कॉफी केक और गनाश क्रीम

कॉफी और गनाश क्रीम केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 5 घंटे (ठंडा करने सहित)
पौश्चर की संख्या: 12

क्या आप एक ऐसा केक चाहते हैं जो कॉफी की गहरी सुगंध और चॉकलेट की मिठास को मिलाए? यह कॉफी और गनाश क्रीम का केक सही चुनाव है! चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलने पर परोसें, या एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह डिश निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी।

इस केक का इतिहास दिलचस्प है; वर्षों से, कॉफी और चॉकलेट का संयोजन कई संस्कृतियों में पसंदीदा बन गया है। इस नुस्खे में, हमने इन दो सामग्रियों को मिलाकर एक अविस्मरणीय अनुभव बनाने का निर्णय लिया है।

सामग्री

*केक के लिए:*
- 5 बड़े अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कॉफी पाउडर (संभवतः उच्च गुणवत्ता वाला)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 300 ग्राम दूध चॉकलेट (या गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट)
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो)
- चॉकलेट चिप्स (सजावट के लिए)

*सजावट के लिए:*
- 300 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम
- चॉकलेट चिप्स (अतिरिक्त सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण: केक बनाना

1. गनाश क्रीम तैयार करना
- पहले क्रीम तैयार करें, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगता है। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में रखें।
- एक मध्यम आंच पर एक पैन में तरल क्रीम को गर्म करें, ध्यान रखें कि यह उबाल पर न जाए। जब यह धुआं छोड़ने लगे, तो गर्म क्रीम को बाउल में चॉकलेट पर डालें।
- एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (आदर्श रूप से रात भर)।

2. केक का बेस तैयार करना
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें, जिस पर तेल लगाएं और बेकिंग पेपर लगाएं।
- अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम में न बदल जाए। यह कदम एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- एक अन्य बाउल में, जर्दी को चीनी और तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। पानी और कॉफी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को शामिल करें, स्पैचुला के साथ मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
- आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छानें और एक चुटकी नमक डालें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।
- मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए।

3. केक को इकट्ठा करना
- जब बेस तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे क्षैतिज रूप से आधा काटें ताकि दो परतें बन सकें।
- क्रीम को फ्रिज से निकालें और मिक्सर में फेंटें, धीमी गति से शुरू करें और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
- चॉकलेट चिप्स डालें और धीरे से मिलाएं।
- पहले केक की परत को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर समान रूप से क्रीम की एक परत फैलाएं। फिर दूसरी केक की परत रखें।
- सजावट के लिए क्रीम को फेंटें और इसे केक के ऊपर फैलाएं। चॉकलेट चिप्स से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे।

4. अंतिम ठंडा करना
- केक को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे (या अधिक, यदि आपके पास धैर्य है) रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को सही तरीके से मिलाने के लिए आवश्यक है।

उपयोगी टिप: यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप दोनों परतों के बीच जाम की एक परत जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट भी है। दूसरी ओर, कॉफी, कैफीन की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक बढ़ावा दे सकती है। निश्चित रूप से, इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में उचित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, डार्क चॉकलेट अधिक गहरा और कम मीठा स्वाद प्रदान करेगा।
- मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रख सकते हैं, लेकिन इसे ताजगी बनाए रखने के लिए 3-4 दिनों के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
- इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी हैं? एक अच्छी गुणवत्ता की कॉफी या एस्प्रेसो सही विकल्प है, लेकिन एक गिलास मीठा रेड वाइन भी स्वादों को अच्छी तरह से पूरा कर सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! हर एक काटने में कॉफी और चॉकलेट के संयोजन के कारण स्वादों का विस्फोट होगा, और आपका केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। अपने दोस्तों के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें और उन्हें इस विशेषता के बारे में बताएं! स्वादिष्ट भोजन करें!