दाल के पेस्ट से भरे डोनट्स

दाल पेस्ट से भरे डोनट्स

यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो स्वाद और आवश्यक पोषक तत्वों को मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! दाल पेस्ट से भरे डोनट्स एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल नुस्खा आपके रसोईघर और उत्सव की मेज पर खुशी लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स (लगभग 8 डोनट्स)

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम दाल (हरी या भूरे रंग की दाल बेहतर है)
- 2 हरी प्याज
- 1 हरी लहसुन
- 150 ग्राम जैतून का तेल (या यदि आप चाहें तो सूरजमुखी का तेल)
- स्वादानुसार नमक
- ताजे और गुणवत्ता वाले पेस्ट्री आटे के डोनट्स (सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं)

रेसिपी का इतिहास:
दाल एक ऐसा घटक है जिसकी समृद्ध इतिहास है, जो हजारों वर्षों से विभिन्न संस्कृतियों में खाया जा रहा है। इसे इसके पोषण मूल्य के लिए पहचाना जाता है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। दूसरी ओर, डोनट्स अपनी बहुपरकारीता के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। इन दोनों को मिलाकर, हमें एक अनूठा और स्वस्थ व्यंजन मिलता है, जो उपवास के दिनों या मांस का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एकदम सही है।

चरण-दर-चरण: दाल पेस्ट से भरे डोनट्स कैसे बनाएं

1. दाल को उबालना: सबसे पहले, दाल को उबालने के लिए रखें। 500 मिली पानी और एक चम्मच नमक डालें। लगभग 30 मिनट तक उबालें, या जब तक दाल नरम न हो जाए, लेकिन अधिक न पकाएं। इसे देखना महत्वपूर्ण है!

2. पेस्ट बनाना: जब दाल उबल जाए, तो इसे एक छलनी में डालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह किसी भी अशुद्धियों को हटाने में मदद करेगा और दाल का जीवंत रंग बनाए रखेगा।

3. प्याज और लहसुन काटना: जबकि दाल ठंडी हो रही है, हरी प्याज और हरी लहसुन को बारीक काट लें। ये सामग्री आपके पेस्ट को ताज़ा और स्वादिष्ट सुगंध देंगी।

4. मिक्सिंग: सूखी दाल, प्याज और लहसुन को एक ब्लेंडर में डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें। यदि आप एक क्रीमी पेस्ट पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, लेकिन ज़्यादा न करें!

5. डोनट्स बनाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मध्यम आकार के गिलास का उपयोग करके, पेस्ट्री आटे से गोल आकार काटें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

6. डोनट्स को भरना: जब डोनट्स थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें बीच में एक चाकू से काटें ताकि ढक्कन बने। प्रत्येक डोनट को दाल पेस्ट से भरें और उन्हें एक प्लेट पर रखें।

7. परोसना: ये दाल पेस्ट से भरे डोनट्स गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। आप एक ताज़ा सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसकर ताजगी बढ़ा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाली दाल चुनें, जिसमें कोई अशुद्धियाँ न हों। हरी या भूरे रंग की दाल इस नुस्खे के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनकी बनावट बेहतर होती है।
- यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप खाद्य प्रोसेसर या आलू मैशर का उपयोग करके पेस्ट बना सकते हैं।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि आप दाल पेस्ट में जीरा या पाप्रिका जैसे मसाले डालें ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की फलियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! आप चने या सेम का भी प्रयास कर सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठीक से पकाते हैं।

2. मैं डोनट्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले थोड़ा गर्म कर लें।

3. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है, जो पौधों पर आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ:
दाल पेस्ट से भरे डोनट्स पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। दाल पाचन स्वास्थ्य में मदद करती है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करती है। इसके अलावा, यह व्यंजन कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी है।

स्वादिष्ट संयोजन:
ये डोनट्स डिल योगर्ट सॉस के साथ परफेक्ट होते हैं, लेकिन हरी चाय या फल स्मूदी जैसे ताजगी भरे पेय के साथ भी।

इस नुस्खे को अपने परिवार का पसंदीदा बनाएं! दाल पेस्ट से भरे डोनट्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। शुभ भोजन!