दूध के घन केक

"दूध के घन" - एक मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (क्योंकि हम बाजार से खरीदे गए स्पंज केक का उपयोग करते हैं)
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वीट्स के प्रेमियों के लिए एक अविश्वसनीय रेसिपी में आपका स्वागत है! "दूध के घन" एक ऐसा डेजर्ट है जो स्वादों का मिश्रण, मलाईदार बनावट और एक आकर्षक टॉपिंग लाता है जो आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगा। चाहे आप पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह सरल और त्वरित रेसिपी आपको एक यादगार मिठाई बनाने में मदद करेगी।

"दूध के घन" की मीठी कहानी समय के गर्त में खो गई है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: चॉकलेट, दूध और एक महीन बनावट के बीच एक आदर्श संयोजन। वर्षों से, इसे विभिन्न रूपों में पुनः व्याख्यायित और अनुकूलित किया गया है, लेकिन हम आपको क्लासिक, सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

*दूध की क्रीम के लिए:*
- 1 लीटर दूध
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 4 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 250 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 150 ग्राम पाउडर चीनी

*टॉपिंग के लिए:*
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 5 चम्मच दूध
- 3 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मक्खन

*बेस के लिए:*
- बाजार से खरीदी गई स्पंज केक (या आप चाहें तो स्पंज केक बनाना चुन सकते हैं)

संपूर्ण डेजर्ट बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. दूध की क्रीम तैयार करना:
- एक बाउल में 150 मिली दूध को 4 चम्मच चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।
- एक पैन में, बाकी का दूध डालें और सफेद चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण उबालने न लगे।
- जब दूध उबलने लगे, तो आंच को कम करें और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। गाढ़ापन जांचने का एक तरीका है चम्मच से पैन के नीचे को खुरचें - अगर आप पैन का तला देख सकते हैं, तो क्रीम तैयार है।
- आंच बंद करें और क्रीम को ठंडा होने दें।

2. टॉपिंग तैयार करना:
- एक बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक आप एक चिकनी पेस्ट न प्राप्त कर लें।
- फिर, टॉपिंग के सभी सामग्री (दूध चॉकलेट, दूध और चीनी) को एक बर्तन में डालें और बैन-मैरी में गर्म करें। लगातार हिलाते रहें, जब तक आप एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त न कर लें। एक बार तैयार होने पर, टॉपिंग को ठंडा होने दें।

3. केक को असेंबल करना:
- एक प्लेट या ट्रे पर, पहले स्पंज केक को रखें। दूध की क्रीम की एक मोटी परत फैलाएं, उसके बाद एक टॉपिंग की परत लगाएं।
- परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें: स्पंज केक, क्रीम, टॉपिंग, जब तक आप सभी 4 परतों का उपयोग न कर लें। अंत में, आप केक को सजाने के लिए बचे हुए क्रीम और टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं, ऊपर कुछ "लहरें" बनाते हुए।

4. फिनिशिंग और सर्विंग:
- केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाए।
- ठंडा होने के बाद, इसे घनाकार काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह एक मिठाई है जिससे आप कभी गलत नहीं हो सकते!

व्यावहारिक सुझाव:
- एक समृद्ध और मलाईदार क्रीम के लिए पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें।
- यदि आप थोड़ी सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप दूध की क्रीम में वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप मक्खन को मक्खन या किसी पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं।
- चॉकलेट के प्रकारों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें - डार्क चॉकलेट एक अधिक गहन स्वाद जोड़ सकती है, जबकि दूध चॉकलेट अतिरिक्त मिठास प्रदान करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन को बदल सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मक्खन या अन्य पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं केक को कैसे सहेजूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! नए विकल्प जोड़ने के लिए डार्क चॉकलेट या कैरामल फ्लेवर्ड चॉकलेट के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
"दूध के घन" में दूध होता है, जो कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। सफेद चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा लाती है, और चीनी, हालांकि इसे संयम से खाना चाहिए, त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है।

क्या आप मीठे और स्वादिष्ट क्षणों का सपना देख रहे हैं? इस रेसिपी को आजमाएं और अपने सपनों को वास्तविकता में बदलें! यह एक ऐसा केक है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही। बोन एपेटिट!