बुगनविलिया जाम केक

बेर के जाम का केक - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

कौन नहीं चाहता एक ऐसा केक जो आसानी से बनाया जा सके और बचपन के स्वाद को सीधे प्लेट पर लाए? बेर के जाम का केक उन पलों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप कुछ मीठा चाहते हैं लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। यह सरल और तेज़ नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए आदर्श है, लेकिन अनुभवी रसोइयों के लिए भी। इसके अलावा, आप अपने पसंदीदा जाम के साथ केक को अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे हर बार यह एक अद्वितीय मिठाई बन जाती है!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पौश संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप पानी या दूध (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 3 मध्यम आकार के अंडे
- 6 बड़े चम्मच तेल (लगभग 90 मिलीलीटर)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (या 1 चम्मच सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा)
- 2 कप आटा (लगभग 300 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच जाम (बेर या कोई अन्य पसंदीदा स्वाद)

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। आप बेर का जाम इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन रास्पबेरी, खुबानी या आड़ू जैसे अन्य स्वाद भी आजमा सकते हैं।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए।

3. तरल पदार्थ डालें: फिर, पानी या दूध (जो आपको अधिक पसंद हो) डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। यह कदम केक को अधिक नम और स्वादिष्ट बनाएगा।

4. बेकिंग पाउडर मिलाएं: बेकिंग पाउडर (या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह सामग्री केक को बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठने में मदद करेगी।

5. तेल डालें: अगला कदम 6 बड़े चम्मच तेल डालना है। यह केक को एक महीन और नरम बनावट देगा।

6. आटा मिलाएं: 1 कप आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, दूसरी कप भी डालें, निरंतर मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएँ, ताकि केक घना न हो जाए।

7. जाम डालें: अंत में, 4 बड़े चम्मच जाम डालें। आप केक के ऊपर कुछ जाम की धारियाँ छोड़ सकते हैं, ताकि बेक होने के बाद केक का रूप और आकर्षक हो।

8. ट्रे तैयार करें: एक सामान्य बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें ताकि जब आप केक तैयार कर लें, तब यह तैयार हो।

9. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और केक को 20 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या यह तैयार है, एक टूथपिक का उपयोग करके; अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे वर्गों में काटें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। इस केक को सीधे परोसा जा सकता है या ऊपर एक चम्मच व्हिप क्रीम के साथ, स्वाद में बढ़ाने के लिए!

सुझाव और विविधताएँ:

- विभिन्न जाम: आप विभिन्न प्रकार के जाम, जैसे स्ट्रॉबेरी या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- नट्स का जोड़: कुरकुरेपन के लिए, आप आटे के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं।
- मसाले: एक उत्कृष्ट विचार है कि आप मिश्रण में दालचीनी या वनीला का एक चुटकी डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक चीनी और आटे के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है, और जाम फल के आधार पर विटामिन और खनिज जोड़ता है। दूध का उपयोग कैल्शियम की अच्छी मात्रा प्रदान करता है, और अंडे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं बिना चीनी का जाम इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना अतिरिक्त चीनी के जाम का चयन कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से संरक्षित हैं और उचित स्थिरता है।
- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर प्लास्टिक रैप से ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे काटकर फ्रीज भी कर सकते हैं।

बेर का जाम का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, फल के प्राकृतिक स्वादों का आनंद लेते हुए। इसे प्यार से बनाएं और प्रियजनों के साथ साझा करें! हर काटने का आनंद लें और न भूलें कि घर का बना केक कितनी गर्मी और खुशी लाता है। बोन एपेटिट!