Scones

Receita deliciosa de Scones com Geleia – Biscoitos macios para um café da manhã perfeito

Scones são aquelas delícias fofas e macias que nos lembram momentos de relaxamento ao lado de uma xícara de chá. Suas origens estão nas antigas tradições culinárias, e hoje são apreciados com prazer em todo o mundo, tanto no café da manhã quanto como lanche. Esses pequenos "biscoitos" são versáteis e podem ser preparados de inúmeras maneiras, com frutas secas ou até mesmo queijo, mas na nossa receita vamos explorar a versão clássica, polvilhada com geleia e açúcar de baunilha.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 8 scones

Ingredientes necessários:

- 300 g de farinha
- 100 ml de leite
- 70 g de manteiga fria
- 1 ovo
- 1 pacote de fermento em pó
- 40 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Dicas úteis sobre os ingredientes:

1. Farinha: Escolha uma farinha do tipo 000 ou uma farinha especial para bolos. Isso ajudará os scones a ficarem mais fofos.
2. Manteiga: É importante que a manteiga esteja fria, pois isso contribui para a textura fofa dos scones. Você pode usar manteiga com alto teor de gordura para um sabor mais rico.
3. Açúcar: Se você prefere scones menos doces, pode diminuir a quantidade de açúcar ou usar açúcar mascavo para um sabor mais profundo.

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja cortada em cubos e fria. Este passo é crucial para obter a textura perfeita.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Isso ajudará a arejar a farinha e a uniformizar os ingredientes.

3. Incorporação da manteiga: Adicione os cubos de manteiga à tigela com a farinha. Use os dedos para esfregar a manteiga na farinha até que a mistura fique arenosa. Alternativamente, você pode usar uma batedeira com batedores para economizar tempo.

4. Preparação dos líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e misture com o leite. Adicione a mistura de leite e ovo à tigela com a farinha, junto com o açúcar.

5. Formação da massa: Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar os ingredientes até que a massa comece a se unir. Não precisa ser perfeitamente homogênea, mas deve ficar levemente esfarelada.

6. Sova: Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e coloque a massa na superfície de trabalho. Sove delicadamente a massa por alguns segundos, apenas até que fique compacta. Evite sovar demais, pois os scones ficarão densos.

7. Resfriamento da massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora. Este passo ajudará a endurecer a manteiga e melhorará a textura final.

8. Preparação do forno: Preaqueça o forno a 160 graus Celsius. Isso garantirá um cozimento uniforme.

9. Corte dos scones: Retire a massa da geladeira e abra-a na superfície de trabalho, formando uma folha de aproximadamente 0,7 cm de espessura. Use um cortador redondo para cortar os scones (você também pode usar um copo se não tiver um cortador especial) e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

10. Assar: Deixe os scones no forno por 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Você sentirá um cheiro maravilhoso se espalhando por toda a casa!

11. Resfriamento e servir: Retire os scones do forno e deixe esfriar em uma grade. Depois de esfriar, corte-os ao meio e passe sua geleia favorita. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante.

Sugestões de serviço:

Esses scones são maravilhosos acompanhados de uma xícara de chá aromático. Você pode experimentar um chá Earl Grey ou um chá verde para complementar o sabor doce da geleia. Também são deliciosos com uma porção de manteiga fresca ou creme de leite.

Possíveis variações:

- Scones com frutas: Você pode adicionar frutas secas, como passas, cranberries ou mirtilos à massa para um toque frutado.
- Scones salgados: Substitua o açúcar por queijo ralado e ervas aromáticas para criar uma versão salgada, perfeita para aperitivos.
- Scones com chocolate: Adicione pedaços de chocolate amargo ou branco à massa para uma versão decadente.

Benefícios nutricionais:

Os scones são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para começar o dia. A farinha contém fibras e, dependendo da geleia escolhida, pode adicionar vitaminas essenciais. No entanto, é bom consumi-los com moderação, prestando atenção à quantidade de açúcar adicionada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas você precisará ajustar a quantidade de líquidos, pois a farinha integral absorve mais água.

2. Que geleia escolher para servir?
A geleia de morango ou framboesa é uma escolha clássica, mas a geleia de pêssego ou ameixa também é deliciosa.

3. Como posso armazenar os scones?
Recomendo armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente para mantê-los frescos.

Então, não hesite! Reúna os ingredientes e aproveite o aroma e o sabor desses deliciosos scones. A cada mordida, você sentirá o calor e o amor que colocou na preparação. Bom apetite!