केला और अखरोट का केक - उपवास की रेसिपी

केला और अखरोट का केक - उपवास के लिए सही नुस्खा

कभी-कभी, एक स्वादिष्ट मिठाई की इच्छा पूरी करना असंभव लग सकता है, खासकर जब आप उपवास की डाइट का पालन कर रहे हों। लेकिन अगर मैं आपको एक सरल, तेज और पूरी तरह से स्वादिष्ट केला और अखरोट केक का नुस्खा बताऊं? यह नुस्खा न केवल शाकाहारी है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो किसी भी मीठे के लिए आपकी इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 4 पके केले (जितने पके होंगे, केक उतना ही मीठा होगा)
- 1 कप चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक विदेशी स्वाद के लिए नारियल का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 कप आटा (संपूर्ण गेहूं का आटा स्वास्थ्य का एक नोट जोड़ सकता है)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट (अखरोट कुरकुरापन और अद्भुत स्वाद जोड़ते हैं)

केला और अखरोट केक बनाने की विधि:

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि ओवन पहले से तैयार है ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. केले की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, 4 केले को कांटे से मैश करें जब तक कि यह एक चिकनी प्यूरी न बन जाए। यदि आप केले का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं।

3. गीली सामग्री को मिलाना: केले के प्यूरी में चीनी और तेल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह मिश्रण आपके केक को मीठा और नम रूप देगा।

4. सूखी सामग्री डालना: आटे और बेकिंग पाउडर को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह आटे को हवा देने में मदद करता है, जिससे एक फूले हुए बनावट मिलती है। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर को केले के मिश्रण में डालें, लगातार एक स्पैटुला या फेंटने वाले से मिलाते रहें।

5. अखरोट को मिलाना: एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो 50 ग्राम पिसा हुआ अखरोट डालें। मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बड़े केक टिन को तेल से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि चिपकने से बचा जा सके।

7. मिश्रण डालना: मिश्रण को तैयार टिन में डालें, स्पैटुला से समतल करें। ऊपर से बचे हुए पिसे हुए अखरोट को छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरापन मिल सके।

8. बेकिंग: तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 30 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक न गिर जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह केक ठंडा परोसा जाने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
केला और अखरोट का केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। केले पोटेशियम, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाते हैं। अखरोट महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। यह मिठाई डेयरी या अंडे के बिना होती है, जो कि शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एकदम सही है।

आपका व्यक्तिगत संस्करण:
यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसे कुछ मसाले डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप चॉकलेट और केले के केक के लिए आटे का एक हिस्सा कोको से बदल सकते हैं, या एक भव्य स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई केले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- मैं तेल के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप तेल को सेब के प्यूरी या शाकाहारी मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद बदल सकते हैं।

इस स्वादिष्ट केक को एक गर्म कॉफी या हर्बल चाय के साथ मिलाकर एकदम सही विश्राम का समय बिताएं। इस केला और अखरोट के केक को बनाने में मज़ा लें! यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।