Muffins véganes à la vanille et aux cerises

Muffins véganes à la vanille et aux cerises acides

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

À la recherche d'un dessert végan délicieux et moelleux ? Ces muffins à la vanille et aux cerises acides sont exactement ce qu'il vous faut ! Ils sont faciles à préparer, savoureux et parfaits à tout moment de la journée, que vous les savouriez au petit-déjeuner, comme collation ou lors d'une rencontre entre amis. Et le meilleur dans tout ça ? Ils sont véganes, donc tout le monde suivant un régime sans produits d'origine animale peut en profiter.

L'histoire des muffins nous ramène dans le temps, lorsqu'ils étaient considérés comme une option rapide pour le petit-déjeuner ou la collation. Ces délices ont évolué sous de nombreuses formes et saveurs, mais aujourd'hui nous nous concentrons sur une recette simple et pleine de saveur qui combine la douceur de la vanille avec l'acidité des cerises acides.

Ingrédients nécessaires :

- 250 ml d'eau gazeuse (pour une touche d'effervescence)
- 150 g de sucre (pour la douceur)
- 40 g d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel (pour équilibrer le goût)
- 2 cuillères à café de sucre glace avec des gousses de vanille (ou du sucre ordinaire si vous n'en avez pas)
- 230 g de farine (idéale pour les gâteaux, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine complète pour une option plus saine)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (pour une touche de fraîcheur)
- Cerises acides en confiture (environ 150 g, pour la garniture et la décoration)

Étape par étape vers des muffins parfaits :

1. Préparation du mélange liquide : Dans un grand bol, ajoutez l'eau gazeuse, l'huile, le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cette étape est essentielle pour obtenir des muffins moelleux, alors ne la sautez pas !

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser la farine est une astuce simple mais efficace qui aide à l'aérer, contribuant à la texture moelleuse des muffins.

3. Combinaison des ingrédients : Ajoutez progressivement le mélange de farine à la composition liquide. Utilisez une spatule ou un fouet et mélangez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Évitez de trop mélanger, car cela peut conduire à des muffins denses et compacts.

4. Ajout de la saveur : Enfin, ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez à nouveau pour vous assurer que la saveur fraîche se mêle bien avec le reste des ingrédients.

5. Préparation du moule : Placez des moules à muffins en silicone dans un plat ou, si vous n'en avez pas, utilisez un moule à muffins avec des caissettes en papier. Remplissez les moules aux 3/4 avec la préparation à muffins. C'est une méthode efficace pour éviter que la pâte déborde pendant la cuisson.

6. Ajout des cerises : Placez 3-4 cerises acides en confiture sur chaque moule pour ajouter une touche de saveur et un aspect attrayant.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat dans le four. Faites cuire les muffins pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Vous pouvez vérifier s'ils sont prêts en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, ils sont parfaitement cuits.

8. Refroidissement et service : Une fois les muffins prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le plat pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Ils sont maintenant prêts à être servis !

Conseils utiles :

- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille dans le mélange liquide.
- Variations : Remplacez les cerises acides par d'autres fruits comme des myrtilles, des framboises ou même du chocolat noir pour une option décadente.
- Service : Ces muffins sont délicieux chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les servir avec un thé aux fruits ou une limonade fraîche pour une expérience complète.

Bénéfices nutritionnels :

Ces muffins à la vanille et aux cerises acides sont une bonne source de glucides et de fibres, surtout si vous utilisez de la farine complète. Les cerises acides ajoutent des vitamines et des antioxydants, en faisant un choix sain pour une collation rapide.

Calories :

Chaque muffin contient environ 150-180 calories, selon les ingrédients utilisés et la taille de la portion.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de sucre ? Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou des édulcorants alternatifs, mais la texture et le goût peuvent varier.
2. Les muffins peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez congeler les muffins dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'ils soient complètement refroidis avant de les congeler.
3. Quelle est la meilleure façon de les garder frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir l'humidité et la fraîcheur.

Maintenant que vous avez toutes les informations, il ne vous reste plus qu'à vous mettre au travail ! Ce dessert rapide et simple deviendra sûrement un favori pendant les jours de jeûne et au-delà. Savourez chaque bouchée de ces muffins moelleux et savoureux, et n'oubliez pas de partager la recette avec vos proches ! Bon appétit !