ऑक्सफोर्ड ब्लाइंड्स

ऑक्सफोर्ड रोल - एक नुस्खा जो मांस के स्वाद को बेकन की कुरकुरेपन के साथ मिलाता है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही। मैं आपको इस प्रक्रिया के माध्यम से कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आपको एक स्वादिष्ट परिणाम मिले। यह सरल और तेज़ नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो खाना बनाना पसंद करते हैं लेकिन उनके पास समय कम है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 300 ग्राम कीमा (सुअर, गोश्त या संयोजन)
- 100 ग्राम उबले हुए आलू (लगभग 1 बड़ा आलू)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 अंडा
- 1 चम्मच मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 10-15 स्लाइस बेकन (अधिकतर स्मोक्ड)

ऑक्सफोर्ड रोल बनाने की विधि

1. आलू उबालना
पहले आलू को छीलें और समान क्यूब्स में काटें। उन्हें नमकीन पानी में लगभग 15-20 मिनट के लिए उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न उबालें, अन्यथा वे मैश बन जाएंगे। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडा होने दें।

2. मिश्रण तैयार करना
जब आलू ठंडा हो रहे हैं, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं। प्याज को बारीक कद्दूकस करें, ताकि यह रोल के मिश्रण में बेहतर तरीके से घुल जाए। एक बड़े बाउल में, कीमा, कद्दूकस किया हुआ प्याज, पूरा अंडा, मिर्च पेस्ट, थाइम और ठंडे आलू मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक कांटा या हाथ का उपयोग करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप कम तीखा पसंद करते हैं, तो आप मिर्च पेस्ट की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक अलग स्वाद के लिए 1 चम्मच सरसों का उपयोग कर सकते हैं।

3. रोल का आकार देना
प्राप्त मिश्रण से, लंबी गेंदें बनाएं, जो मीटबॉल के समान हों। इन रोल को समान आकार में बनाने से यह अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। प्रत्येक रोल को एक स्लाइस बेकन में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह अच्छी तरह से ढकी हुई है। बेकिंग के दौरान बेकन के खुलने से बचने के लिए रोल को टूथपिक से फिक्स करें।

4. ओवन के लिए तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें, फिर रोल को ट्रे में रखें, उनके बीच में समान रूप से बेक करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें।

5. रोल को बेक करना
ट्रे को ओवन में डालें और 45 मिनट के लिए बेक करें। समय के आधे में, रोल को पलट दें ताकि सभी तरफ अच्छी तरह से सुनहरा रंग आ जाए। आप देखेंगे कि बेकन कुरकुरा और स्वादिष्ट हो जाता है।

6. परोसना
एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह नुस्खा आलू के मैश या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे ताजगी का एक स्पर्श मिलता है।

नोट्स और सुझाव

ऑक्सफोर्ड रोल को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप मिश्रण में ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और भी बढ़ सके। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप बेकन को टर्की हैम स्लाइस या स्मोक्ड टोफू से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ऑक्सफोर्ड रोल का प्रत्येक भाग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो मांस और बेकन के प्रकार पर निर्भर करता है। यह नुस्खा मांस और अंडे के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, प्याज की सामग्री स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ लाती है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सुअर या गोश्त के बजाय चिकन कीमा का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का संस्करण है।
- मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? पके हुए रोल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरेपन को वापस लाया जा सके।
- क्या इन रोल को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप रोल को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं ताकि जमने से रोका जा सके।

सर्विंग के लिए अनुशंसाएँ

इस भोजन को पूरा करने के लिए, मैं ऑक्सफोर्ड रोल को दही सॉस या गोभी के सलाद के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ, जो बेकन और मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करता है। एक ताज़ा पेय, जैसे कि आइस टी या नींबू पानी, भोजन में ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ देगा।

ऑक्सफोर्ड रोल केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो परिवार को एक साथ लाते हैं। प्रयोग करें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें, और निश्चित रूप से परिणाम सभी को पसंद आएगा। शुभ भोजन!