पालक और बेक्ड आलू

बेक्ड पालक और आलू की स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसानी से बनाने वाली रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं। बेक्ड पालक और आलू सामग्री का एक सही संयोजन है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होते हैं ताकि एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत किया जा सके। इस रेसिपी को उपवास के दिनों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, डेयरी उत्पादों को सोया विकल्पों से बदलकर।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री:
- 3 बड़े आलू
- 400 ग्राम जमे हुए पालक
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 100 ग्राम फेटा चीज़
- ½ लाल शिमला मिर्च (रंग के लिए)
- 1 छोटा प्याज
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका

चरण दर चरण:

1. आलू की तैयारी: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें छिलके सहित एक बर्तन में नमकीन पानी में उबालें, जब तक आप उनमें आसानी से कांटा नहीं डाल सकते (लगभग 20-25 मिनट, आकार के अनुसार)। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और पतले स्लाइस में काट लें।

2. सब्जियों को पकाना: एक बड़े पैन में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक कटा प्याज और क्यूब्स में कटी लाल मिर्च को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, जमे हुए पालक को डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट बाद, लगभग 100 मिलीलीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. मिश्रण को छानना: जब पालक पक जाए, तो मिश्रण को एक छलनी में डालें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। फिर, छने हुए पालक को क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़ के साथ मिलाएँ ताकि एक क्रीमी और स्वादिष्ट भरावन प्राप्त हो सके।

4. व्यंजन की असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, नीचे को चिकना करने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल डालें। आलू के स्लाइस को फूल की आकृति में या किसी अन्य इच्छित आकृति में व्यवस्थित करें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे पर न पड़े। हर "फूल" आलू पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन समान रूप से छिड़कें।

5. भरावन जोड़ना: पालक और फेटा मिश्रण को आलू के ऊपर समान रूप से वितरित करें। यह परत व्यंजन को अद्भुत बनावट और स्वाद प्रदान करेगी।

6. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक आलू सुनहरे न हो जाएं और पनीर की परत अच्छी तरह से भूरी न हो जाए।

7. व्यंजन को पूरा करना: अंत में, एक अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए मीठे पेपरिका का एक चुटकी छिड़कें। यदि चाहें, तो आप प्रत्येक सर्विंग के ऊपर एक चम्मच खट्टे क्रीम भी डाल सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त क्रीमीता मिल सके।

सेवा के सुझाव: बेक्ड पालक और आलू गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजे सब्जियों के सलाद या प्राकृतिक दही के साथ। आप इसे एक गिलास सूखे सफेद शराब के साथ भी आनंद ले सकते हैं जो इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि रेसिपी को एक अनूठा मोड़ दिया जा सके। इसके अतिरिक्त, आप कुछ कटे हुए नट्स या तिल के बीज भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त कुरकुरापन मिल सके।

यह बेक्ड पालक और आलू की रेसिपी न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन को मेज पर लाने का एक शानदार तरीका है। शुभ भोजन!