File de peste pane cu garnitura de mazare

Rețetă delicioasă de file de pește pane cu garnitură de mazăre – un preparat care îmbină simplitatea cu savoarea și care va încânta cu siguranță papilele gustative ale întregii familii. Fie că ești începător în bucătărie sau un bucătar experimentat, această rețetă este ușor de realizat și îți va aduce un zâmbet pe față.

Timp total de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Porții: 4

Ingrediente
- 500 g file de pește (preferabil cod, tilapia sau orice alt pește alb de calitate)
- 1 ou
- 2 linguri ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- Sare și piper după gust
- 500 g mazăre congelată
- 1 ceapă medie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare după gust

Scurt istoric
Preparatul de pește pane este o rețetă iubită în întreaga lume, provenind din tradiții culinare diverse. Această metodă de gătire ajută la păstrarea suculenței peștelui, oferind în același timp o textură crocantă. Garnitura de mazăre, bogată în nutrienți, completează perfect acest fel de mâncare, făcându-l nu doar gustos, ci și sănătos.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect

Pasul 1: Pregătirea peștelui
Începe prin a spăla bine fileurile de pește sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi eventualele oase rămase, pentru a evita surprizele neplăcute. Porționează fileul în bucăți de dimensiuni uniforme, astfel încât să se gătească uniform.

Pasul 2: Pregătirea pastei de pane
Într-un bol, bate oul cu un praf de sare și piper, până devine omogen. În alt bol, pregătește o farfurie adâncă cu făină. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă.

Pasul 3: Panează peștele
Ia fiecare bucată de pește, trece-o mai întâi prin făină, apoi prin oul bătut. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită, pentru a obține o crustă delicioasă la prăjire.

Pasul 4: Prăjirea peștelui
Într-o tigaie antiaderentă, adaugă cele 2 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă cu grijă fileurile de pește. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Odată ce sunt gata, scoate peștele pe un platou acoperit cu prosoape absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Acest truc ajută la menținerea crustei crocante.

Pasul 5: Prepararea garniturii de mazăre
Începe prin a curăța ceapa și a o toca mărunt. Încălzește o cratiță la foc mediu și adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este încins, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine sticloasă, aproximativ 3-4 minute.

Adaugă mazărea congelată în cratiță, împreună cu 200 ml de apă. Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute. După ce mazărea este fragedă, adaugă încă 100 ml de apă și lasă să clocotească.

Pasul 6: Finalizarea garniturii
Când mazărea este gata, adaugă mărarul proaspăt tocat, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă să mai fiarbă câteva clocote pentru a se combina aromele.

Servire
Servește fileurile de pește pane alături de garnitura de mazăre, stropind totul cu puțin ulei de măsline extravirgin pentru un plus de aromă. Poți adăuga și câteva felii de lămâie pentru a intensifica gustul. Această rețetă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau un ceai rece de mentă, care adaugă o notă refreshing.

Sfaturi utile
- Dacă preferi un pește mai aromat, poți folosi somon sau păstrăv.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace fileurile de pește în cuptor, la 180 de grade Celsius, timp de 15-20 de minute, după ce le-ai trecut prin făină și ou.
- Dacă nu ai mărar proaspăt, poți folosi pătrunjel sau chiar o mixare de ierburi de provence, pentru a da o notă diferită preparatului.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi pește congelat?
Da, poți folosi fileuri de pește congelat, dar asigură-te că le decongelezi complet înainte de a le găti.

2. Ce alte garnituri pot folosi?
Această rețetă se potrivește bine și cu piure de cartofi, o salată verde sau legume la abur.

3. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra peștele pane în frigider, într-un recipient etanș, timp de 1-2 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este o sursă bună de proteine datorită peștelui, iar mazărea oferă fibre și vitamine esențiale. O masă echilibrată și gustoasă, care poate fi parte dintr-un stil de viață sănătos.

În concluzie, fileul de pește pane cu garnitură de mazăre este o rețetă simplă, rapidă și satisfăcătoare, care poate fi adaptată după preferințele tale. Fie că pregătești acest preparat pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii, cu siguranță va fi un succes! Nu uita să împărtășești această rețetă și cu cei dragi, pentru a răspândi bucuria gătitului!