चीनी पेस्ट के फूलों के साथ चॉकलेट केक

फूलों के साथ चॉकलेट केक

किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई, फूलों के साथ चॉकलेट केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा नम चॉकलेट स्पंज केक को एक शानदार गनाश क्रीम के साथ जोड़ता है, और चीनी के फूलों से सजावट एक स्पर्श की भव्यता लाती है। इस केक को बनाने में थोड़ा समय और धैर्य लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम हर पल के लायक होगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोसन की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप तेल
- 1 कप मिनरल वाटर
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम

चॉकलेट क्रीम (गनाश) के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट

सजावट के लिए:
- चीनी का पेस्ट (फूलों और अन्य सजावट बनाने के लिए विभिन्न रंगों में)

स्पंज केक बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: स्पंज केक के लिए सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सभी सामग्री का कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में तेल, मिनरल वाटर, चीनी और वनीला शुगर डालें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक एक व्हिस्क या धीमी गति पर मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं।

3. आटा डालना: आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, ध्यान से मिलाएं ताकि गांठ न बने। मिश्रण चिकना और समान होना चाहिए।

4. कोको मिश्रण तैयार करना: मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। इनमें से एक में कोको, इंस्टेंट कॉफी और स्ट्रॉबेरी जैम डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. टिन में डालना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। टिन में बारी-बारी से मिश्रण डालें ताकि एक सुंदर पैटर्न बने।

6. स्पंज केक को बेक करना: टिन को ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे टिन में ठंडा होने दें।

चॉकलेट क्रीम (गनाश) बनाने की विधि

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक पैन में, टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट और 100 मिली क्रीम डालें। धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि चॉकलेट जल न जाए। इसे उबालने न दें, केवल पिघलने दें।

2. मिश्रण को ठंडा करना: जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह चरण एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. क्रीम को फेंटना: इस बीच, बाकी क्रीम को फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना: जब चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं। हल्के से मिलाएं जब तक एक समान और फूली हुई क्रीम प्राप्त न हो जाए।

केक को असेंबल करना

1. स्पंज केक को रखना: यदि आपने दो स्पंज केक बनाए हैं, तो उन्हें क्षैतिज रूप से काटकर चार परतें बनाएं। पहले स्पंज केक को एक प्लेट पर रखें और थोड़ा प्राकृतिक जामुन की चाशनी (या कोई अन्य पसंदीदा चाशनी) के साथ भिगो दें।

2. क्रीम जोड़ना: पहले स्पंज केक पर चॉकलेट क्रीम की एक उदार परत फैलाएं, फिर दूसरे स्पंज केक को उसके ऊपर रखें। स्पंज केक और क्रीम के बीच बारी-बारी से जारी रखें, अंत में शीर्ष पर क्रीम की एक परत के साथ समाप्त करें।

3. सजावट: चीनी के पेस्ट से केक को सजाने से पहले, इसे हल्का पिघला हुआ मक्खन या पतली चॉकलेट क्रीम की परत से हल्का लगाएं ताकि चीनी का पेस्ट चिपक सके। फिर, रंगीन चीनी के पेस्ट का उपयोग करके फूल, पत्ते या अन्य सजावट बनाएं।

4. अंतिम ठंडा करना: केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए और बाद में काटने में आसानी हो।

सेवा और विविधताएँ

फूलों के साथ चॉकलेट केक जन्मदिन, शादियों या किसी भी विशेष अवसर पर परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे एक कप शैम्पेन या ठंडी दूध के गिलास के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक मीठा और भव्य अनुभव मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कड़वे चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! दूध चॉकलेट एक मीठा स्वाद प्रदान करेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप क्रीम में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कवर करके फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चॉकलेट केक कड़वे चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग फलों का एक स्पर्श जोड़ता है, जो विटामिन के सेवन में मदद करता है। हालांकि, किसी भी मिठाई की तरह, इसे संयम में खाना सबसे अच्छा होता है।

सामग्री के बारे में विवरण

- कड़वी चॉकलेट: एक गहन स्वाद और पोषण संबंधी लाभ प्राप्त करने के लिए, 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें।
- तेल: आप एक सूक्ष्म स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं।
- स्ट्रॉबेरी जैम: यह स्पंज केक को एक फलदार स्वाद और नमी प्रदान करता है। आप अन्य स्वादों जैसे रास्पबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव

एक अतिरिक्त भव्यता के लिए, केक को एक भाग फेंटे हुए क्रीम और कुछ ताजे फलों के साथ परोसें। एक कप वैनिला आइसक्रीम के साथ यह मिठाई को और भी अट्रैक्टिव बना देगा!

यह फूलों के साथ चॉकलेट केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो आपको रसोई में खुशी और अपने प्रियजनों से सराहना लाएगा। तैयारी के दौरान मज़े करना न भूलें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!