Pfirsichmarmelade-Kekse

Pfirsichmarmelade-Kekse: ein schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 24 Kekse

Wenn Sie nach einem einfachen Rezept mit perfektem Geschmack suchen, sind die Kekse mit Pfirsichmarmelade die perfekte Wahl! Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich, und die Pfirsichmarmelade verleiht ihnen eine unwiderstehliche Süße. Ich werde Sie Schritt für Schritt anleiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, und am Ende werde ich Ihnen einige köstliche Variationen anbieten.

Notwendige Zutaten:
- 200 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- Die Schale einer Orange (für ein intensives Aroma)
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 200 g Pfirsichmarmelade (oder jede andere bevorzugte Marmelade)
- Eine Prise Salz
- Puderzucker (zum Dekorieren, optional)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Margarine etwa 15-20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie leicht weich wird. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor und bereiten Sie zwei Backbleche vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder mit Margarine einfetten.

Schritt 2: Vermischen der Zutaten
In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Zucker mit der Margarine (oder Butter) mit einem Mixer oder einem Spatel. Mischen Sie, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie das Ei und den Orangenabrieb hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Hinzufügen der trockenen Zutaten
In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz sieben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur des Teigs. Fügen Sie die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder mit den Händen, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um harte Kekse zu vermeiden.

Schritt 4: Formen der Kekse
Nehmen Sie ein Stück Teig in Walnussgröße und drücken Sie es leicht in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie einen Teelöffel Pfirsichmarmelade in die Mitte jedes Kekses und falten Sie dann die Ränder des Teigs über die Marmelade, um eine Kugel zu formen. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Schritt 5: Backen
Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Kekse 12-15 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da wir möchten, dass sie innen weich bleiben.

Schritt 6: Abkühlen und Dekorieren
Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen. Wenn gewünscht, können Sie Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen und zusätzliche Süße zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Erdbeer- oder Himbeermarmelade, um verschiedene Aromen zu erzielen.
- Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Mandeln zum Teig hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Wenn Sie keinen Orangenabrieb haben, können Sie auch Zitronenschale verwenden, um einen anderen Zitrusgeschmack zu erzielen.

Serviervorschlag:
Diese Kekse sind perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ideal für einen entspannten Nachmittag. Außerdem können Sie sie Ihren Freunden als Geschenk anbieten oder in Geschenkkörbe für die Feiertage aufnehmen.

Genießen Sie diese Kekse mit Pfirsichmarmelade, ein schnelles und einfaches Dessert, das sicherlich von allen geschätzt wird!