Gâteau à la confiture de coing

Gâteau à la confiture de coing – un dessert rapide et délicieux

Qui n'aime pas un gâteau facile à préparer qui ramène les saveurs de l'enfance directement dans l'assiette ? Le gâteau à la confiture de coing est un choix parfait pour ces moments où vous souhaitez quelque chose de sucré mais que vous n'avez pas beaucoup de temps. Cette recette simple et rapide est idéale pour les débutants ainsi que pour ceux qui ont de l'expérience en cuisine. De plus, vous pouvez personnaliser le gâteau avec votre confiture préférée, le transformant en un dessert unique à chaque fois !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 tasse d'eau ou de lait (environ 250 ml)
- 3 œufs de taille moyenne
- 6 cuillères à soupe d'huile (environ 90 ml)
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude mélangé avec du vinaigre)
- 2 tasses de farine (environ 300 g)
- 4 cuillères à soupe de confiture (de coing ou tout autre goût préféré)

Étapes de préparation :

1. Préparer les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez utiliser de la confiture de coing, mais aussi d'autres saveurs comme la framboise, l'abricot ou la pêche.

2. Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les 3 œufs et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour battre le mélange pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne mousseux.

3. Ajouter les liquides : Ensuite, ajoutez l'eau ou le lait (choisissez l'option que vous préférez) et mélangez bien. Cette étape rendra le gâteau plus moelleux et savoureux.

4. Incorporer la levure : Ajoutez la levure (ou le bicarbonate de soude mélangé avec du vinaigre) et mélangez bien. Cet ingrédient aidera le gâteau à lever magnifiquement pendant la cuisson.

5. Ajouter l'huile : L'étape suivante consiste à ajouter les 6 cuillères à soupe d'huile. Cela donnera au gâteau une texture fine et douce.

6. Incorporer la farine : Ajoutez une tasse de farine et mélangez bien. Ensuite, ajoutez la deuxième tasse en mélangeant constamment. Il est important de ne pas trop mélanger pour éviter un gâteau dense.

7. Ajouter la confiture : Enfin, incorporez les 4 cuillères à soupe de confiture. Vous pouvez laisser quelques bandes de confiture sur le dessus du gâteau pour un aspect plus attrayant une fois le gâteau cuit.

8. Préparer le moule : Tapissez un moule à gâteau classique de papier sulfurisé et versez-y le mélange. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius pour qu'il soit prêt lorsque vous aurez fini de préparer le gâteau.

9. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 20 minutes. Vérifiez s'il est cuit à l'aide d'un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.

10. Refroidissement et service : Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Coupez-le en carrés et disposez-le sur un plat. Ce gâteau peut être servi nature ou avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus pour plus de saveur !

Suggestions et variations :

- Confitures différentes : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confitures, comme celle de fraise ou de prune, pour obtenir des saveurs variées.
- Ajout de noix : Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes à la pâte.
- Épices : Une excellente idée est d'ajouter une pincée de cannelle ou de vanille au mélange pour intensifier la saveur.

Bienfaits nutritionnels :

Ce gâteau offre une source rapide d'énergie grâce au sucre et à la farine, et la confiture ajoute des vitamines et des minéraux selon les fruits utilisés. L'utilisation de lait fournit une bonne quantité de calcium, et les œufs apportent des protéines essentielles à l'organisme.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la confiture sans sucre ? Oui, vous pouvez opter pour des confitures sans sucre ajouté, mais assurez-vous qu'elles sont bien conservées et ont une consistance adéquate.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien à température ambiante, couvert de film alimentaire, pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler, coupé en portions.

Le gâteau à la confiture de coing est plus qu'un dessert ; c'est une expérience qui rappelle des moments passés en famille, profitant des saveurs naturelles des fruits. Préparez-le avec amour et partagez-le avec vos proches ! Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de profiter de la chaleur et de la joie qu'apporte un gâteau fait maison. Bon appétit !