वेज़िटेरियन वनीला और चेरी मफिन

वेनिला और खट्टा चेरी के वेजिटेरियन मफिन

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोरशन की संख्या: 12 मफिन

क्या आप एक स्वादिष्ट और फूले हुए वेजिटेरियन डेज़र्ट की तलाश में हैं? ये वेनिला और खट्टा चेरी के मफिन बिल्कुल वही हैं जो आप चाहते हैं! इन्हें बनाना आसान है, ये सुगंधित हैं और दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या दोस्तों के साथ मिलने पर आनंद लें। और सबसे अच्छी बात? ये वेजिटेरियन हैं, इसलिए सभी लोग जो पशु उत्पादों से बचते हैं, इसका आनंद ले सकते हैं।

मफिन का इतिहास हमें उस समय में ले जाता है जब इन्हें नाश्ते या त्वरित नाश्ते के रूप में माना जाता था। ये स्वादिष्ट चीज़ें कई रूपों और स्वादों में विकसित हुई हैं, लेकिन आज हम एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो वेनिला की मिठास को खट्टा चेरी की खटास के साथ मिलाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 250 मिलीलीटर मिनरल वॉटर (एक अतिरिक्त फिज़ के लिए)
- 150 ग्राम चीनी (मीठेपन के लिए)
- 40 ग्राम तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए)
- 2 चम्मच वैनिला बीन पाउडर (या यदि आपके पास नहीं है तो सामान्य चीनी)
- 230 ग्राम आटा (केक के लिए आदर्श, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- खट्टा चेरी जाम (लगभग 150 ग्राम, भरने और सजाने के लिए)

परफेक्ट मफिन बनाने के लिए कदम:

1. तरल मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, मिनरल वॉटर, तेल, चीनी और वैनिला चीनी मिलाएं। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। आटे को छानना एक सरल लेकिन प्रभावी ट्रिक है, जो इसे हवा देने में मदद करता है, जो मफिन के फूले हुए बनावट में योगदान देगा।

3. सामग्री का संयोजन: सूखी सामग्री को धीरे-धीरे तरल मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक हल्का मिश्रण करें। अत्यधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे मफिन घने और ठोस हो सकते हैं।

4. स्वाद जोड़ना: अंत में, नींबू का छिलका डालें और फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि ताजा सुगंध अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो।

5. ट्रे तैयार करना: सिलिकॉन मफिन टिन को एक ट्रे में रखें या यदि आपके पास नहीं है, तो एक मफिन ट्रे का उपयोग करें जिसमें बेकिंग पेपर हो। मफिन मिश्रण को टिन के 3/4 तक भरें। यह बेकिंग के दौरान मिश्रण के बहाव से बचने का एक प्रभावी तरीका है।

6. खट्टा चेरी डालना: प्रत्येक टिन के ऊपर 3-4 खट्टा चेरी डालें, ताकि स्वाद बढ़े और आकर्षक दिखें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए टूथपिक परीक्षण कर सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो वे पूरी तरह से बेक हो गए हैं।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब मफिन तैयार हो जाएं, तो इन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अब ये परोसने के लिए तैयार हैं!

उपयोगी सुझाव:

- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप तरल मिश्रण में कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रैक्ट डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: खट्टा चेरी को अन्य फलों जैसे ब्लूबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि डार्क चॉकलेट से बदलें।
- परोसना: ये मफिन गर्म या कमरे के तापमान पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें फल की चाय या ताजगी से भरी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

ये वेनिला और खट्टा चेरी के मफिन कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, खासकर यदि आप साबुत आटा का उपयोग करते हैं। खट्टा चेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे ये त्वरित नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

कैलोरी:

प्रत्येक मफिन में लगभग 150-180 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और भाग के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्राउन शुगर या वैकल्पिक स्वीटनर्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
2. क्या मफिन को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे फ्रीज़ करने से पहले पूरी तरह से ठंडे हों।
3. उन्हें ताज़ा रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि नमी और ताजगी बनी रहे।

अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो बस काम करना शुरू करें! यह त्वरित और सरल डेज़र्ट निश्चित रूप से उपवास के दिनों और अन्य दिनों में पसंदीदा बन जाएगा। इन फूले हुए और सुगंधित मफिन के हर कौर का आनंद लें, और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!