Biscoitos de manteiga de amendoim aromatizados

Biscoitos deliciosos com manteiga de amendoim aromática

Com um aroma profundo e uma textura irresistível, os biscoitos com manteiga de amendoim são um mimo perfeito para qualquer ocasião, especialmente para uma viagem. Se você é um amante de doces e gosta de experimentar com ingredientes aromáticos, estes biscoitos são a escolha ideal. Vou apresentar uma receita simples, mas cheia de sabor, que transformará qualquer momento na estrada em uma experiência deliciosa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora
Tempo de cozimento: 10-12 minutos
Total: 1 hora e 32 minutos
Número de porções: Aproximadamente 20 biscoitos

Ingredientes

Para a massa:
- 250 g (1 3/4 xícara) de farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 100 g (1/2 xícara) de manteiga macia, em temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 200 g (1 xícara) de açúcar granulado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g (1/2 xícara) de manteiga de amendoim (cremosa ou com pedaços de amendoim, conforme preferir)

Para o recheio:
- 50 g (1/4 xícara) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de cravo
- 100 g (1/2 xícara) de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 sachês de açúcar baunilhado
- 2 colheres de sopa de chocolate picado

Breve história

Os biscoitos com manteiga de amendoim tornaram-se populares em todo o mundo devido à sua combinação única de texturas e ao sabor delicioso de amendoim. Este ingrediente tem sido utilizado há séculos, mas começou a ganhar popularidade nas receitas de confeitaria especialmente no século XX. Os biscoitos com manteiga de amendoim não são apenas deliciosos, mas também versáteis, podendo ser personalizados com diversos recheios e especiarias, tornando-os uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparando a massa

1. Comece batendo a manteiga macia com o açúcar granulado em uma tigela grande. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula, misturando até obter uma mistura cremosa e fofa.
2. Adicione o ovo grande, a essência de baunilha e a manteiga de amendoim. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. O aroma de amendoim imediatamente encherá a cozinha!
3. Em outra tigela, misture a farinha com o bicarbonato de sódio. Este passo é essencial para obter biscoitos fofos, então certifique-se de que os ingredientes estejam bem combinados.
4. Adicione a mistura de farinha à composição com manteiga de amendoim e misture delicadamente. Você notará que a massa se torna pegajosa, mas não se preocupe, essa é a textura desejada.

Passo 2: Resfriando a massa

5. Forme um rolo com a massa, com um diâmetro de aproximadamente 5 cm. Envolva-o em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Este passo é importante, pois ajudará a firmar a massa, tornando-a mais fácil de moldar.

Passo 3: Preparando o recheio

6. Enquanto a massa esfria, você pode preparar o recheio. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo, a manteiga de amendoim, o cacau, o açúcar baunilhado e o chocolate picado. Misture bem até obter uma composição homogênea.
7. Forme bolinhas com o recheio, cada uma com um diâmetro de aproximadamente 1,5 cm. Coloque-as em um prato e leve à geladeira para firmar um pouco.

Passo 4: Montando os biscoitos

8. Retire o rolo de massa da geladeira e corte-o ao meio no comprimento, depois cada metade em 10 fatias na largura. Agora você tem 20 porções de massa!
9. Umedeça as mãos com água, pegue cada pedaço de massa e pressione-o em um disco fino, com uma espessura de aproximadamente 0,3 cm.
10. Coloque uma bolinha de recheio no meio de cada disco e envolva bem, certificando-se de que não haja rachaduras. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 5: Assando

11. Preaqueça o forno a 165-170°C. Achate levemente os biscoitos com o fundo de um pote, para dar uma forma uniforme.
12. Asse os biscoitos por 10-12 minutos, ou até que fiquem dourados. Deixe esfriar em uma grade após retirá-los do forno.

Dicas práticas

- Óleo de amendoim vs. manteiga de amendoim: Se você preferir um sabor mais intenso, pode usar manteiga de amendoim com pedaços de amendoim. Isso adicionará uma textura crocante aos seus biscoitos.
- Armazenando os biscoitos: Esses biscoitos são ainda mais deliciosos no dia seguinte, então não hesite em prepará-los um dia antes de uma viagem.
- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando nozes, passas ou até mesmo pedaços de caramelo para um sabor extra.

Combinações perfeitas

Esses biscoitos com manteiga de amendoim combinam perfeitamente com um copo de leite gelado, uma xícara de café ou até mesmo um smoothie cremoso. Ofereça-os aos seus amigos em uma festa ou leve-os com você em caminhadas como um lanche energizante!

Benefícios nutricionais

Os biscoitos com manteiga de amendoim não são apenas deliciosos, mas também cheios de nutrientes. A manteiga de amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, proporcionando energia e satisfação. Além disso, esses biscoitos contêm ingredientes simples, sem aditivos ou conservantes, o que os torna uma opção mais saudável para um lanche rápido.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura e o sabor podem variar.
- Os biscoitos podem ser congelados? Com certeza! Você pode congelar os biscoitos antes de assar. Certifique-se de envolvê-los bem para evitar a formação de cristais de gelo.
- Posso adicionar chocolate branco ou meio amargo? Sim, adicionar chocolate picado à massa ou ao recheio melhorará o sabor e criará uma combinação deliciosa.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não espere mais! Entre na cozinha e prepare esses biscoitos com manteiga de amendoim que encantarão qualquer um que os provar. Aproveite cada mordida!