स्वादिष्ट मूंगफली मक्खन कुकीज़

स्वादिष्ट मूँगफली का मक्खन कुकीज़

गहरे स्वाद और अविश्वसनीय बनावट के साथ, मूँगफली का मक्खन कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एकदम सही नाश्ता हैं, विशेष रूप से सड़क यात्रा के लिए। यदि आप मिठाई के शौकीन हैं और सुगंधित सामग्री के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो ये कुकीज़ आदर्श विकल्प हैं। मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो सड़क पर हर पल को एक स्वादिष्ट अनुभव में बदल देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल: 1 घंटा और 32 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 20 कुकीज़

सामग्री

आटे के लिए:
- 250 ग्राम (1 3/4 कप) आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 100 ग्राम (1/2 कप) नरम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा अंडा
- 200 ग्राम (1 कप) दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 100 ग्राम (1/2 कप) मूँगफली का मक्खन (क्रीमी या चंकी, पसंद के अनुसार)

भराव के लिए:
- 50 ग्राम (1/4 कप) पाउडर चीनी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच लौंग
- 100 ग्राम (1/2 कप) मूँगफली का मक्खन
- 2 चम्मच कोको
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 2 चम्मच बारीक कटी हुई चॉकलेट

संक्षिप्त इतिहास

मूँगफली का मक्खन कुकीज़ अपनी अनूठी बनावट और स्वादिष्ट मूँगफली की सुगंध के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। इस सामग्री का उपयोग सदियों से किया जा रहा है, लेकिन विशेष रूप से 20वीं सदी में बेकिंग रेसिपीज में लोकप्रियता हासिल करना शुरू किया। मूँगफली का मक्खन कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकार हैं, जिन्हें विभिन्न भराव और मसालों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई बनाता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आटे की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और दानेदार चीनी को मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें, जब तक आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण नहीं मिलती है।
2. बड़ा अंडा, वनीला एक्सट्रेक्ट और मूँगफली का मक्खन डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने तक मिक्सिंग जारी रखें। मूँगफली की सुगंध तुरंत रसोई को भर देगी!
3. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। यह कदम फूले हुए कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो।
4. आटे के मिश्रण को मूँगफली के मक्खन के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं। आप देखेंगे कि आटा चिपचिपा हो जाता है, लेकिन चिंता न करें, यह वांछित बनावट है।

चरण 2: आटे को ठंडा करना

5. आटे को लगभग 5 सेमी व्यास के रोल में आकार दें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को सख्त करने में मदद करेगा, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाएगा।

चरण 3: भराव की तैयारी

6. जब आटा ठंडा हो रहा है, तो आप भराव तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, पाउडर चीनी, दालचीनी, लौंग, मूँगफली का मक्खन, कोको, वनीला शुगर और कटी हुई चॉकलेट को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
7. भराव से लगभग 1.5 सेमी व्यास की गोलियाँ बनाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और थोड़ी ठंडी रखने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 4: कुकीज़ का संयोजन

8. फ्रिज से आटे के रोल को निकालें और लंबाई में दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को चौड़ाई में 10 स्लाइस में काटें। अब आपके पास 20 हिस्से का आटा है!
9. अपने हाथों को पानी से गीला करें, प्रत्येक आटे के टुकड़े को लें और लगभग 0.3 सेमी मोटी पतली डिस्क में दबाएं।
10. प्रत्येक डिस्क के केंद्र में एक भराव की गेंद रखें और अच्छी तरह लपेटें, सुनिश्चित करें कि कोई दरारें न रहें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

चरण 5: बेकिंग

11. ओवन को 165-170°C पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को समान आकार देने के लिए जार के नीचे से हल्का दबाएं।
12. कुकीज़ को 10-12 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालने के बाद उन्हें एक रैक पर ठंडा करें।

व्यावहारिक सुझाव

- मूँगफली का तेल बनाम मूँगफली का मक्खन: यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चंकी मूँगफली का मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। यह आपके कुकीज़ को कुरकुरी बनावट देगा।
- कुकीज़ को स्टोर करना: ये कुकीज़ अगले दिन और भी स्वादिष्ट होती हैं, इसलिए यात्रा से एक दिन पहले इन्हें बनाने में संकोच न करें।
- विविधताएँ: आप विभिन्न भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नट्स, किशमिश या यहां तक कि कैरामेल के टुकड़े जोड़कर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

संपूर्ण संयोजन

ये मूँगफली का मक्खन कुकीज़ ठंडे दूध, एक कप कॉफी या यहां तक कि एक क्रीमी स्मूथी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन्हें पार्टी में अपने दोस्तों को दें या उन्हें हाइकिंग के लिए ले जाएं, एक ऊर्जा नाश्ते के लिए!

पोषण संबंधी लाभ

मूँगफली का मक्खन कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। मूँगफली का मक्खन प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा और संतोष प्रदान करता है। इसके अलावा, ये कुकीज़ सरल सामग्री से बनी होती हैं, बिना किसी एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव्स के, जिससे वे एक त्वरित नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
- क्या कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! आप कुकीज़ को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह लपेटें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।
- क्या मैं सफेद या काली चॉकलेट जोड़ सकता हूँ? हाँ, आटे या भराव में कटी हुई चॉकलेट जोड़ने से स्वाद में सुधार होगा और एक स्वादिष्ट संयोजन बनेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो और इंतज़ार न करें! रसोई में जाएं और इन मूँगफली का मक्खन कुकीज़ को बनाएं जो हर किसी को पसंद आएंगी। हर कौर का आनंद लें!