Beignets fourrés au pâté de lentilles

Beignets Farcis au Pâté de Lentilles

Si vous recherchez une recette délicieuse et saine qui allie saveur et nutriments essentiels, vous êtes au bon endroit ! Les beignets farcis au pâté de lentilles sont un choix parfait pour un apéritif savoureux ou une collation saine à tout moment de la journée. Cette recette facile à préparer vous apportera de la joie en cuisine et sur la table des fêtes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4 portions (environ 8 beignets)

Ingrédients nécessaires :
- 200 g de lentilles (de préférence lentilles vertes ou brunes)
- 2 oignons verts
- 1 tige d'ail vert
- 150 g d'huile d'olive (ou huile de tournesol, si vous préférez)
- Sel, au goût
- Beignets de pâte brisée (achetés en magasin, assurez-vous qu'ils soient frais et de bonne qualité)

Histoire de la recette :
Les lentilles ont une riche histoire, consommées dans diverses cultures depuis des milliers d'années. Elles sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, avec une forte teneur en protéines et en fibres. Les beignets, quant à eux, sont devenus populaires dans le monde entier grâce à leur polyvalence. En combinant les deux, nous obtenons un plat unique et sain, parfait pour les jours de jeûne ou pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Étape par étape : Comment préparer des beignets farcis au pâté de lentilles

1. Cuisson des lentilles : Commencez par faire cuire les lentilles. Ajoutez 500 ml d'eau et une cuillère à café de sel. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres mais pas trop cuites. Il est important de les surveiller !

2. Préparation du pâté : Une fois les lentilles cuites, égouttez-les dans une passoire et rincez-les sous un jet d'eau froide. Cela aidera à éliminer les impuretés et à maintenir la couleur vibrante des lentilles.

3. Hacher l'oignon et l'ail : Pendant que les lentilles refroidissent, hachez finement les oignons verts et l'ail vert. Ces ingrédients ajouteront une saveur fraîche et délicieuse à votre pâté.

4. Mixage : Placez les lentilles égouttées, les oignons et l'ail dans un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez progressivement l'huile d'olive et le sel au goût. Si vous préférez un pâté plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu d'eau, mais ne soyez pas excessif !

5. Préparation des beignets : Préchauffez le four à 180°C. À l'aide d'un verre de taille moyenne, découpez des formes rondes dans les beignets de pâte brisée. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Remplissage des beignets : Une fois les beignets légèrement refroidis, coupez-les au milieu avec un couteau pour former des couvercles. Remplissez chaque beignet avec le pâté de lentilles et disposez-les sur un plat.

7. Service : Ces beignets farcis au pâté de lentilles sont délicieux aussi bien chauds que froids. Vous pouvez les accompagner d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pratiques :
- Choisissez des lentilles de qualité, sans impuretés. Les lentilles vertes ou brunes sont les plus adaptées pour cette recette en raison de leur texture.
- Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou même un écrase-purée pour obtenir une pâte.
- Une délicieuse variante serait d'ajouter des épices comme le cumin ou le paprika au pâté de lentilles pour un goût plus intense.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de légumineuses ?
Bien sûr ! Vous pouvez également essayer avec des pois chiches ou des haricots, assurez-vous simplement de bien les cuire avant de les utiliser.

2. Comment puis-je conserver les beignets ?
Ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir.

3. Est-ce une recette végétalienne ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, idéale pour ceux qui suivent un régime à base de plantes.

Bienfaits nutritionnels :
Les beignets farcis au pâté de lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines. Les lentilles contribuent à la santé digestive et aident à maintenir un poids sain. De plus, ce plat est pauvre en calories, avec environ 150 calories par portion.

Combinaisons délicieuses :
Ces beignets s'accordent parfaitement avec une sauce au yaourt à l'aneth, ainsi qu'avec une boisson rafraîchissante, comme du thé vert ou un smoothie aux fruits.

Faites de cette recette un favori dans votre famille ! Les beignets farcis au pâté de lentilles sont non seulement savoureux, mais représentent également un choix sain. Bon appétit !