Cuisses de poulet au four avec des pommes de terre parfumées et des champignons

Pommes de Terre Aromatiques et Champignons avec Cuisses de Poulet au Four

Vous cherchez une recette spéciale qui combine les délicieuses saveurs de la viande juteuse avec des pommes de terre parfumées et des champignons tendres ? Cette recette de pommes de terre aromatiques avec des champignons et des cuisses de poulet au four est un choix parfait pour un repas en famille ou un dîner spécial. De plus, elle est facile à préparer et remplira votre maison d'arômes envoûtants. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Total : 1 heure 20 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 5 grosses pommes de terre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques champignons de Paris (environ 250 g)
- 4 cuisses de poulet (de préférence sans peau)
- sel et poivre (au goût)
- 100 g de fromage râpé (pour servir)

Étape 1 : Préparation des cuisses de poulet

Commencez par nettoyer et laver les cuisses de poulet. Elles seront la base délicieuse de notre plat. Assaisonnez les cuisses avec du sel, du poivre et du paprika doux, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé. Placez les cuisses dans un plat de cuisson et ajoutez un filet d'huile d'olive. Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 10 minutes. Cette étape aidera à attendrir la viande.

Étape 2 : Préparation des pommes de terre

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en six, selon leur taille. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire juste jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement tendres, mais pas en purée, environ 5-7 minutes. Une fois prêtes, égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 3 : Assaisonnement des pommes de terre

Dans un plat allant au four, mélangez l'huile d'olive avec l'origan, le basilic et le paprika doux. Ajoutez les pommes de terre et mélangez délicatement, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé d'épices. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel. Ce mélange d'herbes rehaussera les saveurs et transformera les pommes de terre en un accompagnement parfait.

Étape 4 : Assemblage du plat

Après que les cuisses aient été au four pendant 10 minutes, retirez le plat et ajoutez 1/2 tasse d'eau, en couvrant à nouveau avec du papier aluminium. Laissez cuire encore 15-20 minutes pour permettre à la viande de bien s'attendrir.

Pendant ce temps, préparez les champignons. Nettoyez-les et laissez-les entiers, y compris les tiges, qui ajoutent une saveur supplémentaire. Une fois que les cuisses sont cuites et légèrement dorées, ajoutez les pommes de terre assaisonnées et les champignons par-dessus. Laissez cuire au four encore 20 minutes, en découvrant le plat pendant les 5-10 dernières minutes pour que tout dore joliment.

Étape 5 : Finition et service

Une fois le plat sorti du four, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus. Il fondra lentement, ajoutant une couche de saveur et de crémeux. Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou de légumes pour un contraste croquant et rafraîchissant.

Conseils pratiques :

1. Choix de la viande : Les cuisses de poulet peuvent être remplacées par des blancs de poulet, mais faites attention à ne pas trop les cuire pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
2. Variations de légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, pour un accompagnement plus coloré et nutritif.
3. Épices alternatives : Expérimentez avec des herbes fraîches, comme le romarin ou le thym, pour ajouter une note fraîche.
4. Service : Pour une touche d'élégance, arrosez le plat fini d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron.

Bénéfices nutritionnels :

- Poulet : C'est une excellente source de protéines, essentielles pour le développement et la réparation des tissus.
- Pommes de terre : Elles fournissent des glucides complexes, des fibres et des vitamines, contribuant à une digestion saine.
- Champignons : Riches en antioxydants, ils aident à renforcer le système immunitaire.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des patates douces ?
Oui, les patates douces peuvent ajouter un goût intéressant et une couleur vibrante au plat.

2. Est-il possible de préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les cuisses à l'avance. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les cuire le jour de la dégustation.

3. Quelles boissons peuvent l'accompagner ?
Un vin blanc sec ou une bière blonde sont d'excellentes options pour accompagner ce plat.

Cette recette de pommes de terre aromatiques et de champignons avec des cuisses de poulet au four impressionnera non seulement, mais apportera également une sensation de confort et de familiarité à tout repas. Profitez de la cuisine et savourez chaque bouchée !