Spinat mit Ofenkartoffeln

Leckeres Rezept für Spinat mit Kartoffeln aus dem Ofen

Wenn Sie nach einem schmackhaften, gesunden und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, sind Sie hier genau richtig. Spinat mit Kartoffeln aus dem Ofen ist eine perfekte Kombination von Zutaten, die harmonisch zusammengefügt werden, um ein schmackhaftes Gericht zu bieten. Dieses Rezept kann auch für Fastentage angepasst werden, indem Milchprodukte durch Soja-Alternativen ersetzt werden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten:
- 3 große Kartoffeln
- 400 g gefrorener Spinat
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Feta-Käse
- ½ rote Paprika (für einen Farbtupfer)
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen, und kochen Sie sie dann mit Schale in einem Topf mit Wasser und ein wenig Salz, bis Sie leicht eine Gabel hineinstecken können (etwa 20-25 Minuten, je nach Größe). Nach dem Kochen nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie kurz abkühlen, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

2. Gemüse kochen: In einer großen Pfanne fügen Sie die 4 Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der gewürfelten Paprika 3-4 Minuten lang an, bis sie durchsichtig werden. Fügen Sie dann den gefrorenen Spinat hinzu und rühren Sie gut um. Nach 2-3 Minuten etwa 100 ml Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Abtropfen der Mischung: Nachdem der Spinat gekocht ist, geben Sie die Mischung in ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mischen Sie dann den abgetropften Spinat mit dem zerbröckelten Feta-Käse, um eine cremige und köstliche Füllung zu erhalten.

4. Zusammenstellen des Gerichts: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einem Backblech geben Sie 2 Esslöffel Öl, um den Boden zu fetten. Legen Sie die Kartoffelscheiben in Form einer Blume oder in einer anderen gewünschten Form aus und achten Sie darauf, sie nicht zu überlappen. Streuen Sie gleichmäßig geriebenen Parmesan über jede Kartoffel "Blume."

5. Hinzufügen der Füllung: Verteilen Sie die Mischung aus Spinat und Feta gleichmäßig über die Kartoffeln. Diese Schicht sorgt für eine erstaunliche Textur und einen köstlichen Geschmack des Gerichts.

6. Backen: Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 35-40 Minuten lang, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Käsekruste schön gebräunt ist.

7. Fertigstellung des Gerichts: Am Ende können Sie eine Prise süßes Paprikapulver für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe darüber streuen. Wenn gewünscht, können Sie auch einen Esslöffel saure Sahne auf jede Portion geben, um mehr Cremigkeit hinzuzufügen.

Serviervorschläge: Spinat mit Kartoffeln aus dem Ofen schmeckt köstlich warm, zusammen mit einem frischen Gemüsesalat oder einer Beilage aus Naturjoghurt. Sie können es auch mit einem Glas trockenem Weißwein genießen, das die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzt.

Variationen: Sie können mit anderen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Ziegenkäse, um der Rezeptur eine einzigartige Note zu verleihen. Außerdem können Sie einige gehackte Nüsse oder Sesamsamen hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Dieses Rezept für Spinat mit Kartoffeln aus dem Ofen ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein schmackhaftes und ansprechendes Gericht auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!