सॉसेज, बेकन, पनीर और शिमला मिर्च के साथ पिज्जा

सॉसेज, काइज़र, पनीर और शिमला मिर्च का पिज्जा

कौन एक गर्म, समृद्ध और सुगंधित टॉपिंग के साथ पिज्जा के एक टुकड़े का विरोध कर सकता है? यह सॉसेज, काइज़र, पनीर और शिमला मिर्च का पिज्जा नुस्खा सप्ताहांत की रात या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक उभरते शेफ हों या खाना पकाने के शौकीन, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परिसर संख्या: 8

सामग्री

पिज्जा के आटे के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट सूखी खमीर (डॉ. ओटकर)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 200 मिली गर्म दूध
- 1 चुटकी नमक

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम काइज़र
- 200 ग्राम सलामी
- 150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
- 200 ग्राम मशरूम (ताजा या कैन में)
- 2 टमाटर
- 1 शिमला मिर्च
- 1 प्याज
- 4 अंडे
- 200 मिली खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम भेड़ का पनीर (या पसंद के अनुसार चेडर)

निर्देश

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले, पिज्जा के लिए आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटे को छलनी से छानें और नमक और सूखी खमीर डालें। सूखे सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएं।
एक अन्य बर्तन में, दूध को गर्म करें (ध्यान रखें कि यह बहुत गर्म न हो) और जैतून का तेल डालें। दूध के मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें और लगभग 5-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 20 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम एक नरम और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. टॉपिंग तैयार करना
जब आटा उठ रहा हो, तो आप टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें, काइज़र और सलामी को छोटे क्यूब्स में काटें, और मशरूम को स्लाइस करें। प्याज को पतले स्लाइस में काटें, और शिमला मिर्च और टमाटर को टुकड़ों में काटें।
सभी सामग्री तैयार करने के बाद, एक छोटे कटोरे में अंडों को 2 बड़े चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक के साथ फेंटें। यह मिश्रण आपके पिज्जा को नम और स्वादिष्ट बनाता है।

3. पिज्जा को असेंबल करना
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
एक हल्के से आटे वाली सतह पर, उठे हुए आटे को आयताकार या गोल आकार में बेलें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस बेकिंग ट्रे का उपयोग कर रहे हैं। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और इसे बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए एक कांटा से जगह-जगह छेद करें।
क्रस्ट को खट्टा क्रीम के साथ उदारता से फैला दें, फिर कटे हुए प्याज, इसके बाद काइज़र, सलामी, मशरूम, सॉसेज, टमाटर के स्लाइस और शिमला मिर्च डालें। अंत में, सभी सामग्रियों पर फेंटे हुए अंडे को समान रूप से डालें।
ऊपर से पनीर कद्दूकस करें, ताकि एक सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट बने।

4. पिज्जा को बेक करना
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

5. परोसना
एक बार पिज्जा तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे बड़े टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से केचप या मीठी मिर्च का सॉस डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, क्योंकि ये पिज्जा के अंतिम स्वाद में अंतर लाती हैं।
- यदि आप मसालेदार पिज्जा पसंद करते हैं, तो आप कुछ हॉट पेपर या मसालों जैसे चिली डाल सकते हैं।
- भेड़ के पनीर के बजाय, आप मोज़ारेला या शाकाहारी पनीर का विकल्प चुन सकते हैं, जो आपके स्वाद के अनुसार हो।
- टॉपिंग को विविधता देने के लिए जैतून या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ने की कोशिश करें।

संभवतः विविधताएँ
यह नुस्खा बेहद लचीला है। आप सॉसेज को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, और काइज़र को कुरकुरी बेकन से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए जैतून और डिल जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 20 ग्राम
वसा: 22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

सॉसेज, काइज़र, पनीर और शिमला मिर्च का पिज्जा न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि रसोई में मज़ा करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे फिल्म रात के लिए या दोस्तों की पार्टी के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से हिट होगा! मैं आपको ताज़ी सलाद या एक गिलास रेड वाइन के साथ परोसने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ ताकि आप अपने पाक अनुभव को पूरा कर सकें। आनंद लें!