Biancaneve

Torta Bianca come la Neve con Crema al Limone

Ti propongo di scoprire insieme una deliziosa ricetta che ci porterà nell'universo dolce dei dessert di un tempo. La Torta Bianca come la Neve è una scelta perfetta per ogni occasione per un semplice motivo: è facile da preparare, ha un gusto raffinato e, inoltre, appare stupenda su qualsiasi tavola. Questa ricetta ci ricorda i momenti trascorsi in famiglia, la gioia di condividere un meraviglioso dessert con i nostri cari.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti per l'Impasto:
- 3 uova grandi
- 8 cucchiai di olio (puoi usare olio di girasole o di colza)
- 8 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di latte (preferibilmente latte intero per una consistenza più cremosa)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio spento con succo di limone
- Un pizzico di sale
- Farina q.b. (circa 300 g, ma dipenderà dall'umidità degli ingredienti)

Ingredienti per la Crema:
- 200 g di margarina o burro (a temperatura ambiente per una facile incorporazione)
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di farina
- 7 cucchiai di zucchero
- Scorza grattugiata di un limone (preferibilmente bio per evitare pesticidi)

Preparazione dell'Impasto:
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. È importante che sia ben riscaldato per ottenere una cottura uniforme.
2. In una grande ciotola, sbatti le 3 uova con una frusta o un mixer fino a renderle spumose. Aggiungi l'olio gradualmente, mescolando continuamente, poi aggiungi lo zucchero e il latte. Continua a mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
3. Spegni il bicarbonato di sodio con il succo di limone e aggiungilo al composto di uova. Non dimenticare un pizzico di sale, che aiuta a bilanciare la dolcezza.
4. Inizia ad aggiungere la farina gradualmente, fino a ottenere un impasto di consistenza media, che non sia troppo morbido né troppo duro. Dovrebbe essere facile da stendere.
5. Dividi l'impasto in 3 parti uguali. Su una superficie infarinata, stendi ogni parte in una sfoglia sottile.
6. Posiziona le sfoglie sul retro di una teglia foderata con carta da forno e cuocile nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando diventano leggermente dorate.

Preparazione della Crema:
1. In una casseruola, aggiungi il latte e lo zucchero, poi mettilo a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
2. Quando il composto è caldo, aggiungi la farina a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a quando la composizione inizia ad addensarsi.
3. Lascia cuocere la crema per alcuni minuti, poi mettila da parte a raffreddare un po'. Quando puoi tenere il dito nella crema senza scottarti, aggiungi la margarina e la scorza di limone. Mescola bene fino a quando la margarina si scioglie completamente e la composizione diventa omogenea.

Assemblaggio:
1. Posiziona la prima sfoglia di impasto su un piatto e stendi uniformemente una porzione di crema su tutta la superficie.
2. Aggiungi la seconda sfoglia di impasto, ripeti il processo con la crema e termina con l'ultima sfoglia di impasto.
3. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, poi mettila in frigorifero per alcune ore (idealmente tutta la notte) per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Servizio:
Quando è pronta, taglia la torta in quadrati o rettangoli e servila con un tè alle erbe o un bicchiere di latte. Puoi decorarla con zucchero a velo o fette di limone per un aspetto festivo.

Suggerimenti e Trucchi:
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la ricetta, per ottenere una consistenza uniforme.
- Usa una spatola di silicone per mescolare la crema, questo aiuterà a evitare graffi sul fondo della casseruola.
- Se vuoi aggiungere un tocco alla ricetta, puoi sostituire la scorza di limone con la scorza d'arancia o aggiungere alcune gocce di estratto di vaniglia alla crema.

Benefici Nutrizionali:
Questa torta offre una combinazione di carboidrati e grassi sani, e il limone aggiunge non solo un sapore rinfrescante, ma anche vitamina C. È un dessert che, consumato con moderazione, può far parte di uno stile di vita equilibrato.

Domande Frequenti:
1. Posso usare olio di cocco al posto dell'olio vegetale?
Sì, l'olio di cocco offre un sapore leggermente tropicale e si sposa bene con la crema di limone.

2. Come posso rendere la crema più dolce?
Se preferisci un sapore più dolce, puoi aggiungere alcune cucchiaiate di zucchero in più alla crema.

3. Questa torta può essere congelata?
Sì, la torta può essere congelata, ma è consigliabile porzionarla prima di congelarla, per facilitarne l'estrazione.

In conclusione, la Torta Bianca come la Neve con Crema al Limone è un dessert classico, facile da preparare e dal gusto indimenticabile. Ti incoraggio a provarla e a condividerla con i tuoi cari, trasformando ogni fetta in un dolce ricordo. Assapora ogni momento!