Cosce di pollo al forno con patate aromatiche e funghi

Patate Aromatiche e Funghi con Cosce di Pollo al Forno

Cerchi una ricetta speciale che combini i deliziosi sapori della carne succosa con patate profumate e funghi teneri? Questa ricetta di patate aromatiche con funghi e cosce di pollo al forno è una scelta perfetta per un pasto in famiglia o per una cena speciale. Inoltre, è semplice da preparare e riempirà la tua casa di aromi invitanti. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:

- 5 patate grandi
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- alcuni funghi champignon (circa 250 g)
- 4 cosce di pollo (preferibilmente senza pelle)
- sale e pepe (a piacere)
- 100 g di formaggio grattugiato (per servire)

Passo 1: Preparazione delle cosce di pollo

Inizia pulendo e lavando le cosce di pollo. Saranno la base deliziosa del nostro piatto. Condisci le cosce con sale, pepe e paprika dolce, assicurandoti che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto. Metti le cosce in una teglia e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 10 minuti. Questo passaggio aiuterà a rendere tenera la carne.

Passo 2: Preparazione delle patate

Nel frattempo, pela le patate e tagliale in quarti o sesti, a seconda delle dimensioni. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungi le patate. Cuocile solo fino a quando diventano leggermente tenere, ma non molli, circa 5-7 minuti. Una volta pronte, scolale in uno scolapasta e lasciale raffreddare leggermente.

Passo 3: Aromatizzazione delle patate

In una teglia, mescola l'olio d'oliva con origano, basilico e paprika dolce. Aggiungi le patate e mescola delicatamente, in modo che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto di spezie. Se necessario, aggiungi un po' più di sale. Questa miscela di erbe esalterà i sapori e trasformerà le patate in un contorno perfetto.

Passo 4: Assemblaggio del piatto

Dopo che le cosce sono state in forno per 10 minuti, togli la teglia e aggiungi 1/2 tazza d'acqua, coprendo di nuovo con il foglio di alluminio. Lascia in forno per altri 15-20 minuti, per permettere alla carne di diventare tenera.

Nel frattempo, prepara i funghi. Puliscili e lasciali interi, compresi i gambi, che aggiungono sapore extra. Una volta che le cosce sono cotte e leggermente dorate, aggiungi le patate aromatiche e i funghi sopra. Lascia in forno per altri 20 minuti, scoprendo la teglia per gli ultimi 5-10 minuti, in modo che tutto si dori bene.

Passo 5: Completamento e servizio

Una volta che il piatto è uscito dal forno, cospargi il formaggio grattugiato sopra. Si scioglierà lentamente, aggiungendo uno strato di sapore e cremosità. Servi il piatto caldo, insieme a un'insalata verde fresca o verdure per un contrasto croccante e rinfrescante.

Consigli pratici:

1. Scelta della carne: Le cosce di pollo possono essere sostituite con petti di pollo, ma fai attenzione a non cuocerle troppo per evitare che si asciughino.
2. Variazioni di verdure: Puoi aggiungere anche altre verdure, come carote o zucchine, per un contorno più colorato e nutriente.
3. Spezie alternative: Sperimenta con erbe fresche, come rosmarino o timo, per aggiungere una nota fresca.
4. Servizio: Per un tocco di eleganza, irrora il piatto finito con un po' di olio d'oliva e succo di limone.

Benefici nutrizionali:

- Pollo: È un'ottima fonte di proteine, essenziali per lo sviluppo e la riparazione dei tessuti.
- Patate: Offrono carboidrati complessi, fibre e vitamine, contribuendo a una digestione sana.
- Funghi: Ricchi di antiossidanti, aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Domande frequenti:

1. Posso usare patate dolci?
Sì, le patate dolci possono aggiungere un sapore interessante e un colore vibrante al piatto.

2. È possibile preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi preparare le patate e le cosce in anticipo. Puoi conservarle in frigorifero e cuocerle il giorno della degustazione.

3. Con quali bevande si possono abbinare?
Un vino bianco secco o una birra chiara sono ottime opzioni per accompagnare questo piatto.

Questa ricetta di patate aromatiche e funghi con cosce di pollo al forno non solo impressionerà, ma porterà anche un senso di comfort e familiarità a qualsiasi pasto. Goditi la cucina e assapora ogni morso!