Шпинат с запеченным картофелем

Вкусный рецепт шпината с картошкой в духовке

Если вы ищете вкусный, полезный и легкий в приготовлении рецепт, вы попали по адресу. Запеченный шпинат с картошкой — это идеальное сочетание ингредиентов, которые гармонично сочетаются, чтобы предложить вкусное блюдо. Этот рецепт также можно адаптировать для постных дней, заменив молочные продукты соевыми альтернативами.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 4 порции

Ингредиенты:
- 3 крупных картофелины
- 400 г замороженного шпината
- 100 г тертого пармезана
- 100 г сыра фета
- ½ красного перца (для цвета)
- 1 маленький лук
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец, сладкая паприка

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка картофеля: Начните с тщательной мойки картофеля, затем отварите его в кожуре в кастрюле с водой и небольшим количеством соли, пока в него не будет легко вставить вилку (примерно 20-25 минут, в зависимости от размера). После того как он сварится, выньте его из воды и дайте немного остыть, затем очистите и нарежьте тонкими кружками.

2. Приготовление овощей: В большой сковороде добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук вместе с кубиками перца в течение 3-4 минут, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте замороженный шпинат, хорошо перемешивая. Через 2-3 минуты добавьте около 100 мл воды и дайте покипеть на среднем огне в течение 15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Слив смеси: После того как шпинат приготовится, положите смесь в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем смешайте отцеженный шпинат с раскрошенным сыром фета, чтобы получить кремовую и вкусную начинку.

4. Сборка блюда: Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания добавьте 2 столовые ложки масла, чтобы смазать дно. Выложите кружки картофеля в форме цветка или в любой другой желаемой форме, следя за тем, чтобы они не перекрывались. Равномерно посыпьте тертым пармезаном каждую "цветочную" картошку.

5. Добавление начинки: Равномерно распределите смесь шпината и феты по картошке. Этот слой придаст блюду удивительную текстуру и вкус.

6. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, пока картошка не станет золотистой, а сырная корочка не подрумянится.

7. Завершение блюда: В конце вы можете посыпать щепотку сладкой паприки для дополнительного аромата и цвета. Если хотите, вы также можете добавить столовую ложку сметаны на каждую порцию для дополнительной кремовости.

Рекомендации по подаче: Запеченный шпинат с картошкой вкусен, когда подается горячим, в сочетании с свежим овощным салатом или порцией натурального йогурта. Вы также можете насладиться им с бокалом сухого белого вина, которое прекрасно дополнит вкусы этого блюда.

Вариации: Вы можете поэкспериментировать с другими видами сыра, такими как моцарелла или козий сыр, чтобы придать рецепту уникальный оттенок. Также можно добавить немного рубленых орехов или семян кунжута для хрусткости.

Этот рецепт шпината с картошкой в духовке не только полезный выбор, но и замечательный способ подать вкусное и привлекательное блюдо на стол. Приятного аппетита!