टर्की ब्रेस्ट पेपर और टमाटर की चटनी में

टर्की ब्रेस्ट पेपर और टमाटर सॉस में

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

संक्षिप्त परिचय

आज हम एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित डिश तैयार करेंगे: टर्की ब्रेस्ट पेपर और टमाटर सॉस में। यह नुस्खा त्वरित रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। टर्की ब्रेस्ट प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, और पेपर और टमाटर की समृद्ध सॉस न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि रंग और विटामिन भी जोड़ती है, जिससे यह डिश पोषण की दृष्टि से एक बेहतरीन विकल्प बन जाती है। इतिहास के दौरान, टर्की मांस के व्यंजन उनके रसदार बनावट और विभिन्न सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन की बहुविधता के लिए सराहे गए हैं।

सामग्री

- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 भुने हुए लाल मिर्च (ताजा या कैन में)
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, तीखा स्वाद के लिए)
- 1 पका हुआ टमाटर
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
- 4 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 1 कैन टमाटर अपने रस में (400 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया, एक मुट्ठी
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल

कदम से कदम तैयारी

1. सामग्री तैयार करें
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। प्याज को बारीक काटें, और भुनी हुई मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यदि आप कैन में भुनी हुई मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं। टमाटर को भी बारीक काटें।

2. प्याज भूनें
एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे 3-4 मिनट तक हल्का भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह हमारे व्यंजन के लिए सुगंधित आधार प्रदान करेगा।

3. टर्की ब्रेस्ट डालें
क्यूब्स में कटे हुए टर्की ब्रेस्ट को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मांस सभी तरफ से सफेद न हो जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि तेल को अधिक गर्म न करें, ताकि प्याज और मांस जल न जाएं।

4. सॉस तैयार करें
अब, बारीक कटे हुए टमाटर, भुनी हुई मिर्च और कैन में टमाटर को पैन में डालें। आप इन सामग्रियों को समान पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटना भी एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर यदि आपके मेहमान नखरे करने वाले हैं।

5. स्वाद मिलाकर पकाना
यदि आवश्यक हो, तो मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आंच को कम करें और ढककर 20-25 मिनट तक उबालें। इससे स्वाद विकसित होगा और मांस को नरम होने का समय मिलेगा।

6. व्यंजन को पूरा करें
आग बुझाने से कुछ मिनट पहले, कुचले हुए लहसुन और कटा हुआ हरा धनिया डालें। ये व्यंजन को और अधिक स्वाद और ताजगी देंगे। लहसुन को सॉस में अच्छी तरह से मिलने के लिए 5 मिनट और पकाएं।

7. परोसें
अब जब टर्की ब्रेस्ट पक चुका है, और सॉस समृद्ध और सुगंधित है, तो परोसने का समय है। मैं गर्म और मलाईदार मकई के दलिये के साथ इसे जोड़ने की सिफारिश करता हूं। यह स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा, जिससे बनावट का एकदम सही विपरीत होगा।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

एक अनोखा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप ऊपर कुछ मिर्च के फ्लेक्स या टूटे हुए फेटा चीज़ छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक संतुलित भोजन बनता है।

यदि आप एक अधिक मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो आप और अधिक मिर्च या मसाले जैसे चिली या स्मोक्ड पेपरिका जोड़ सकते हैं। टर्की ब्रेस्ट को चिकन से बदलना भी एक वैकल्पिक, आसान नुस्खा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या इस व्यंजन को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट पेपर और टमाटर सॉस में फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सील करने वाले कंटेनरों में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया गया है।

- क्या मैं कैन के बजाय ताजे सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजे सब्जियों का उपयोग करने से और अधिक स्वाद बढ़ेगा। ताजे टमाटर सीजन में बहुत अच्छे होते हैं।

- इस व्यंजन के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
टर्की ब्रेस्ट प्रोटीन में उच्च और वसा में कम है, और टमाटर और पेपर सॉस अच्छे एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यह नुस्खा एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

टर्की ब्रेस्ट पेपर और टमाटर सॉस में एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और मकई के दलिये की मात्रा पर निर्भर करती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं। यह नुस्खा सब्जियों के कारण विटामिन C और A में समृद्ध है और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा प्रदान करता है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खा को आजमाएंगे और यह आपको रसोई में खुशी लाएगा, जैसा कि यह मुझे लाता है। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक व्यंजन की अपनी कहानी होती है। इसलिए, प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!