Bolo de chocolate com flores de pasta de açúcar

Bolo de chocolate com flores de pasta de açúcar

A sobremesa perfeita para qualquer ocasião, o bolo de chocolate com flores de pasta de açúcar certamente impressionará a todos. Esta receita simples e deliciosa combina camadas úmidas de chocolate com um creme ganache fino, e a decoração com flores de pasta de açúcar traz um toque de elegância. Preparar este bolo requer um pouco de tempo e paciência, mas o resultado final valerá a pena!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para o bolo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de água mineral
- 2 xícaras de farinha
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de café solúvel
- 2 colheres de sopa de geleia de morango

Para o creme de chocolate (ganache):
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de chocolate amargo

Para a decoração:
- Pasta de açúcar (de várias cores, para criar flores e outras decorações)

Preparação do bolo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes para o bolo. É essencial que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter uma massa homogênea.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o óleo, a água mineral, o açúcar e o açúcar baunilhado. Misture bem com um batedor ou uma batedeira em baixa velocidade até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3. Adicionando a farinha: Incorpore a farinha e o fermento em pó, misturando com cuidado para evitar a formação de grumos. A massa deve estar lisa e homogênea.

4. Preparando a massa com cacau: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o cacau, o café solúvel e a geleia de morango. Misture bem para obter uma massa uniforme.

5. Despejando na forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de bolo com papel manteiga. Despeje as massas alternadamente na forma, de modo a formar um padrão bonito.

6. Assando as camadas: Coloque a forma no forno e deixe assar por cerca de 50 minutos. Verifique se o bolo está assado inserindo um palito no meio; se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar na forma.

Preparação do creme de chocolate (ganache)

1. Derretendo o chocolate: Em uma panela, adicione o chocolate quebrado em pedaços e 100 ml de creme de leite. Coloque a panela em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o chocolate queime. Não deixe ferver, apenas deixe derreter.

2. Resfriando a mistura: Assim que o chocolate estiver completamente derretido, deixe esfriar à temperatura ambiente. Esta etapa é crucial para obter um creme leve.

3. Batendo o creme: Enquanto isso, bata o restante do creme de leite até ficar firme.

4. Combinando os ingredientes: Quando a mistura de chocolate esfriar, incorpore-a delicadamente ao creme batido. Misture suavemente até obter um creme homogêneo e leve.

Montagem do bolo

1. Colocando as camadas: Se você preparou duas camadas, corte-as horizontalmente para obter quatro camadas. Coloque a primeira camada em um prato e umedeça levemente com xarope natural de mirtilo (ou qualquer outro xarope de sua preferência).

2. Adicionando o creme: Espalhe uma camada generosa de creme de chocolate sobre a primeira camada, em seguida, coloque a segunda camada por cima. Continue alternando entre camadas e creme, terminando com uma camada de creme na parte superior.

3. Decorando: Antes de decorar o bolo com pasta de açúcar, unte-o levemente com manteiga derretida ou uma fina camada de creme de chocolate para ajudar a pasta de açúcar a aderir. Em seguida, use a pasta de açúcar colorida para criar flores, folhas ou outras decorações.

4. Resfriamento final: Deixe o bolo na geladeira por cerca de 30 minutos para que o creme se firme bem e facilite o corte posterior.

Serviço e variações

O bolo de chocolate com flores de pasta de açúcar é perfeito para ser servido em aniversários, casamentos ou qualquer outra ocasião especial. Você pode combiná-lo com uma taça de champanhe ou um copo de leite gelado para uma experiência doce e requintada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo? Claro! O chocolate ao leite dará um sabor mais doce, mas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar no creme.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo se mantém bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias. Se quiser armazená-lo por mais tempo, você pode congelá-lo.

Benefícios nutricionais

O bolo de chocolate traz uma dose de antioxidantes do chocolate amargo, e o uso da geleia de morango adiciona um toque de frutas, contribuindo para a ingestão de vitaminas. No entanto, como qualquer sobremesa, é melhor consumi-lo com moderação.

Detalhes sobre os ingredientes

- Chocolate amargo: Escolha um chocolate com pelo menos 70% de cacau para um sabor intenso e benefícios nutricionais aumentados.
- Óleo: Você pode usar óleo de girassol ou óleo de coco para um sabor sutil.
- Geleia de morango: Isso adiciona um toque de sabor frutado e umidade às camadas. Você pode experimentar com outros sabores, como framboesa ou pêssego.

Sugestões de serviço

Para um toque de elegância, sirva o bolo com uma porção de chantilly e algumas frutas frescas por cima. Uma bola de sorvete de baunilha ao lado tornará a sobremesa ainda mais irresistível!

Este bolo de chocolate com flores de pasta de açúcar é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que trará alegria na cozinha e apreciação por parte de seus entes queridos. Não se esqueça de se divertir durante o preparo e deixar sua criatividade brilhar!