Tort de clatite cu gem de prune si budinca de ciocolata

Tort de clătite cu gem de prune și budincă de ciocolată

Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze prin savoare și textură, ai ajuns în locul potrivit! Tortul de clătite cu gem de prune și budincă de ciocolată este o delicatesă care îmbină perfect aromele dulci și acrișoare ale gemului de prune cu cremositatea budincii de ciocolată. O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru momentele speciale sau chiar pentru o simplă după-amiază în familie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Istoria rețetei

Clătitele au o istorie îndelungată, fiind consumate de-a lungul timpului în diverse culturi, de la micul dejun până la deserturi sofisticate. Îmbinarea clătitelor cu budinci sau gemuri este o tradiție care a devenit populară în multe gospodării, transformând o rețetă simplă într-o capodoperă culinară. Tortul de clătite cu gem de prune și budincă de ciocolată este o variantă modernă care aduce un suflu nou acestui desert clasic.

Ingrediente

Pentru clătite:
- 3 ouă
- 3 linguri zahăr
- 250 ml lapte
- 250 ml apă minerală
- 1/2 linguriță sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1 esență de vanilie
- 300 g făină

Pentru budinca de ciocolată:
- 1 plic de budincă de ciocolată
- 250 ml lapte
- 50 g unt
- 1 lingură zahăr
- 3 linguri cremă de ciocolată (Finetti)

Pentru umplutură:
- 400 g gem de prune dulce-acrișor

Pentru ornat:
- Topping de vișine
- Nuci tocate
- Stafide
- Vișine proaspete sau din compot

Preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului pentru clătite
Începe prin a bate ouăle împreună cu zahărul într-un bol mare. Asigură-te că amestecul devine omogen și spumos. Adaugă apoi apa minerală, praful de copt, sarea și esențele (vanilie), continuând să amesteci.

Când ai obținut un amestec uniform, adaugă treptat laptele și făina în ploaie. Măsoară făina înainte de a o adăuga, pentru a evita formarea cocoloașelor. Amestecă bine până când obții o consistență similară cu smântâna mai subțire. Dacă este necesar, poți ajusta consistența adăugând puțin lapte sau făină.

Pasul 2: Gătirea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Dacă este prima clătită pe care o prepari, este bine să o ungi cu puțin ulei sau unt pentru a preveni lipirea. Toarnă un polonic din aluatul de clătite în tigaie, incluzând o mișcare circulară pentru a distribui uniform aluatul. Lasă clătita să se coacă timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când devine aurie. Repetă procesul până când termini aluatul, lăsând clătitele să se răcească pe un suport de răcire.

Pasul 3: Prepararea budincii de ciocolată
Într-o cratiță, pune laptele și zahărul la fiert. Când laptele este aproape de punctul de fierbere, diluează plicul de budincă în puțin lapte rece și adaugă-l treptat în cratiță, amestecând constant. Odată ce amestecul dă în clocot, ia-l de pe foc și adaugă untul. Lasă-l să se răcească puțin, apoi încorporează crema de ciocolată (Finetti) pentru a-i da o aromă bogată și cremoasă.

Pasul 4: Asamblarea tortului de clătite
Acum că ai toate componentele pregătite, este timpul să asamblezi tortul! Începe cu o clătită pe fundul unei farfurii mari. Întinde un strat de budincă de ciocolată, urmat de o clătită următoare. Aplică un strat generos de gem de prune și continuă acest proces, alternând clătitele cu budincă și gem până la ultima clătită.

Pasul 5: Ornarea tortului
Pentru un aspect atrăgător, adaugă topping de vișine, nuci tocate și stafide pe ultima clătită. Poți să folosești și vișine proaspete sau din compot pentru a da un plus de culoare. Fiecare îmbucătură va fi o explozie de arome!

Sfaturi utile
- Dacă dorești o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din budincă sau poți folosi gem de prune fără zahăr adăugat.
- Pentru o textură și mai cremoasă, poți înlocui crema de ciocolată cu o pastă de alune de pădure sau nut butter.
- Tortul de clătite se poate pregăti și cu o zi înainte. Păstrează-l la frigider acoperit cu folie alimentară pentru a îl menține proaspăt.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este plină de nutrienți, având un aport de proteine din ouă și lapte, carbohidrați din făină și zahăr, și grăsimi sănătoase din unt. Gemul de prune aduce antioxidanți și vitamine, iar budinca de ciocolată oferă un boost de energie datorită conținutului de cacao.

Întrebări frecvente
1. Ce pot folosi în loc de gem de prune?
Poți experimenta cu gem de caise, zmeură sau chiar dulceață de ardei iute pentru o notă picantă.

2. Cum pot face clătitele mai puțin grase?
Folosește un spray de gătit în loc de ulei sau unt pentru a unge tigaia.

3. Pot face budinca de ciocolată fără zahăr?
Da, poți folosi îndulcitori alternativi, cum ar fi stevia sau eritritolul.

Combinații delicioase
Pentru a transforma acest desert într-o experiență completă, îl poți servi alături de o ceașcă de cafea proaspătă sau un ceai aromat. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă pufoasă ar adăuga o notă de răsfăț.

Această rețetă de tort de clătite cu gem de prune și budincă de ciocolată nu este doar un desert, ci o adevărată sărbătoare a gusturilor. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pentru a te răsfăța, este imposibil să nu te îndrăgostești de combinația de arome și texturi. Așadar, pune-ți șorțul, adună ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului!