चना, टूना और चुकंदर का सलाद

चना, टूना और चुकंदर का सलाद बनाने के लिए चने और टूना का पानी अच्छी तरह निकाल लें। परोसने से पहले सलाद को 15 मिनट फ्रिज में रखें। चने और टूना में कटे हुए चुकंदर, पतले कटे मूली और अंडा मिलाएं, फिर नींबू का रस डालकर स्वादों को एक साथ मिलाएं। यह पेट भरने वाला सलाद है। मैं छोटे दानों वाले चने चुनता/चुनती हूं, जो चुकंदर के टुकड़ों के बीच आसानी से मिल जाते हैं। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 18 मिनट। आराम देने का समय: 15 मिनट। कुल समय: 48 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 185 kcal और 15 g प्रोटीन।

सामग्री

1000 ml पानी
1 अंडा
1 डिब्बा चने (पानी निकालने के बाद 240 g)
1 डिब्बा तेल में टूना (पानी निकालने के बाद 112 g)
2 उबले हुए चुकंदर (300 g)
2 मूली (30 g)
1 छोटी चम्मच नमक
1/2 छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च
15 ml नींबू का रस

तैयारी

1. एक सॉसपैन में 1000 ml पानी डालकर उबाल लें, इसमें लगभग 8 मिनट लगेंगे। अंडा डालें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक जर्दी सख्त न हो जाए। ठंडा करके छील लें। 2. चने और टूना का पानी निकाल लें। अंडे और उबले हुए चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काटें, और मूली को पतले गोल टुकड़ों में काटें। 3. चने एक कटोरे में डालें। टूना, अंडा, चुकंदर और मूली डालें, फिर नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। हल्के हाथ से मिलाएं। 4. परोसने से पहले सलाद को 15 मिनट फ्रिज में रखें।

ध्यान दें

ढककर रखने पर सलाद फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, हालांकि चुकंदर रखे रहने पर चनों को और ज्यादा रंग देगा। ऐसा उबला हुआ चुकंदर चुनें जो सख्त हो, नरम और पानीदार न हो। टूना में पहले से नमक हो सकता है, इसलिए पूरा नमक डालने से पहले उसे चख लें। धोने के बाद मूली को अच्छी तरह पोंछ लें, ताकि उसका पानी सलाद को फीका न करे। इसे ज्यादा भरपेट भोजन बनाने के लिए टोस्ट की हुई ब्रेड के स्लाइस पर रखें। आप चनों की जगह 240 g उबली और पानी निकाली हुई सफेद फलियां इस्तेमाल कर सकते हैं। सलाद में मछली और अंडा है।