砂糖ペーストの花が飾られたチョコレートケーキ

花の砂糖で飾ったチョコレートケーキ

どんな occasion でも完璧なデザートである花の砂糖で飾ったチョコレートケーキは、誰にでも間違いなく感動を与える選択です。このシンプルでおいしいレシピは、しっとりしたチョコレートのスポンジケーキと繊細なガナッシュクリームを組み合わせ、砂糖の花で飾ることでエレガントさを加えます。このケーキを作るには少し時間と忍耐が必要ですが、最終的な結果はすべての瞬間の価値があります！

準備時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

材料

スポンジケーキ用：
- 1カップの砂糖
- 1/2カップの油
- 1カップのミネラルウォーター
- 2カップの小麦粉
- 1袋のバニラシュガー
- 1つまみのベーキングパウダー
- 2大さじのココアパウダー
- 1袋のインスタントコーヒー
- 2大さじのイチゴジャム

チョコレートクリーム（ガナッシュ）：
- 200mlの生クリーム
- 100gのビターチョコレート

デコレーション：
- 砂糖ペースト（花や他の装飾を作るためのさまざまな色）

スポンジケーキの準備

1. 材料の準備：スポンジケーキの材料をすべて集めることから始めます。すべての材料が室温にあることが重要で、均一な生地を得るためです。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに油、ミネラルウォーター、砂糖、バニラシュガーを加えます。泡立て器または低速ミキサーを使って、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

3. 小麦粉を加える：小麦粉とベーキングパウダーを加え、ダマができないように注意して混ぜます。生地は滑らかで均一であるべきです。

4. ココア混合物の準備：生地を2つの等しい部分に分けます。そのうちの1つにココア、インスタントコーヒー、イチゴジャムを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

5. 型に流し込む：オーブンを180℃に予熱します。ケーキ型にクッキングペーパーを敷きます。交互に生地を型に流し込み、美しい模様を形成します。

6. スポンジケーキを焼く：型をオーブンに入れ、約50分焼きます。中心に串を刺して焼き加減を確認します。串がきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。型の中で冷まします。

チョコレートクリーム（ガナッシュ）の準備

1. チョコレートを溶かす：鍋に砕いたチョコレートと100mlの生クリームを加えます。弱火にかけ、チョコレートが焦げないように絶えずかき混ぜます。沸騰させず、溶かすだけにします。

2. 混合物を冷やす：チョコレートが完全に溶けたら、室温で冷まします。このステップは、ふんわりとしたクリームを得るために重要です。

3. 生クリームを泡立てる：その間に、残りの生クリームをしっかりと泡立てます。

4. 材料を組み合わせる：チョコレートの混合物が冷めたら、泡立てた生クリームに注意深く混ぜます。均一でふんわりとしたクリームができるまで、優しく混ぜます。

ケーキの組み立て

1. スポンジケーキの配置：2つのスポンジケーキを作った場合は、横に切って4層にします。最初のスポンジケーキを皿に置き、少し自然なブルーベリーシロップ（またはお好みのシロップ）で浸します。

2. クリームを追加：最初のスポンジケーキの上にたっぷりのチョコレートクリームを塗り、次に2番目のスポンジケーキをその上に置きます。スポンジケーキとクリームを交互に重ね、最後に上にクリームの層を置きます。

3. デコレーション：砂糖ペーストでケーキをデコレーションする前に、少し溶かしたバターまたは薄いチョコレートクリームの層を塗って、砂糖ペーストがくっつくのを助けます。その後、色付きの砂糖ペーストを使って花、葉、または他の装飾を作ります。

4. 最終冷却：ケーキを冷蔵庫で約30分冷やし、クリームがしっかりと固まり、後で切りやすくします。

サーブとバリエーション

花の砂糖で飾ったチョコレートケーキは、誕生日、結婚式、または特別な occasion にぴったりです。甘美で優雅な体験のために、シャンパンのグラスや冷たい牛乳と組み合わせることができます。

よくある質問：
- ミルクチョコレートをビターチョコレートの代わりに使えますか？もちろんです！ミルクチョコレートはより甘い味を提供しますが、クリームの砂糖の量を調整することを忘れないでください。
- ケーキをどのように保存できますか？ケーキは、ラップで覆って冷蔵庫で3〜4日間保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍することができます。

栄養上の利点

チョコレートケーキはビターチョコレートから抗酸化物質を提供し、イチゴジャムの使用は果物の一滴を加え、ビタミンの摂取を助けます。しかし、他のデザートと同様に、適度に消費することが重要です。

材料の詳細

- ビターチョコレート：濃厚な味と栄養上の利点を得るために、カカオ含量が70％以上のチョコレートを選んでください。
- 油：ひまわり油またはココナッツオイルを使って微妙な風味を加えることができます。
- イチゴジャム：これはケーキの湿気と果物の風味を加えます。他の風味、ラズベリーや桃などを試してみることができます。

サーブの提案

エレガントさを増すために、ケーキをホイップクリームのポーションといくつかの新鮮な果物と一緒に出してください。バニラアイスクリームの一杯は、デザートをさらに魅力的にします！

この花の砂糖で飾ったチョコレートケーキは、単なるデザート以上のものです。それはあなたに料理の喜びと愛する人からの感謝をもたらす料理体験です。調理中は楽しむことを忘れず、あなたの創造性を輝かせてください！