कच्चे शाकाहारी ब्राउनी

स्वस्थ और स्वादिष्ट कच्चे वेगन ब्राउनीज़

क्या आप एक सरल और त्वरित नुस्खा खोज रहे हैं जो आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करे, बिना स्वास्थ्य से समझौता किए? ये कच्चे वेगन ब्राउनीज़ न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं! इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान है और इन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। कुछ ही क्षणों में, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो सबसे नाजुक मिठाई प्रेमियों को भी प्रभावित करेगा। चलिए, वेगन डिलाइट्स की दुनिया में यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोषण: 12 सर्विंग्स

सामग्री

बेस के लिए:

- 330 ग्राम बिना गुठली की खजूर (बेहतर बनावट के लिए नरम खजूर चुनें)
- 200 ग्राम नट (आप बादाम या हेज़लनट्स का भी उपयोग कर सकते हैं, अलग स्वाद के लिए)
- 6 चम्मच कोको पाउडर (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें)
- 1.5 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (प्राकृतिक वनीला एक परिष्कृत नोट जोड़ता है)
- 2 चम्मच पानी (संघटन को समान बनाने में मदद करता है)
- एक चुटकी नमक (नमक मिठाई के स्वाद को बढ़ाता है)

टॉपिंग के लिए:

- 2 चम्मच तरल नारियल का तेल (नारियल का तेल मलाईदारता जोड़ता है)
- 30 ग्राम कोको पाउडर (बेस के लिए उसी प्रकार का होना चाहिए)
- 0.5 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (स्वादों की सामंजस्य बनाए रखने के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वाद के संतुलन में मदद करता है)
- 80 ग्राम मेपल सिरप (यदि आप एक सख्त वेगन आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप इसे एगवे या शहद से बदल सकते हैं)

निर्माण की तकनीक

1. बेस की तैयारी: पहले, बिना गुठली की खजूर और नट्स को एक फूड प्रोसेसर में डालें। सामग्रियों को तब तक पल्स करें जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि नट्स अच्छी तरह से पिसे जाएं, लेकिन इतना नहीं कि वे आटे में बदल जाएं। थोड़ी दानेदारता एक अतिरिक्त चरित्र जोड़ देगी।

2. सामग्रियों को जोड़ना: फूड प्रोसेसर में कोको पाउडर, वनीला एक्सट्रेक्ट, पानी और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।

3. बेस का निर्माण: प्राप्त मिश्रण को एक छोटे आयताकार बर्तन में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक उचित आकार का बर्तन चुनें ताकि ब्राउनी की आदर्श मोटाई प्राप्त हो सके। स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि परत ठोस और समान हो।

4. टॉपिंग की तैयारी: एक अलग कटोरे में, तरल नारियल का तेल, कोको पाउडर, वनीला एक्सट्रेक्ट, एक चुटकी नमक और मेपल सिरप को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार और समान टॉपिंग प्राप्त न हो जाए।

5. टॉपिंग लगाना: टॉपिंग को बेस पर डालें और एक स्पैटुला के साथ फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को समान रूप से कवर करता है। यह कदम ब्राउनी को आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए आवश्यक है।

6. ठंडा करना: बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा समय टॉपिंग को सेट करने और बेस के साथ एकीकृत करने की अनुमति देता है, जिससे एक आदर्श बनावट मिलती है।

7. परोसना: जब ठंडा हो जाए, तो ब्राउनी को 12 समान टुकड़ों में काट लें। इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में दो महीने तक रखा जा सकता है। जब भी आपको एक स्वस्थ मिठाई की इच्छा हो, तो ये परफेक्ट हैं!

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक कच्चे वेगन ब्राउनी का एक भाग लगभग 140 कैलोरी होता है। ये कोको में एंटीऑक्सीडेंट, नट्स और खजूर में विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है। बिना किसी अपराधबोध के मीठा खाने के लिए आदर्श।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव

इस मिठाई को आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है! यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

- सूखे मेवे जोड़ें: आप मिश्रण में क्रैनबेरी, किशमिश या सूखे खुबानी के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- नट्स और बीज: बेस में चिया बीज या सूरजमुखी के बीज डालें ताकि कुरकुरी और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ सके।
- मसाले: दालचीनी या इलायची का एक चुटकी अनूठा स्वाद और सुगंध प्रदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी खाद्य प्राथमिकताओं के अनुसार मेपल सिरप को शहद या एगवे से बदल सकते हैं।
- मैं कैसे जानूं कि ब्राउनी तैयार है? भले ही इन्हें नहीं पकाया जाता है, इन्हें छूने पर दृढ़ होना चाहिए और बनावट एकसमान होनी चाहिए।

सुझावों के संयोजन

यह स्वादिष्ट मिठाई हरी चाय या हर्बल पेय के साथ बिल्कुल मेल खाती है, लेकिन आप ताजे फलों के स्मूदी के लिए भी जा सकते हैं, ताकि यह और भी ताज़ा मिठाई बन जाए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो इसे बनाने का समय है! ये कच्चे वेगन ब्राउनीज़ न केवल एक स्वस्थ विकल्प हैं, बल्कि खुद को लाड़ प्यार करने का एक स्वादिष्ट तरीका भी हैं। आनंद लें!