काली मिर्च की सॉस के साथ पोर्क चॉप्स

सामग्री

• 4 पोर्क चॉप्स के स्लाइस (लगभग 600 ग्राम)
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 100 ml सफेद वाइन
• 2-3 रंगों के 1 बड़ा चम्मच साबुत काली मिर्च के दाने
• Knorr Natur का 1 लिक्विड मीट स्टॉक कॉन्सन्ट्रेट
• 250 ml ठंडा पानी
• 50 ग्राम कुकिंग क्रीम (कम से कम 20% वसा)

तैयारी

1. पकाने से 15 मिनट पहले क्रीम को फ्रिज से बाहर निकाल लें। पोर्क चॉप्स को पेपर टॉवल से सुखाएं और 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च लगाएं। 2. एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और चॉप्स को हर तरफ 3 मिनट सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। 3. उसी पैन में बचे हुए तेल में 100 ml सफेद वाइन डालें और ओखली में कुटे हुए 1 बड़ा चम्मच साबुत काली मिर्च के दाने डालें। 2 मिनट पकाएं, जब तक तरल कम न हो जाए। 4. Knorr Natur का 1 लिक्विड मीट स्टॉक कॉन्सन्ट्रेट 250 ml ठंडे पानी में मिलाएं और पैन में डालें। चॉप्स को सॉस में डालकर 7 मिनट पकाएं, फिर पलटकर 7 मिनट और पकाएं, जब तक वे पक न जाएं। 5. 2 बड़े चम्मच गरम सॉस को 50 ग्राम क्रीम में मिलाएं, फिर यह मिश्रण पैन में डालें। 2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते हुए और पैन को हिलाते हुए, जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए। 6. पैन को आंच से उतार लें और परोसने से पहले मांस और सॉस को 10 मिनट आराम करने दें।