コーヒーケーキとガナッシュクリーム

コーヒーケーキとガナッシュクリーム - 抵抗できない美味しさ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：5時間（冷却を含む）
ポーション数：12

コーヒーの濃厚な香りとチョコレートの甘さを組み合わせたケーキをお探しですか？このコーヒーケーキとガナッシュクリームは完璧な選択です！友達との集まりで提供する場合でも、自分へのご褒美として美味しいデザートを楽しむ場合でも、この料理は間違いなく皆に喜ばれるでしょう。

このケーキの歴史は魅力的です。長年にわたり、コーヒーとチョコレートの組み合わせは多くの文化で人気を博しています。このレシピでは、これら2つの材料を組み合わせて、忘れられない体験を作り出すことにしました。

材料

*ケーキ生地：*
- 大きな卵 5個
- 砂糖 5大さじ
- コーヒー粉 3大さじ（できれば高品質のもの）
- ベーキングパウダー 1/2袋
- 水 1大さじ
- 油 1大さじ
- 小麦粉 6大さじ
- 塩ひとつまみ

*クリーム：*
- ミルクチョコレート 300g（または、より濃厚な味のためにダークチョコレート）
- 生クリーム 300ml（質の良いものを確保）
- チョコレートチップ（飾り用）

*飾り用：*
- ホイップクリーム 300ml
- チョコレートチップ（追加の飾り用）

ステップ：ケーキの作り方

1. ガナッシュクリームの準備
- まず、クリームを準備します。冷却が必要です。チョコレートを小さく切り、耐熱ボウルに入れます。
- 中火の鍋で生クリームを加熱し、沸騰しないように注意します。湯気が出始めたら、熱い生クリームをボウルのチョコレートの上に注ぎます。
- スパチュラまたは泡立て器でしっかりと混ぜて、チョコレートが完全に溶けて混合物が均一になるまで混ぜます。室温で冷やし、その後冷蔵庫で最低5時間（理想的には一晩）冷やします。

2. ケーキ生地の準備
- オーブンを180°Cに予熱します。約20x30cmの焼き型を準備し、油を塗り、ベーキングペーパーを敷きます。
- 卵白と卵黄を分けます。卵白を塩ひとつまみでしっかり泡立てます。このステップはふわふわの生地を得るために重要です。
- 別のボウルで、卵黄を砂糖と油でクリーミーで明るい色になるまで混ぜます。水とコーヒー粉を加え、よく混ぜます。
- 泡立てた卵白を優しく加え、スパチュラで空気を保持しながら混ぜます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れ、塩ひとつまみを加えます。優しく混ぜて均一にします。
- 準備した型に生地を流し込み、約30分焼きます。中心に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。

3. ケーキの組み立て
- 生地が焼き上がったら、完全に冷やします。横に2つの生地に切ります。
- 冷蔵庫からクリームを取り出し、ミキサーで低速から徐々に速度を上げて泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。
- チョコレートチップを加え、優しく混ぜます。
- 最初の生地を皿の上に置き、その上に均等にクリームの層を広げます。次に、2つ目の生地を置きます。
- 飾り用のホイップクリームを泡立て、ケーキの上に広げます。チョコレートチップで飾って、魅力的な外観に仕上げます。

4. 最終冷却
- ケーキを冷蔵庫に最低2時間（またはもっと長く、我慢できる場合は）入れます。この冷却時間は、風味が完璧に融合するために重要です。

便利なヒント：ゲストを感動させたい場合は、2つの生地の間にベリージャムの層を追加して、風味の対比を楽しむことができます。

栄養上の利点
このケーキは、使用される砂糖と小麦粉からの炭水化物源であり、チョコレートからの抗酸化物質も含まれています。一方、コーヒーはカフェイン含有量によりエネルギーを提供することができます。もちろん、適度に消費すれば、バランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問
- ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレートを使えますか？はい、ダークチョコレートはより強い味と少ない甘さを提供します。
- ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？冷蔵庫でラップをかけて保存できますが、新鮮さを保つために3-4日以内に消費することをお勧めします。
- このケーキに合う飲み物は？質の良いコーヒーやエスプレッソが完璧な選択ですが、甘い赤ワインのグラスも風味を引き立てることができます。

必要な詳細がすべて揃ったので、料理を始めることをお勧めします！コーヒーとチョコレートの組み合わせによって、すべての一口が風味の爆発となり、あなたのケーキは間違いなく皆のお気に入りになるでしょう。このレシピを友達と共有し、このデリカシーについて話すことを忘れないでください！いただきます！