फ्रूट्स और व्हिप्ड क्रीम के साथ केक

क्रीम और फलों का केक: एक मीठा व्यंजन जो केक की फूली हुई बनावट को फलों की ताजगी और फेंटे हुए क्रीम की गहराई के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा केवल एक त्वरित मिठाई के लिए ही नहीं, बल्कि किसी भी अवसर पर अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक आदर्श विकल्प है। यह सरल, सुगंधित है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको अपने हाथों से कुछ बनाने की संतोषजनक भावना देगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 10

सामग्री
- 125 ग्राम आटा
- 90 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 50 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- सिरप के लिए:
- 2 संतरे का रस या फलों के रस का मिश्रण
- 2 चम्मच चीनी
- ½ चम्मच रम एसेंस
- सजाने के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- 1 कीवी, बारीक कटा हुआ
- कुछ स्ट्रॉबेरी, स्लाइस में कटे हुए

पोषण संबंधी जानकारी
इस केक में इस्तेमाल की गई सरल सामग्रियों के कारण कैलोरी का स्तर मध्यम है। एक सर्विंग में लगभग 180-200 कैलोरी हो सकती है, जो कि इस्तेमाल की गई क्रीम और फलों की मात्रा पर निर्भर करता है। यह अन्य जटिल मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि ताजे फलों के कारण इसमें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

तैयारी

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक बड़े बाउल में, 3 अंडों को 90 ग्राम चीनी के साथ मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें, जब तक कि वे फूले और अपने आकार में दोगुने न हो जाएं। यह चरण केक की हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. 50 मिली तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे हिलाएं।

चरण 2: सूखी सामग्रियों को मिलाना
3. एक अन्य बाउल में, 125 ग्राम आटे को बेकिंग पाउडर के पैकेट के साथ छान लें। यह गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा और खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करेगा।
4. धीरे-धीरे आटे को अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, जब तक कि एक समरूप आटा न बन जाए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और केक को फूला हुआ रखा जा सके।

चरण 3: केक को बेक करना
5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
6. मफिन टिन या पाउंड पैन में मिश्रण को केवल आधा भरें। यह केक को बेक करते समय सुंदरता से उठने की अनुमति देगा।
7. केक को 30-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। अंत में, केक का शीर्ष हल्का सुनहरा होना चाहिए।

चरण 4: सिरप तैयार करना
8. एक छोटे बर्तन में, फलों का रस, 2 चम्मच चीनी और रम एसेंस को मिलाएं। मिश्रण को उबालने के लिए लाएं, फिर आंच को कम करें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

चरण 5: केक को असेंबल करना
9. जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें। पहले से तैयार सिरप से प्रत्येक आधे को भिगोएँ, ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें।
10. प्रत्येक केक के आधे हिस्से पर बारीक कटा हुआ कीवी डालें।

चरण 6: सजाना
11. 200 मिली क्रीम को थोड़ा चीनी के साथ फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यह एक हल्का और स्वादिष्ट टॉपिंग प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है।
12. प्रत्येक केक के आधे हिस्से को फेंटी हुई क्रीम से सजाएं और ऊपर स्ट्रॉबेरी और कीवी के स्लाइस रखें, जो रंगों और स्वादों के विपरीत प्रदान करते हैं।

परोसे जाने के सुझाव
यह केक उत्सव की मेज पर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं, जिससे अनुभव और भी सुखद हो जाएगा। इसके अलावा, ताज़ा तैयार की गई कॉफी का एक कप इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कीवी और स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप कुछ नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट में वृद्धि होगी।

सामान्य प्रश्न
क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए साबुत आटे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी।

शेष सिरप के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए सिरप का उपयोग पेय को मीठा करने या अन्य मिठाइयों जैसे पैनकेक्स पर डालने के लिए किया जा सकता है।

मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रखें। इसे माइक्रोवेव में हल्का गर्म करने से इसके फूले हुए बनावट को वापस लाने में मदद मिल सकती है।

इस क्रीम और फलों के केक के हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें! यह केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने के लिए एक निमंत्रण है। शुभ भोजन!