Scones

Pyszny przepis na scones z dżemem – Miękkie ciastka na idealne śniadanie

Scones to te puszyste i delikatne przysmaki, które przypominają nam o chwilach relaksu przy filiżance herbaty. Ich korzenie sięgają starych tradycji kulinarnych, a dzisiaj są z przyjemnością spożywane na całym świecie, zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska. Te małe "ciastka" są wszechstronne i mogą być przygotowywane w niezliczonych wariantach, z suszonymi owocami lub nawet serem, ale w naszym przepisie zbadamy klasyczną wersję, posypaną dżemem i cukrem waniliowym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 8 scones

Potrzebne składniki:

- 300 g mąki
- 100 ml mleka
- 70 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 40 g cukru
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Przydatne wskazówki dotyczące składników:

1. Mąka: Wybierz mąkę typu 000 lub specjalną mąkę do wypieków. To pomoże sconesom być bardziej puszystymi.
2. Masło: Ważne, aby masło było zimne, ponieważ to przyczynia się do puszystej tekstury sconesów. Możesz użyć masła o wysokiej zawartości tłuszczu dla bogatszego smaku.
3. Cukier: Jeśli wolisz mniej słodkie scones, możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć brązowego cukru dla głębszego smaku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że masło jest pokrojone w kostkę i jest zimne. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania idealnej tekstury.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. To pomoże napowietrzyć mąkę i ujednolicić składniki.

3. Włączenie masła: Dodaj kostki masła do miski z mąką. Użyj palców, aby wetrzeć masło w mąkę, aż mieszanka stanie się piaskowa. Alternatywnie możesz użyć miksera z końcówkami, aby zaoszczędzić czas.

4. Przygotowanie płynów: W innej misce ubij jajko i wymieszaj je z mlekiem. Dodaj mieszankę mleka i jajka do miski z mąką, razem z cukrem.

5. Formowanie ciasta: Użyj szpatuły lub drewnianej łyżki, aby wymieszać składniki, aż ciasto zacznie się łączyć. Nie musi być idealnie jednorodne, ale powinno pozostać lekko kruszące.

6. Wyrabianie: Posyp nieco mąki na blacie roboczym i umieść ciasto na powierzchni roboczej. Delikatnie wyrabiaj ciasto przez kilka sekund, tylko do momentu, gdy stanie się zwarte. Unikaj zbyt długiego wyrabiania, ponieważ scones staną się gęste.

7. Schładzanie ciasta: Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Ten krok pomoże utwardzić masło i poprawi końcową teksturę.

8. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. To zapewni równomierne pieczenie.

9. Wykrawanie sconesów: Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na blacie roboczym, formując arkusz o grubości około 0,7 cm. Użyj okrągłej foremki, aby wykroić scones (możesz też użyć szklanki, jeśli nie masz specjalnej formy) i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

10. Pieczenie: Piecz scones w piekarniku przez 15 minut lub do momentu, gdy brzegi staną się złote. Poczujesz wspaniały zapach rozprzestrzeniający się po całym domu!

11. Studzenie i podawanie: Wyjmij scones z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu, przetnij je na pół i posmaruj ulubionym dżemem. Posyp cukrem pudrem waniliowym na wierzchu dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania:

Te scones są wspaniałe z filiżanką aromatycznej herbaty. Możesz spróbować herbaty Earl Grey lub zielonej herbaty, aby uzupełnić słodki aromat dżemu. Są również pyszne z porcją świeżego masła lub śmietany.

Możliwe wariacje:

- Scones z owocami: Możesz dodać suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawiny lub borówki do ciasta, aby uzyskać owocowy akcent.
- Scones słone: Zastąp cukier startym serem i ziołami, aby stworzyć wytrawną wersję, idealną na przystawki.
- Scones z czekoladą: Dodaj kawałki ciemnej lub białej czekolady do ciasta, aby uzyskać dekadencką wersję.

Korzyści odżywcze:

Scones są dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii potrzebnej do rozpoczęcia dnia. Mąka zawiera błonnik, a w zależności od wybranego dżemu, mogą również dostarczać niezbędnych witamin. Jednak dobrze jest spożywać je z umiarem, zwracając uwagę na ilość dodanego cukru.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale musisz dostosować ilość płynów, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej wody.

2. Jaki dżem wybrać do podania?
Dżem truskawkowy lub malinowy to klasyczny wybór, ale dżem brzoskwiniowy lub śliwkowy również jest pyszny.

3. Jak mogę przechowywać scones?
Zalecam przechowywanie ich w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby pozostały świeże.

Nie zwlekaj! Zbierz składniki i ciesz się aromatem i smakiem tych pysznych scones. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i miłość, które włożyłeś w przygotowanie. Smacznego!