Ciasto czekoladowe z kwiatami z masy cukrowej

Tort czekoladowy z kwiatami z lukru plastycznego

Idealny deser na każdą okazję, tort czekoladowy z kwiatami z lukru plastycznego na pewno zaimponuje każdemu. Ten prosty i pyszny przepis łączy wilgotne blaty czekoladowe z delikatną kremą ganache, a dekoracja kwiatami z lukru plastycznego dodaje elegancji. Przygotowanie tego tortu wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale końcowy rezultat z pewnością będzie wart każdej chwili!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka wody mineralnej
- 2 szklanki mąki
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 proszek do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki dżemu truskawkowego

Na krem czekoladowy (ganache):
- 200 ml śmietany
- 100 g gorzkiej czekolady

Na dekorację:
- Lukier plastyczny (w różnych kolorach, do tworzenia kwiatów i innych ozdób)

Przygotowanie biszkoptu

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników na biszkopt. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj olej, wodę mineralną, cukier i cukier wanilinowy. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Dodanie mąki: Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek. Masa powinna być gładka i jednolita.

4. Przygotowanie masy z kakao: Podziel masę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao, kawę rozpuszczalną i dżem truskawkowy. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

5. Wlewanie do formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tortu papierem do pieczenia. Wlej naprzemiennie masy do formy, aby uzyskać ładny wzór.

6. Pieczenie blatów: Umieść formę w piekarniku i piecz przez około 50 minut. Sprawdź, czy biszkopt jest upieczony, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, tort jest gotowy. Pozwól mu ostygnąć w formie.

Przygotowanie kremu czekoladowego (ganache)

1. Topienie czekolady: W naczyniu dodaj połamaną czekoladę i 100 ml śmietany. Postaw naczynie na małym ogniu, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu czekolady. Nie pozwól, aby się zagotowała, tylko niech się roztopi.

2. Chłodzenie mieszanki: Gdy czekolada całkowicie się roztopi, pozostaw ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty krem.

3. Ubijanie śmietany: W międzyczasie ubij pozostałą śmietanę, aż stanie się sztywna.

4. Łączenie składników: Gdy mieszanka czekoladowa ostygnie, delikatnie wmieszaj ją w ubitą śmietanę. Mieszaj delikatnie, aż uzyskasz jednolity i puszysty krem.

Składanie tortu

1. Układanie blatów: Jeśli przygotowałeś dwa blaty, przetnij je w poziomie, aby uzyskać cztery warstwy. Umieść pierwszy blat na talerzu i lekko nasącz go naturalnym syropem z jagód (lub innym ulubionym syropem).

2. Dodawanie kremu: Rozsmaruj grubą warstwę kremu czekoladowego na pierwszym blacie, a następnie umieść drugi blat na wierzchu. Kontynuuj naprzemienne układanie blatów i kremu, kończąc na warstwie kremu na górze.

3. Dekorowanie: Zanim udekorujesz tort lukrem plastycznym, delikatnie posmaruj go roztopionym masłem lub cienką warstwą kremu czekoladowego, aby lukier lepiej przylegał. Następnie użyj kolorowego lukru plastycznego do tworzenia kwiatów, liści lub innych ozdób.

4. Ostateczne chłodzenie: Pozostaw tort w lodówce na około 30 minut, aby krem dobrze się ustabilizował i ułatwił późniejsze krojenie.

Podanie i wariacje

Tort czekoladowy z kwiatami z lukru plastycznego jest idealny do podania na urodzinach, weselach lub innych specjalnych okazjach. Możesz go podać z kieliszkiem szampana lub szklanką zimnego mleka, aby uzyskać słodkie i wyrafinowane doświadczenie.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej? Oczywiście! Czekolada mleczna da słodszy smak, ale upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w kremie.
- Jak mogę przechować tort? Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, możesz go zamrozić.

Korzyści odżywcze

Tort czekoladowy dostarcza dawkę przeciwutleniaczy z gorzkiej czekolady, a użycie dżemu truskawkowego dodaje odrobinę owoców, przyczyniając się do spożycia witamin. Jednak jak każdy deser, powinien być spożywany z umiarem.

Szczegóły dotyczące składników

- Gorzka czekolada: Wybierz czekoladę o zawartości kakao co najmniej 70% dla intensywnego smaku i zwiększonych korzyści odżywczych.
- Olej: Możesz użyć oleju słonecznikowego lub oleju kokosowego dla subtelnego aromatu.
- Dżem truskawkowy: Dodaje odrobinę owocowego smaku i wilgoci blatom. Możesz eksperymentować z innymi smakami, takimi jak maliny czy brzoskwinie.

Sugestie podania

Aby dodać elegancji, podawaj tort z porcją bitej śmietany i kilkoma świeżymi owocami na wierzchu. Porcja lodów waniliowych obok uczyni deser jeszcze bardziej nieodpartym!

Ten tort czekoladowy z kwiatami z lukru plastycznego to więcej niż tylko deser; to doświadczenie kulinarne, które przyniesie radość w kuchni i uznanie od bliskich. Nie zapomnij dobrze się bawić podczas przygotowywania i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć!