प्लम जैम और चॉकलेट पुडिंग के साथ पैनकेक केक

プラム जैम और चॉकलेट पुडिंग के साथ क्रेप केक

यदि आप एक मिठाई की तलाश में हैं जो स्वाद और बनावट से प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! प्लम जैम और चॉकलेट पुडिंग के साथ क्रेप केक एक ऐसा व्यंजन है जो प्लम जैम के मीठे और खट्टे स्वाद को चॉकलेट पुडिंग की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। यह एक साधारण और तेज़ नुस्खा है, जो विशेष क्षणों या परिवार के साथ एक साधारण दोपहर के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

नुस्खा का इतिहास
क्रेप का एक लंबा इतिहास है, समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों में खाया जाता रहा है, नाश्ते से लेकर परिष्कृत मिठाइयों तक। क्रेप को पुडिंग या जैम के साथ जोड़ना एक परंपरा बन गई है जो कई घरों में लोकप्रिय हो गई है, एक साधारण नुस्खा को खाना पकाने की कृति में बदल दिया है। प्लम जैम और चॉकलेट पुडिंग के साथ क्रेप केक इस क्लासिक मिठाई का एक आधुनिक संस्करण है।

सामग्री

क्रेप के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 250 मिली दूध
- 250 मिली मिनरल वाटर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस
- 300 ग्राम आटा

चॉकलेट पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 250 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच चॉकलेट क्रीम (फिनेटी)

फिलिंग के लिए:
- 400 ग्राम मीठा-खट्टा प्लम जैम

सजावट के लिए:
- चेरी टॉपिंग
- कटे हुए नट्स
- किशमिश
- ताजे चेरी या कैन में चेरी

तैयारी के चरण

चरण 1: क्रेप के लिए बैटर तैयार करना
एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान और फूला हुआ हो। फिर, मिनरल वाटर, बेकिंग पाउडर, नमक और एसेंस (वनीला) मिलाएं और मिलाते रहें।

जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो धीरे-धीरे दूध और आटा मिलाएं। आटा मिलाने से पहले इसे मापें, ताकि गुठलियाँ न बनें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक पतली क्रीम जैसी स्थिरता न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ी मात्रा में दूध या आटा मिलाकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

चरण 2: क्रेप को पकाना
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यदि यह आपका पहला क्रेप है, तो चिपकने से बचने के लिए इसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाना अच्छा है। क्रेप बैटर का एक लडला पैन में डालें, और समान रूप से फैलाने के लिए गोलाकार गति में डालें। क्रेप को हर तरफ 1-2 मिनट तक पकने दें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि बैटर खत्म न हो जाए, और क्रेप को ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर रखें।

चरण 3: चॉकलेट पुडिंग तैयार करना
एक पैन में दूध और चीनी को गर्म करें। जब दूध उबालने के करीब हो, तो पुडिंग के पैकेट को थोड़े से ठंडे दूध में घोलें और धीरे-धीरे इसे पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और मक्खन डालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर चॉकलेट क्रीम (फिनेटी) मिलाएं ताकि इसका समृद्ध और क्रीमी स्वाद मिल सके।

चरण 4: क्रेप केक को असेंबल करना
अब जब आपके पास सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है! एक बड़े प्लेट के नीचे एक क्रेप रखें। चॉकलेट पुडिंग की एक परत फैलाएं, उसके ऊपर अगली क्रेप रखें। एक उदार परत प्लम जैम लगाएं और इस प्रक्रिया को जारी रखें, क्रेप, पुडिंग और जैम को अंतिम क्रेप तक वैकल्पिक रूप से रखते हुए।

चरण 5: केक को सजाना
आकर्षक रूप देने के लिए, अंतिम क्रेप पर चेरी टॉपिंग, कटे हुए नट्स और किशमिश डालें। आप ताजे चेरी या कैन में चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि रंग को बढ़ाया जा सके। हर एक काटने में स्वाद का विस्फोट होगा!

उपयोगी सुझाव
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप पुडिंग में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या बिना चीनी का प्लम जैम इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अधिक क्रीमी टेक्सचर के लिए, आप चॉकलेट क्रीम को हेज़लनट पेस्ट या नट बटर से बदल सकते हैं।
- क्रेप केक को एक दिन पहले भी तैयार किया जा सकता है। इसे प्लास्टिक रैप के साथ कवर करके फ्रिज में रखें ताकि इसे ताजा रखा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें अंडों और दूध से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और मक्खन से स्वस्थ वसा शामिल हैं। प्लम जैम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है, जबकि चॉकलेट पुडिंग कोको के सामग्री के कारण ऊर्जा का एक बढ़ावा देती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. मैं प्लम जैम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप खुबानी जैम, रसभरी जैम, या यहां तक कि एक तीखा नोट के लिए मिर्च जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं क्रेप को कम चिकना कैसे बना सकता हूँ?
आप पैन को चिकनाई देने के लिए तेल या मक्खन के बजाय कुकिंग स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं बिना चीनी के चॉकलेट पुडिंग बना सकता हूँ?
हाँ, आप वैकल्पिक मीठा करने वाले जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
इस मिठाई को एक संपूर्ण अनुभव में बदलने के लिए, आप इसे ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या हल्की व्हीप्ड क्रीम एक छिड़काव जोड़ देगी।

यह प्लम जैम और चॉकलेट पुडिंग के साथ क्रेप केक का नुस्खा केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों का एक असली उत्सव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप स्वाद और बनावट के संयोजन से प्यार किए बिना नहीं रह सकते। तो, अपनी एप्रन बांधें, सामग्री इकट्ठा करें, और खाना पकाने की जादू में खुद को खो दें!