आड़ू जाम कुकीज़

आड़ू जाम कुकीज़: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन: 24 कुकीज़

यदि आप एक सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, लेकिन एक उत्तम स्वाद के साथ, आड़ू जाम कुकीज़ सही विकल्प हैं! ये कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं, और आड़ू का जाम उन्हें एक अप्रतिरोध्य मिठास देता है। मैं आपको चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में, मैं आपको कुछ स्वादिष्ट विविधताएँ प्रदान करूंगा।

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- एक संतरे का छिलका (गहन सुगंध के लिए)
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 200 ग्राम आड़ू का जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)
- एक चुटकी नमक
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
पकाने से लगभग 15-20 मिनट पहले मार्जरीन को फ्रिज से निकालें ताकि वह थोड़ा नरम हो जाए। ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग ट्रे तैयार करें, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकें या मार्जरीन से चिकना करें।

चरण 2: सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, चीनी को मार्जरीन (या मक्खन) के साथ मिलाएं, मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके। क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने तक मिलाएं। अंडा और संतरे का छिलका डालें, और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें।

चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। यह आटे की समान बनावट सुनिश्चित करेगा। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, और स्पैटुला या हाथों से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न गूंथें, ताकि कुकीज़ सख्त न हों।

चरण 4: कुकीज़ का आकार बनाना
एक अखरोट के आकार का आटा का टुकड़ा लें और इसे अपने हाथ में हल्का सा चपटा करें। प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक चम्मच आड़ू का जाम डालें और फिर आटे के किनारों को जाम के ऊपर मोड़कर एक गेंद बनाएं। गेंदों को तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त स्थान छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगी।

चरण 5: बेकिंग
तैयार ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और कुकीज़ को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि हम चाहते हैं कि वे अंदर से नरम रहें।

चरण 6: ठंडा करना और सजाना
ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यदि चाहें, तो आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास दे।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जाम, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।
- आटे में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ें ताकि कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।
- यदि आपके पास संतरे का छिलका नहीं है, तो आप नींबू का छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि एक अलग साइट्रस नोट मिल सके।

सेवा का सुझाव:
ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, आप इन्हें अपने दोस्तों को उपहार में दे सकते हैं या छुट्टियों के लिए डिलीकेसी बास्केट में शामिल कर सकते हैं।

इन आड़ू जाम कुकीज़ का आनंद लें, जो एक त्वरित और सरल मिठाई है, जिसे निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा!