Spinaci con patate al forno

Deliziosa ricetta di spinaci con patate al forno

Se stai cercando una ricetta saporita, sana e facile da preparare, sei nel posto giusto. Gli spinaci con patate al forno sono una combinazione perfetta di ingredienti che si fondono armoniosamente per offrire un piatto gustoso. Questa ricetta può essere adattata anche per i giorni di digiuno, sostituendo i prodotti lattiero-caseari con alternative a base di soia.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 55-60 minuti
Numero di porzioni: 4 porzioni

Ingredienti:
- 3 patate grandi
- 400 g di spinaci surgelati
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di formaggio feta
- ½ peperone rosso (per un tocco di colore)
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, pepe, paprika dolce

Passo dopo passo:

1. Preparazione delle patate: Inizia lavando bene le patate, quindi lessale con la buccia in una pentola d'acqua con un po' di sale fino a quando puoi facilmente inserire una forchetta (circa 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni). Una volta cotte, toglile dall'acqua e lasciale raffreddare leggermente, poi sbucciale e tagliale a rondelle sottili.

2. Cottura delle verdure: In una grande padella, aggiungi i 4 cucchiai di olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata insieme al peperone a cubetti per 3-4 minuti, finché non diventano traslucidi. Poi, aggiungi gli spinaci surgelati, mescolando bene. Dopo 2-3 minuti, aggiungi circa 100 ml di acqua e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Condisci con sale e pepe a piacere.

3. Scolare il composto: Dopo che gli spinaci sono cotti, metti il composto in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Poi, mescola gli spinaci scolati con il formaggio feta sbriciolato per ottenere un ripieno cremoso e delizioso.

4. Assemblare il piatto: Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, aggiungi 2 cucchiai di olio per ungere il fondo. Sistema le rondelle di patate a forma di fiore o in qualsiasi altra forma desiderata, facendo attenzione a non sovrapporle. Cospargi uniformemente il parmigiano grattugiato su ogni "fiore" di patata.

5. Aggiunta del ripieno: Distribuisci uniformemente il mix di spinaci e feta sulle patate. Questo strato darà una consistenza incredibile e un sapore delizioso al piatto.

6. Cottura: Metti il piatto nel forno preriscaldato e cuoci per 35-40 minuti, fino a quando le patate diventano dorate e la crosta di formaggio è ben rosolata.

7. Completamento del piatto: Alla fine, puoi spolverare un pizzico di paprika dolce per un tocco extra di sapore e colore. Se desideri, puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida sopra ogni porzione per un tocco di cremosità in più.

Suggerimenti per servire: Gli spinaci con patate al forno sono deliziosi serviti caldi, accompagnati da un'insalata fresca di verdure o da uno yogurt naturale. Puoi anche gustarli con un bicchiere di vino bianco secco che completerà perfettamente i sapori di questo piatto.

Varianti: Puoi sperimentare con altri tipi di formaggio, come mozzarella o formaggio di capra, per dare un tocco unico alla ricetta. Inoltre, puoi aggiungere alcune noci tritate o semi di sesamo per un extra di croccantezza.

Questa ricetta di spinaci con patate al forno non è solo una scelta sana, ma anche un modo meraviglioso per portare in tavola un piatto gustoso e attraente. Buon appetito!