Muffins veganos de baunilha e cereja

Muffins de baunilha com cerejas veganos

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 muffins

Procurando uma sobremesa deliciosa e fofa vegana? Esses muffins de baunilha com cerejas são exatamente o que você deseja! São fáceis de preparar, aromáticos e perfeitos para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, como lanche ou em um encontro com amigos. E a melhor parte? Eles são veganos, então todos que seguem uma dieta sem produtos de origem animal podem desfrutá-los.

A história dos muffins remonta ao tempo em que eram considerados uma opção de café da manhã ou lanche rápido. Essas delícias evoluíram em muitas formas e sabores, mas hoje nos concentramos em uma receita simples e cheia de sabor, que combina a doçura da baunilha com a acidez das cerejas.

Ingredientes necessários:

- 250 ml de água mineral (para um toque de efervescência)
- 150 g de açúcar (para adoçar)
- 40 g de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 pitada de sal (para equilibrar o sabor)
- 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro com vagens de baunilha (ou açúcar comum, se não tiver)
- 230 g de farinha (ideal para bolos, mas você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (para um toque de frescor)
- Cerejas em calda (aproximadamente 150 g, para recheio e decoração)

Passo a passo para muffins perfeitos:

1. Preparação da mistura líquida: Em uma tigela grande, adicione a água mineral, o óleo, o açúcar e o açúcar de baunilha. Use um batedor para misturar os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Este passo é essencial para obter muffins fofos, então não pule!

2. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Peneirar a farinha é um truque simples, mas eficaz, que ajuda a arejar a farinha, o que contribuirá para a textura fofa dos muffins.

3. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de farinha à composição líquida, gradualmente. Use uma espátula ou um batedor e misture delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados. Evite misturar demais, pois isso pode resultar em muffins densos e compactos.

4. Adicionando o aroma: Por fim, adicione as raspas de limão e misture novamente, para garantir que o aroma fresco se misture bem com os outros ingredientes.

5. Preparando a forma: Coloque as forminhas de silicone em uma assadeira ou, se não tiver, use uma assadeira de muffins e coloque forminhas de papel. Encha as forminhas até 3/4 com a mistura dos muffins. Esta é uma maneira eficaz de evitar que a massa transborde durante o cozimento.

6. Adicionando as cerejas: Coloque 3-4 cerejas em calda sobre cada forminha, para adicionar um toque de sabor e uma aparência atraente.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira no forno. Asse os muffins por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados. Você pode verificar se estão prontos fazendo o teste do palito; se sair limpo, estão perfeitamente assados.

8. Resfriamento e servindo: Assim que os muffins estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Agora estão prontos para servir!

Dicas úteis:

- Para um sabor extra, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha à mistura líquida.
- Variações: Substitua as cerejas por outras frutas, como mirtilos, framboesas ou até mesmo chocolate amargo para uma versão decadente.
- Servindo: Esses muffins são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com um chá de frutas ou uma limonada fresca para uma experiência completa.

Benefícios nutricionais:

Esses muffins de baunilha com cerejas são uma boa fonte de carboidratos e fibras, especialmente se você usar farinha integral. As cerejas adicionam vitaminas e antioxidantes, tornando-os uma escolha saudável para um lanche rápido.

Calorias:

Cada muffin tem aproximadamente 150-180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo ou adoçantes alternativos, mas a textura e o sabor podem variar.
2. Posso congelar os muffins? Sim, você pode congelar os muffins em um recipiente hermético por até 3 meses. Certifique-se de que estejam completamente frios antes de congelá-los.
3. Qual é a melhor maneira de mantê-los frescos? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a umidade e frescor.

Agora que você tem todas as informações, não resta mais nada a fazer a não ser começar! Esta sobremesa rápida e simples certamente se tornará uma favorita nos dias de jejum e não só. Saboreie cada mordida desses muffins fofos e aromáticos e não se esqueça de compartilhar a receita com seus entes queridos! Bom apetite!