

Pasta/Pizza - Pan plano con champiñones por Aida I. - Recetas Recipia

Cuando quiero un pan plano casero sin esperar que la masa leve, preparo esta versión con pimientos, champiñones, queso y queso rallado. La masa se extiende muy delgada, y la levadura no necesita tiempo de reposo por separado. Se infla un poco en el horno, lo suficiente para que el pan plano no quede duro. Las cantidades son para un solo pan plano, horneado en una bandeja de horno. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado exactamente; incluye amasar, extender y preparar los ingredientes Tiempo de horneado: aproximadamente 30 minutos Tiempo total: aproximadamente 30 minutos de horneado, más el tiempo necesario para la preparación Porciones: 1 pan plano Dificultad: fácil Tipo de receta: pan plano con champiñones, verduras y quesos Ingredientes 400 g de harina 1 paquete de levadura 150-200 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 pizca de azúcar 1 cucharada de orégano Media pimiento rojo Media pimiento amarillo 50 g de queso de vaca salado 100 g de champiñones enlatados, picados 50 g de queso rallado 1 huevo, para untar El agua se añade gradualmente. Comienza con 100 ml, luego agrega un poco más según sea necesario, dependiendo de cómo se una la masa. La cantidad final puede llegar a 150-200 ml, pero no es necesario usar toda el agua si la masa ya tiene la consistencia adecuada. Método de preparación 1. Preparar la masa Coloca la harina en un tazón grande. Agrega la sal, el azúcar, la levadura y el orégano. Mezcla los ingredientes secos, luego vierte 100 ml de agua tibia para comenzar. Amasa y monitorea la textura de la masa. Si está demasiado dura o no se une, agrega gradualmente el agua restante. Es importante no verter toda el agua de una vez, ya que la cantidad necesaria puede variar. La masa debe ser lo suficientemente suave para extenderse, pero no demasiado pegajosa ni dura. 2. Preparar la bandeja y la masa Forra la bandeja de horno con papel de hornear. Toma la masa y extiéndela directamente sobre el papel, en una hoja lo más delgada posible. Para lograr una forma redonda, puedes usar un plato redondo como guía. Dale a la masa la forma deseada, luego coloca el pan plano en la bandeja si trabajaste por separado de ella. No es necesario dejar reposar la masa antes de estirarla. El pan plano se infla un poco durante el horneado, y para esta receta la masa se extiende muy delgada. 3. Preparar la cobertura Lava bien las mitades de pimiento rojo y amarillo y pícalos finamente. Prepara los champiñones picados, el queso y el queso rallado. No es necesario un grosor excesivo de cobertura. El pan plano es delgado, por lo que los ingredientes deben distribuirse en una capa uniforme para que se horneen junto con la masa. 4. Montar el pan plano Bate el huevo y unta la superficie de la masa. Distribuye el pimiento rojo y amarillo, luego agrega los champiñones. Espolvorea el queso rallado y el queso por encima. El orden no tiene que seguirse al milímetro, pero es bueno que los ingredientes estén esparcidos por toda la superficie del pan plano. Los bordes pueden quedar un poco más libres si prefieres que sean más simples y fáciles de agarrar. 5. Hornear Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea el pan plano durante aproximadamente 30 minutos. El tiempo mencionado es para esta receta. Dado que el pan plano está estirado muy delgado, es útil comprobar hacia el final cómo se ve la masa y la cobertura sin cambiar la temperatura o prolongar el tiempo de horneado más de lo necesario. Por qué hago la receta a menudo Me encanta la receta porque no requiere tiempo de levado. La masa se amasa, se extiende inmediatamente y se coloca en la bandeja, lo que simplifica mucho la preparación. Además, un solo pan plano es adecuado cuando no quiero preparar una gran cantidad. La combinación de pimientos, champiñones, queso salado y queso rallado es suficiente para una cobertura consistente sin necesidad de otros ingredientes. El hecho de que el pan plano se extienda delgado lo hace fácil de porcionar y servir. Consejos y variaciones Consejos El agua debe añadirse gradualmente, especialmente después de los primeros 100 ml. La masa no debe volverse demasiado pegajosa. Si