Ωμά vegan brownies

Ωμά Βrownies Vegan με Νόστιμη Γλάσο

Ψάχνετε μια απλή και γρήγορη συνταγή που να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό, χωρίς να θυσιάσετε την υγεία σας; Αυτά τα ωμά vegan brownies δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και εξαιρετικά νόστιμα! Επιπλέον, είναι εύκολα στην παρασκευή και δεν απαιτούν ψήσιμο. Σε λίγα μόλις λεπτά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις των γλυκών. Ας ξεκινήσουμε το ταξίδι στον κόσμο των vegan λιχουδιών!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για τη βάση:
- 330 γραμμάρια χουρμάδες χωρίς κουκούτσια (επιλέξτε μαλακούς χουρμάδες για καλύτερη υφή)
- 200 γραμμάρια καρύδια (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή φουντούκια, για διαφορετική γεύση)
- 6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (επιλέξτε κακάο υψηλής ποιότητας για έντονη γεύση)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (η φυσική βανίλια προσθέτει μια πινελιά εκλέπτυνσης)
- 2 κουταλιές της σούπας νερό (βοηθά στην ομογενοποίηση της σύνθεσης)
- Μια πρέζα αλάτι (το αλάτι ενισχύει τη γεύση των γλυκών)

Για τη γλάσο:
- 2 κουταλιές της σούπας υγρού λάδι καρύδας (το λάδι καρύδας προσθέτει μια δόση κρεμώδους υφής)
- 30 γραμμάρια κακάο σε σκόνη (να είναι ο ίδιος τύπος όπως για τη βάση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (για να διατηρηθεί η αρμονία των γεύσεων)
- Μια πρέζα αλάτι (βοηθά στην ισορροπία της γεύσης)
- 80 γραμμάρια σιρόπι σφενδάμου (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιρόπι αγαύης ή μέλι, αν δεν τηρείτε αυστηρή vegan διατροφή)

Τεχνική παρασκευής

1. Προετοιμασία της βάσης: Ξεκινήστε προσθέτοντας τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσια και τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αναμίξτε τα συστατικά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή πάστα. Είναι σημαντικό τα καρύδια να είναι καλά αλεσμένα, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να γίνουν αλεύρι. Μια ελαφρώς κοκκώδης υφή θα προσθέσει χαρακτήρα.

2. Προσθήκη συστατικών: Προσθέστε το κακάο σε σκόνη, το εκχύλισμα βανίλιας, το νερό και μια πρέζα αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενής πάστα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα.

3. Σχηματισμός της βάσης: Μεταφέρετε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα, όχι πολύ μεγάλη. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια φόρμα με κατάλληλες διαστάσεις για να αποκτήσετε brownies με ιδανικό πάχος. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να πιέσετε το μείγμα, διασφαλίζοντας ότι η στρώση είναι συμπαγής και ομοιόμορφη.

4. Προετοιμασία της γλάσο: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το υγρό λάδι καρύδας, το κακάο σε σκόνη, το εκχύλισμα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή γλάσο.

5. Εφαρμογή της γλάσο: Ρίξτε τη γλάσο πάνω από τη βάση και απλώστε την με μια σπάτουλα, διασφαλίζοντας ότι καλύπτει ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να δώσει στα brownies μια ελκυστική εμφάνιση και νόστιμη γεύση.

6. Ψύξη: Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτός ο χρόνος ψύξης επιτρέπει στη γλάσο να σφίξει και να ενσωματωθεί με τη βάση, προσφέροντας τέλεια υφή.

7. Σερβίρισμα: Αφού κρυώσουν, κόψτε τα brownies σε 12 ίσα κομμάτια. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα ή στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες. Ιδανικά για να τα απολαύσετε όποτε έχετε επιθυμία για ένα υγιεινό γλυκό!

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα ωμών vegan brownies περιέχει περίπου 140 θερμίδες. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά από το κακάο, βιταμίνες και μέταλλα από τα καρύδια και τους χουρμάδες, έχοντας επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ιδανικά για να ικανοποιήσετε μια επιθυμία για γλυκό χωρίς να νιώθετε ένοχοι.

Παραλλαγές και προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις γεύσεις σας! Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα: Μπορείτε να ενσωματώσετε στο μείγμα κομμάτια από κράνα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα για επιπλέον γεύση.
- Καρύδια και σπόροι: Προσθέστε σπόρους chia ή σπόρους ηλίανθου στη βάση για επιπλέον τραγανότητα και θρεπτικά συστατικά.
- Μπαχαρικά: Μια πρέζα κανέλας ή κάρδαμου μπορεί να προσφέρει μοναδική γεύση και άρωμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γλυκαντικού; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι ή αγαύη, ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.
- Πώς μπορώ να ξέρω αν τα brownies είναι έτοιμα; Παρόλο που δεν ψήνονται, πρέπει να είναι σταθερά στην αφή και η υφή τους να είναι συνεπής.

Συστάσεις ζευγαρώματος

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο ταιριάζει τέλεια με μια κούπα πράσινου τσαγιού ή ένα βότανο, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα smoothie από φρέσκα φρούτα, για ένα ακόμη πιο δροσιστικό επιδόρπιο.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, είναι ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτά τα ωμά vegan brownies δεν είναι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και ένας νόστιμος τρόπος να φτιάξετε τον εαυτό σας. Καλή όρεξη!