साधारण बिस्किट और कैरेमल क्रीम (Thermomix)

सादा बिस्किट और कैरेमल क्रीम - सभी अवसरों के लिए एक बहुपरकारी व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 4 घंटे
कुल: 4 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

स्वादिष्ट और त्वरित मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको सादा बिस्किट और कैरेमल क्रीम की रेसिपी साझा करूंगा, जो केक, पेस्ट्री के लिए एक आदर्श आधार है या बस इसे अकेले ही आनंदित किया जा सकता है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसे अनगिनत तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है।

इस क्रीम का इतिहास पारिवारिक मिठाई की परंपरा में निहित है, जहाँ बिस्किट और कैरेमल का संयोजन कई घरों में पसंदीदा बन गया है। यह एक आसान से तैयार होने वाला व्यंजन है, जो हर कौर में पुरानी यादों और खुशी लाता है, सादा बिस्किट क्रीम किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन, कैजुअल पार्टियों या परिवार के साथ बिताए गए वीकेंड की रातों से लेकर।

उपयोग किए जाने वाले मूल सामग्री सरल और सुलभ हैं, लेकिन साथ में वे स्वादों का एक समन्वय बनाते हैं। यहाँ आपको क्या चाहिए:

सामग्री:
- 120 ग्राम सादा बिस्किट (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बिस्किट चुनें)
- 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 30 ग्राम कैरेमल (गहन स्वाद के लिए घर का बना या व्यावसायिक कैरेमल का उपयोग करें)
- 500 ग्राम व्हिपिंग क्रीम (एक क्रीमी बनावट के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 500 ग्राम दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है)
- 1 पैकेट न्यूट्रल जिलेटिन (परफेक्ट स्थिरता सुनिश्चित करता है)

सादा बिस्किट और कैरेमल क्रीम की तैयारी या तो थर्मोमिक्स मशीन की मदद से या पारंपरिक तरीके से पैन में की जा सकती है। मैं आपको दोनों विधियों की व्याख्या करूंगा ताकि आपको लचीलापन मिल सके।

थर्मोमिक्स विधि:
1. सबसे पहले, बिस्किट को थर्मोमिक्स के बर्तन में डालें। 7 सेकंड के लिए गति 7 पर सेट करें। बिस्किट को बारीक पीसना चाहिए।
2. शेष सामग्री जोड़ें: दूध, क्रीम, चीनी, जिलेटिन और कैरेमल।
3. 100 डिग्री सेल्सियस पर 9 मिनट के लिए गति 4 पर सेट करें। एक समान और चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए लगातार मिलाते रहें।
4. जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे चुने हुए बर्तनों में डालें (इष्टतम रूप से व्यक्तिगत रूपों या एक बड़े कटोरे का उपयोग करना चाहिए)।
5. क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह ठोस न हो जाए।

पारंपरिक विधि:
1. सबसे पहले, बिस्किट को खाद्य प्रोसेसर में या प्लास्टिक बैग में बेलन का उपयोग करके पीस लें।
2. एक पैन में, दूध को कम आंच पर गर्म करें।
3. जब दूध गर्म हो जाए, तो क्रीम, पहले से भिगोई हुई जिलेटिन और पीसे हुए बिस्किट डालें।
4. चीनी और कैरेमल डालें, लगभग 9 मिनट तक लगातार मिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और बेशामेल सॉस के समान हो जाए।
5. जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे इच्छित बर्तनों में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण में जोड़ने से पहले जिलेटिन को अच्छी तरह से भिगो लें। यह क्रीम की एकसमान बनावट सुनिश्चित करेगा।
- आप सादा बिस्किट को कोको बिस्किट से बदल सकते हैं ताकि एक और अधिक भव्य संस्करण बना सकें।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में वनीला या रम के कुछ बूँदें डालें।
- सजावट के साथ प्रयोग करें: परोसने से पहले क्रीम के ऊपर भुने हुए नट्स या चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि इसे और अधिक आकर्षक बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्रैहम बिस्किट या अन्य प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी बिस्किट जो पीसने योग्य हो, उपयुक्त है, लेकिन स्वाद आपके द्वारा की गई पसंद के अनुसार भिन्न होगा।

2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
चीनी या कैरेमल की मात्रा कम करें, स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. अगर क्रीम पर्याप्त ठोस नहीं होती है तो मैं क्या करूँ?
सुनिश्चित करें कि आपने जिलेटिन को सही तरीके से जोड़ा है और क्रीम को फ्रिज में पर्याप्त समय के लिए ठंडा होने दिया है। यदि आवश्यक हो, तो एक और पैकेट जिलेटिन जोड़ सकते हैं।

4. क्रीम को किसके साथ परोसा जा सकता है?
यह क्रीम ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ परोसने के लिए अद्भुत है, या इसे कुकीज़ या केक के लिए भरने के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
सादा बिस्किट और कैरेमल क्रीम का एक भाग (लगभग 150 ग्राम) लगभग 320 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। यह क्रीम बिस्किट और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। क्रीम स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ती है, लेकिन कैलोरी सामग्री को देखते हुए इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अब जब आपने इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को खोज लिया है, तो इसे आजमाने के लिए तैयार हो जाएं! यह एक मिठाई है जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी जो इसे चखेंगे। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें, साधारण सामग्रियों को पाक कला के कार्यों में बदलते हुए। शुभ भोजन!