usas toda el agua de una vez, existe el riesgo de obtener una mezcla demasiado blanda, que es difícil de extender. Extiende la masa lo más delgada posible. Este es uno de los detalles importantes de la receta, ya que el pan plano está pensado para ser fino, no grueso como el pan. El pimiento debe picarse finamente para que las piezas se distribuyan uniformemente y no dificulten la extensión de la cobertura. El queso y el queso rallado deben rallarse antes de ensamblar. No omitas precalentar el horno. El pan plano entra en un horno ya calentado a 180 grados Celsius y se hornea durante aproximadamente 30 minutos. Sustituciones La receta original utiliza queso de vaca salado, queso rallado, pimiento rojo, pimiento amarillo y champiñones enlatados. Si cambias estos ingredientes, el sabor y la textura serán diferentes, especialmente en el caso de los quesos. Para un resultado lo más cercano posible al original, mantén las cantidades de 50 g de queso y 50 g de queso rallado. Las sustituciones no son necesarias para preparar la receta. Variaciones Puedes cambiar la proporción de coberturas según tu preferencia, pero es bueno mantener el pan plano delgado y no sobrecargar la masa. Una cantidad excesiva de ingredientes puede hacer que el pan plano sea más difícil de hornear en el tiempo indicado. Otra variación es distribuir más pimiento en un lado y más champiñones en el otro si deseas comparar el sabor de las dos combinaciones en el mismo pan plano. Esta sigue siendo la misma receta básica, con la masa sazonada con orégano y cubierta con quesos. Ideas para servir El pan plano se puede servir después de sacarlo del horno, cortado en trozos. Es adecuado como bocadillo o como un plato simple para una comida donde se necesita una sola porción. También se puede comer frío, pero la masa y los quesos son más agradables mientras el pan plano esté fresco. Para servir, córtalo en triángulos o en trozos más pequeños, dependiendo de cómo desees consumirlo. Preguntas frecuentes ¿Es necesario dejar reposar la masa? No. En esta receta, la masa no se deja reposar antes de estirarla. El pan plano se infla un poco en el horno, y la masa se extiende muy delgada. ¿Cuánta agua se utiliza exactamente? Se utilizan entre 150 y 200 ml de agua tibia, pero el agua se agrega gradualmente. Comienza con 100 ml, luego completa solo lo que sea necesario para que la masa no esté demasiado dura o demasiado pegajosa. ¿Puedo usar más cobertura? Se puede modificar la distribución de los ingredientes, pero el pan plano no debe sobrecargarse. La masa es muy delgada, y una capa demasiado gruesa de pimientos, champiñones y queso puede cambiar el tiempo de horneado necesario. ¿A qué temperatura se hornea el pan plano? El pan plano se hornea en el horno precalentado a 180 grados Celsius, durante aproximadamente 30 minutos. ¿Por qué se unta la masa con huevo? El huevo se usa para untar antes de agregar la cobertura. Es parte de los pasos de la receta y se aplica sobre la masa estirada, antes de los pimientos, champiñones, queso y queso rallado. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para todo el pan plano, calculados con aproximadamente 400 g de harina, un huevo, el queso y el queso rallado mencionados, así como las cantidades de pimientos y champiñones de la receta. Calorías: aproximadamente 1,850-2,000 kcal para todo el pan plano Proteínas: aproximadamente 70-80 g Carbohidratos: aproximadamente 310-325 g Grasas: aproximadamente 30-40 g Fibra: aproximadamente 12-16 g Los valores pueden variar según el tipo de harina, levadura, composición del queso salado y queso rallado. El agua y el orégano no aportan calorías significativas en las cantidades utilizadas. Dado que la receta es para un solo pan plano, los valores anteriores se refieren a toda la preparación, no a una porción estándar dividida. Almacenamiento y recalentamiento El pan plano es mejor fresco, inmediatamente después de hornear. Si quedan sobras, déjalo enfriar y guárdalo cubierto en el refrigerador. Para recalentar, caliéntalo hasta que la masa y los quesos estén nuevamente calientes. También se puede comer frío, pero la textura no será la misma que cuando se saca del horno. No lo guardes destapado, ya que la masa puede secarse.