धूम्रपान किए हुए सैल्मन के साथ टैग्लियाटेल

स्मोक्ड सैल्मन टैग्लियाटेल की स्वादिष्ट रेसिपी

जब तेजी से और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो स्मोक्ड सैल्मन टैग्लियाटेल एक विशेष विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुगंधित भी है। स्मोक्ड सैल्मन, जिसके पास समृद्ध और हल्का नमकीन स्वाद है, क्रीम की मलाईदारता और ताजगी में बारीक कटी हुई धनिया के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है। इसके अलावा, टैग्लियाटेल एक बेहतरीन बनावट वाली पास्ता है, जो सॉस को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। इस परिष्कृत लेकिन आसान से बनने वाले व्यंजन को बनाने का तरीका जानने के लिए तैयार हो जाइए।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री
- 200 ग्राम टैग्लियाटेल (वाणिज्यिक होना चाहिए)
- 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 100 मिली कुकिंग क्रीम
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1 बंच ताजा धनिया, कटी हुई
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल

टैग्लियाटेल का संक्षिप्त इतिहास
टैग्लियाटेल एक प्रकार की लंबे और सपाट इटालियन पास्ता है, जिसकी उत्पत्ति उत्तरी इटली के क्षेत्रों में हुई है। इन्हें अक्सर समृद्ध सॉस के साथ परोसा जाता है, जो उनकी बनावट के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है। दूसरी ओर, स्मोक्ड सैल्मन एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। टैग्लियाटेल और स्मोक्ड सैल्मन का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तेज़ लंच या डिनर के लिए एक शानदार विकल्प भी है।

पकाने की तकनीक

1. पास्ता उबालें
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो उसमें नमक डालें। टैग्लियाटेल को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए।

2. सॉस तैयार करें
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बारीक कटी प्याज और कुचली हुई लहसुन डालें। इन्हें हल्का भूनें, बिना रंग बदले, लगभग 2-3 मिनट तक। यह कदम महत्वपूर्ण है - आप सुगंध को निकालना चाहते हैं, बिना जलाए।

3. सैल्मन जोड़ें
पैन में स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस डालें। धीरे से मिलाएँ और अगर आवश्यक हो, तो सामग्री को जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं। इन्हें 2-3 मिनट तक एक साथ गर्म होने दें, जब तक कि सैल्मन हल्का गर्म न हो जाए।

4. सॉस को पूरा करें
पैन में क्रीम और कटी हुई धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, सॉस को 2-3 मिनट तक हल्का उबालने दें। स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान रखें कि सॉस को अधिक न पकाएँ, ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो जाए।

5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएँ
जब टैग्लियाटेल तैयार हो जाए, तो इसे छान लें, लेकिन थोड़ा उबला हुआ पानी (लगभग 50 मिली) बचा लें। पास्ता को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह सॉस के साथ समान रूप से ढक जाए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डाल सकते हैं।

6. परोसें
टैग्लियाटेल को तुरंत परोसें, ऊपर से थोड़ा ताजा धनिया छिड़कें ताकि इसका आकर्षण बढ़ सके। आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा ताजा पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- गुणवत्ता का सैल्मन चुनें: गुणवत्ता का स्मोक्ड सैल्मन चुनें, क्योंकि इसका स्वाद व्यंजन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।
- पास्ता का परीक्षण करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि पास्ता अल डेंटे है, निर्देशित समय से एक मिनट पहले इसका स्वाद लें।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप सैल्मन को स्मोक्ड टोफू या सॉटेड मशरूम से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज टैग्लियाटेल का उपयोग कर सकते हैं। उबालने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

2. मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप कटी हुई काली जैतून, चेरी टमाटर, या एक ताजा नींबू का रस भी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि इसके तीखेपन में वृद्धि हो सके।

3. इन टैग्लियाटेल को किसके साथ जोड़ा जा सकता है?
ये पास्ता एक गिलास सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक या चardonnai के साथ एकदम सही हैं। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद या तुलसी टमाटर सॉस भी भोजन को पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
स्मोक्ड सैल्मन टैग्लियाटेल प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिन से भरपूर होते हैं। स्मोक्ड सैल्मन दिल के स्वास्थ्य में योगदान करता है और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि क्रीम में मलाईदारता का एक नोट जोड़ता है, लेकिन कैलोरी भी बढ़ाता है, इसलिए इसे संयम में लेना अच्छा होता है।

व्यक्तिगत नोट
यह स्मोक्ड सैल्मन टैग्लियाटेल की रेसिपी मेरे त्वरित भोजन के लिए पसंदीदा में से एक है, खासकर उन रातों में जब समय सीमित होता है, लेकिन आप फिर भी कुछ विशेष का आनंद लेना चाहते हैं। मैं आपको इसे ताजा अरुगुला के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ ताकि इसे कुरकुरे बनावट और थोड़ी तीखी नोट जोड़ सकें।

हर कौर का आनंद लें और अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं! शुभ भोजन!