स्कोन

जैम के साथ स्वादिष्ट स्कोन रेसिपी - एक परफेक्ट नाश्ते के लिए नरम बिस्कुट

स्कोन वह नरम और हल्के स्वादिष्ट चीजें हैं, जो हमें चाय के कप के साथ आराम के क्षणों की याद दिलाती हैं। उनकी उत्पत्ति प्राचीन पाक परंपराओं में है, और आज ये दुनिया भर में नाश्ते और नाश्ते के रूप में आनंदित किए जाते हैं। ये छोटे "बिस्कुट" बहुपरकारी होते हैं और इन्हें सूखे मेवों या यहां तक कि पनीर के साथ कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन हमारी रेसिपी में हम जाम और वैनिला शुगर के साथ क्लासिक संस्करण की खोज करेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पार्टी की संख्या: 8 स्कोन

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध
- 70 ग्राम ठंडा मक्खन
- 1 अंडा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 40 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वैनिला शुगर

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:

1. आटा: 000 प्रकार का आटा या विशेष बेकिंग आटे का चयन करें। यह स्कोन को और अधिक हल्का बनाने में मदद करेगा।
2. मक्खन: यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन ठंडा हो, क्योंकि इससे स्कोन की हल्की बनावट में मदद मिलती है। आप समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
3. चीनी: यदि आप स्कोन को कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन छोटे टुकड़ों में काटा गया है और ठंडा है। यह कदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह आटे को हवादार बनाने और सामग्री को समान रूप से मिलाने में मदद करेगा।

3. मक्खन को शामिल करना: मक्खन के टुकड़ों को आटे के कटोरे में डालें। अपने अंगुलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे में तब तक रगड़ें जब तक मिश्रण रेत जैसा न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप समय बचाने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

4. तरल तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे को फेंटें और इसे दूध के साथ मिलाएं। दूध और अंडे के मिश्रण को आटे के कटोरे में डालें, साथ ही चीनी भी डालें।

5. आटा बनाना: सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक आटा एक साथ न जुड़ने लगे। यह पूरी तरह से समरूप नहीं होना चाहिए, बल्कि थोड़ा भुरभुरा रहना चाहिए।

6. गूंधना: कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को कार्य सतह पर रखें। आटे को कुछ सेकंड के लिए हल्का सा गूंधें, जब तक यह कॉम्पैक्ट न हो जाए। अधिक गूंधने से बचें, क्योंकि स्कोन घने हो जाएंगे।

7. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मक्खन को ठंडा करने में मदद करेगा और अंतिम बनावट में सुधार करेगा।

8. ओवन को तैयार करना: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करेगा।

9. स्कोन काटना: आटे को फ्रिज से निकालें और इसे कार्य सतह पर लगभग 0.7 सेंटीमीटर मोटा बेलें। स्कोन काटने के लिए एक गोल आकार का उपयोग करें (यदि आपके पास कोई विशेष आकार नहीं है, तो आप एक कप का उपयोग कर सकते हैं) और इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

10. बेक करना: स्कोन को ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। आप पूरे घर में एक अद्भुत सुगंध फैलते हुए महसूस करेंगे!

11. ठंडा करना और परोसना: स्कोन को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, उन्हें आधा काटें और अपने पसंदीदा जाम के साथ फैलाएं। ऊपर से वैनिला पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे।

परोसने के सुझाव:

ये स्कोन सुगंधित चाय के साथ अद्भुत होते हैं। आप जाम के मीठे स्वाद को संतुलित करने के लिए अर्ल ग्रे चाय या हरी चाय का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, ये ताजे मक्खन या क्रीम के साथ भी स्वादिष्ट होते हैं।

संभावित विविधताएँ:

- फल स्कोन: आप आटे में सूखे मेवे जैसे किशमिश, क्रैनबेरी या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं ताकि एक फलदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- नमकीन स्कोन: चीनी को कद्दूकस किए हुए पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ बदलें ताकि एक नमकीन संस्करण बनाया जा सके, जो ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है।
- चॉकलेट स्कोन: आटे में डार्क या व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि एक शानदार संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

स्कोन कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको अपने दिन की शुरुआत के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। आटे में फाइबर होता है और, चुने गए जाम के आधार पर, आवश्यक विटामिन भी जोड़ सकते हैं। हालांकि, इसे संयम में खाना सबसे अच्छा है, जो जोड़े गए चीनी की मात्रा पर ध्यान देते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है।

2. मैं परोसने के लिए कौन सा जाम चुनूँ?
स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का जाम एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन आड़ू या प्लम का जाम भी स्वादिष्ट है।

3. मैं स्कोन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मैं आपको सलाह देता हूँ कि उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि वे ताजा बने रहें।

तो, अब और न सोचें! सामग्री इकट्ठा करें और इन स्वादिष्ट स्कोन के सुगंध और स्वाद का आनंद लें। हर काटने के साथ, आप उस गर्मी और प्यार को महसूस करेंगे जो आपने तैयारी में डाला है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!