Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit gewürzten Kartoffeln und Pilzen

Aromatische Kartoffeln und Pilze mit Gebackenen Hähnchenschenkeln

Suchen Sie nach einem besonderen Rezept, das die köstlichen Aromen von saftigem Fleisch mit duftenden Kartoffeln und zarten Pilzen kombiniert? Dieses Rezept für aromatische Kartoffeln mit Pilzen und gebackenen Hähnchenschenkeln ist eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und wird Ihr Zuhause mit verlockenden Aromen füllen. Lassen Sie uns beginnen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

- 5 große Kartoffeln
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel süßes Paprika
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- einige Champignon-Pilze (ca. 250 g)
- 4 Hähnchenschenkel (vorzugsweise ohne Haut)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 100 g geriebener Käse (zum Servieren)

Schritt 1: Vorbereitung der Hähnchenschenkel

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu reinigen und zu waschen. Sie werden die köstliche Basis unseres Gerichts sein. Würzen Sie die Schenkel mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie die Schenkel in eine Auflaufform und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zart zu machen.

Schritt 2: Vorbereitung der Kartoffeln

In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Größe in Viertel oder Sechstel. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie nur, bis sie leicht weich, aber nicht matschig sind, etwa 5-7 Minuten. Nach dem Kochen abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Würzen der Kartoffeln

In einer Auflaufform mischen Sie das Olivenöl mit Oregano, Basilikum und süßem Paprika. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mischen Sie vorsichtig, damit jedes Stück gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Salz hinzu. Diese Kräutermischung wird die Aromen hervorheben und die Kartoffeln zu einer perfekten Beilage machen.

Schritt 4: Zusammenstellung des Gerichts

Nachdem die Schenkel 10 Minuten im Ofen waren, nehmen Sie die Form heraus und fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu, und decken Sie sie erneut mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie es weitere 15-20 Minuten im Ofen, damit das Fleisch gut zart wird.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Pilze vor. Reinigen Sie sie und lassen Sie sie ganz, einschließlich der Stiele, die zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Sobald die Schenkel gegart und leicht gekocht sind, fügen Sie die gewürzten Kartoffeln und die Pilze oben drauf. Lassen Sie es weitere 20 Minuten im Ofen, wobei Sie die Form in den letzten 5-10 Minuten abdecken, damit alles schön bräunt.

Schritt 5: Fertigstellung und Servieren

Sobald das Gericht aus dem Ofen kommt, streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Er wird langsam schmelzen und eine Schicht Geschmack und Cremigkeit hinzufügen. Servieren Sie das Gericht warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder Gemüse für einen knusprigen und erfrischenden Kontrast.

Praktische Tipps:

1. Fleischwahl: Die Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, aber achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen.
2. Gemüsevariationen: Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um eine farbenfrohere und nahrhaftere Beilage zu erhalten.
3. Alternative Gewürze: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um eine frische Note hinzuzufügen.
4. Servieren: Für einen eleganten Touch, träufeln Sie das fertige Gericht mit etwas Olivenöl und Zitronensaft.

Nährstoffvorteile:

- Hähnchen: Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist.
- Kartoffeln: Bieten komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine, die zu einer gesunden Verdauung beitragen.
- Pilze: Reich an Antioxidantien, helfen sie, das Immunsystem zu stärken.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Süßkartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln können dem Gericht einen interessanten Geschmack und eine lebendige Farbe verleihen.

2. Ist es möglich, dieses Gericht im Voraus zuzubereiten?
Ja, Sie können die Kartoffeln und Schenkel im Voraus zubereiten. Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren und am Tag des Servierens backen.

3. Welche Getränke passen dazu?
Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier sind ausgezeichnete Optionen, um dieses Gericht zu begleiten.

Dieses Rezept für aromatische Kartoffeln und Pilze mit gebackenen Hähnchenschenkeln wird nicht nur beeindrucken, sondern auch ein Gefühl von Komfort und Vertrautheit zu jeder Mahlzeit bringen. Genießen Sie das Kochen und jeden Bissen!