Filetto di pesce impanato con contorno di piselli

Ricetta deliziosa di filetto di pesce impanato con contorno di piselli – un piatto che combina semplicità e sapore e che sicuramente delizierà le papille gustative di tutta la famiglia. Che tu sia un principiante in cucina o un cuoco esperto, questa ricetta è facile da realizzare e ti porterà un sorriso sul viso.

Tempo totale di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti
- 500 g di filetto di pesce (preferibilmente merluzzo, tilapia o qualsiasi altro pesce bianco di qualità)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio per friggere (olio di girasole o di colza)
- Sale e pepe a piacere
- 500 g di piselli surgelati
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzetto di aneto fresco
- Sale a piacere

Breve storia
Il piatto di pesce impanato è amato in tutto il mondo, proveniente da diverse tradizioni culinarie. Questo metodo di cottura aiuta a mantenere la succosità del pesce, offrendo al contempo una texture croccante. Il contorno di piselli, ricco di nutrienti, completa perfettamente questo piatto, rendendolo non solo gustoso, ma anche sano.

Passo dopo passo per un risultato perfetto

Passo 1: Preparazione del pesce
Inizia sciacquando bene i filetti di pesce sotto un getto d'acqua fredda. Assicurati di rimuovere eventuali spine rimaste, per evitare brutte sorprese. Taglia il filetto in pezzi di dimensioni uniformi in modo che cuociano in modo uniforme.

Passo 2: Preparazione della pastella per impanare
In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. In un'altra ciotola, prepara un piatto fondo con farina. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta croccante.

Passo 3: Impanare il pesce
Prendi ogni pezzo di pesce, passalo prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto. Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto per ottenere una crosta deliziosa durante la frittura.

Passo 4: Friggere il pesce
In una padella antiaderente, aggiungi i 2 cucchiai di olio e scaldali a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi con attenzione i filetti di pesce. Friggili per 3-4 minuti per lato, fino a dorarli e renderli croccanti. Una volta pronti, togli il pesce su un piatto coperto con tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso. Questo trucco aiuta a mantenere la crosta croccante.

Passo 5: Preparazione del contorno di piselli
Inizia pelando e tritando finemente la cipolla. Scalda una pentola a fuoco medio e aggiungi i 2 cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.

Aggiungi i piselli surgelati nella pentola insieme a 200 ml di acqua. Copri la pentola e lascia sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti. Una volta che i piselli sono teneri, aggiungi altri 100 ml di acqua e porta a ebollizione.

Passo 6: Completamento del contorno
Quando i piselli sono pronti, aggiungi l'aneto fresco tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene e lascia sobbollire per qualche minuto in più per combinare i sapori.

Servire
Servi i filetti di pesce impanati insieme al contorno di piselli, irrorando il tutto con un po' di olio d'oliva extravergine per un sapore in più. Puoi anche aggiungere alcune fette di limone per intensificare il gusto. Questa ricetta si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco o a un tè freddo alla menta, che aggiunge una nota rinfrescante.

Consigli utili
- Se preferisci un pesce più saporito, puoi usare salmone o trota.
- Per un'opzione più sana, puoi cuocere i filetti di pesce in forno a 180 gradi Celsius per 15-20 minuti dopo averli passati nella farina e nell'uovo.
- Se non hai aneto fresco, puoi usare prezzemolo o anche un mix di erbe di Provenza per dare un sapore diverso al piatto.

Domande frequenti
1. Posso usare pesce surgelato?
Sì, puoi usare filetti di pesce surgelati, ma assicurati di scongelarli completamente prima di cucinarli.

2. Quali altre guarnizioni posso usare?
Questa ricetta si abbina bene anche a purè di patate, un'insalata verde o verdure al vapore.

3. Come posso conservare gli avanzi?
Puoi conservare il pesce impanato in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Puoi riscaldarlo in forno per ripristinare la sua croccantezza.

Benefici nutrizionali
Questa ricetta è una buona fonte di proteine grazie al pesce, mentre i piselli offrono fibre e vitamine essenziali. Un pasto equilibrato e gustoso, che può far parte di uno stile di vita sano.

In conclusione, il filetto di pesce impanato con contorno di piselli è una ricetta semplice, veloce e soddisfacente, che può essere adattata ai tuoi gusti. Che tu prepari questo piatto per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti, sarà sicuramente un successo! Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi cari per diffondere la gioia di cucinare!